UpToDate Contents
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- 1. セレウス菌およびその他の非炭疽菌バシラス属 bacillus cereus and other non anthracis bacillus species
- 2. 病原性大腸菌 pathogenic escherichia coli
- 3. 赤痢菌感染：臨床症状および診断 shigella infection clinical manifestations and diagnosis
- 4. スコンブロイド（ヒスタミン）中毒 scombroid histamine poisoning
- 5. 資源に富んだ国における急性下痢の疫学および原因 epidemiology and causes of acute diarrhea in resource rich countries
Japanese Journal
- 生野菜およびその加工品による細菌性食中毒とその防止
- 食糧 : その科学と技術 (53), 5-13, 2015-03
- NAID 40020460853
- 非チフス性サルモネラ感染症 (特集 夏に知っておきたい細菌性胃腸炎)
- 臨床検査 58(7), 840-845, 2014-07
- NAID 40020132332
- 米国疾患対策センター(CDC)の細菌性食中毒サーベイランスとアウトブレイク調査
- 食品衛生研究 = Food sanitation research 64(1), 17-22, 2014-01
- NAID 40019930738
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- 化学性食中毒 化学性食中毒とはどういうもの？ 食品の生産・加工・保存・流通および消費の過程で、食品内に外部から混入したり、 食品内で生成する有害物質のうち、化学物質によって引き起こされる健康被害のことを、化学性 ...
- 食品を食べたり飲んだりすることで種々の原因により中毒を起こすことを食中毒といい、このうち細菌が原因となる食中毒を細菌性食中毒といいます。細菌性食中毒の件数は食中毒全体の約 70 ～ 90 ％を占めています。細菌性食中毒の ...
- 細菌性食中毒の分類 感染型食中毒とは 食品中で増殖した食中毒菌を食品とともに摂取し，菌が腸管内粘膜を冒すことで下痢，腹痛，発熱などの急性胃腸炎症状を呈するものです。菌が腸管に到達し，さらに増殖して症状を出すため ...
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| 国試過去問 | 「107A034」 |
| リンク元 | 「サルモネラ食中毒」 |
| 拡張検索 | 「毒素型細菌性食中毒」 |
| 関連記事 | 「細菌」「食中毒」「中毒」「毒」「細菌性」 |
「107A034」
- 30歳の男性。腹痛と下痢とを主訴に来院した。トレッキング旅行の途中で、自炊していたという。3日前に砂利道で転倒し、左母指と左示指とに挫創を生じた。昨日の夕食は、食事直前に開けた缶詰の牛肉、自分で採取した山菜の炒め物、自分で釣った川魚の塩焼き、自分で作ったおにぎり及び日本酒1合だったという。夕食の直後には異常はなかったが、約時間後に急激に腹痛と下痢とを発症した。発症後、約3時間経過して症状は徐々に改善しつつあるという。アレルギー歴はない。意識は清明。体温37.0℃。脈拍72/分、整。血圧116/76mmHg。呼吸数14/分。臍周囲に圧痛を認める。腸雑音は亢進している。腹膜刺激症状を認めない。
- 診断として最も考えられるのはどれか。
※国試ナビ4※ ［107A033］←［国試_107］→［107A035］
「サルモネラ食中毒」
- サルモネラ属菌による食中毒。
- 感染経路
- 病原体：non-typhoidal Salmonellaによるものがほとんど。Salnonella enteritidis, Salmonella typhimurium, Salmonella heidelberg, Salmonella newport, Salmonella agonaなどがあるが(IRE.659)、特にSalmonella typhimurium、Salmonella enteritidis、Salmonella thompsonによるものが多い。
- 疫学：細菌性食中毒としてはカンピロバクターについで多く、事件数としてはカンピロバクターに次いで、患者数としてはカンピロバクターより多い。
- 食中毒の機序：感染型
- 潜伏期：12-36時間
- 原因食物：卵、肉、乳製品
- 症状：大腸型の急性胃腸炎(発熱、腹痛、下痢)、軽症例では水様便 (IRE.664)
- 診断：便からのサルモネラ属菌の検出
参考
uptodate
「毒素型細菌性食中毒」
-毒素型食中毒
-細菌性食中毒
-感染型食中毒
「細菌」
細菌の命名
- ラテン語であり、イタリックで表す。
- 「属名 + 種名」で表現される。
グラム染色性と形状による分類と疾患
「食中毒」
定義
- 食品や水の媒介によって起こる急性胃腸炎および神経障害などの中毒症の総称
原因
毒物
- 微生物
- 植物
- 動物
- 化学物質
寄生
- 寄生虫
原因
| 微生物 | 細菌 | 感染型 | 感染型 |
| 生体内毒素型 | |||
| 毒素型 | |||
| ウイルス | |||
| 真菌 | |||
| 自然毒 | 植物性 | ||
| 動物性 | |||
| 化学物質 | 食品添加物、農薬、有害物質 | ||
| その他 | 寄生虫 |
細菌性食中毒
- →食中毒菌
原因物質、原因食品の判明率
- 原因物質：92.4%
- 原因食品：78.9%
参考
予防
「中毒」
- 英
- poisoning, intoxication
- 関
中毒治療薬一覧
中毒の早期発見のための検査
- SUB.403
重金属
有機溶剤
- ベンゼン：尿：フェノール
- トルエン：尿：馬尿酸
- トリクロロエチレン：尿：トリクロロ酢酸
- テトラクロロエチレン：尿：トリクロロ酢酸
- 二硫化炭素：尿：二硫化炭素
- キシレン：尿：メチル馬尿酸
- 酢酸メチル：尿：メタノール
中毒一覧
「毒」
「細菌性」
- 英
- bacterial、bacterially
- 関
- 細菌、細菌的