UpToDate Contents
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- 1. サルモネラ胃腸炎の病因 pathogenesis of salmonella gastroenteritis
- 2. 微生物による食中毒疾患の鑑別診断 differential diagnosis of microbial foodborne disease
- 3. サルモネラ症の微生物学および疫学 microbiology and epidemiology of salmonellosis
- 4. スコンブロイド（ヒスタミン）中毒 scombroid histamine poisoning
- 5. 先進国における急性下痢の疫学および原因 epidemiology and causes of acute diarrhea in developed countries
Japanese Journal
- 巨大腫瘍で発症したサルモネラ菌食中毒の1例 (第46回東海総合画像医学研究会講演論文集)
- 川井 恒,佐竹 弘子,太田 豊裕 [他]
- 映像情報 31(22), 1242-1243, 1999-11-15
- NAID 40004355307
- イングランドおよびウェルズにおける1965年の食中毒
- 天野 立爾
- 食品衛生学雑誌 8(4), 358-366, 1967
- … しかもウェルシュ菌食中毒は規模の点について見るとサルモネラ菌食中毒より大きいものが多い.<BR>卵製品, 食肉製品, 飼料, 肥料等から種々のサルモネラ菌が分離されており, Taylorらはそれらの菌について血清型による分類を行なっている. …
- NAID 130003693851
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- サルモネラ菌食中毒、症状｜サルモネラ菌食中毒.食中毒大辞典|サルモネラ菌食中毒の症状や予防について管理栄養士が説明しています。サルモネラ食中毒の主症状は下痢です。サルモネラ食中毒で激しい下痢で脱水症状にならない ...
- 病原体は？ サルモネラ（ Salmonella ）の名前の由来は、この細菌を今から100年以上前にアメリカ合衆国の病理学者D.E.Salmon(1850年生まれ)が発見したことによります。 サルモネラ（ Salmonella ）は、人に下痢症状を起こす細菌 ...
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| リンク元 | 「サルモネラ食中毒」 |
| 関連記事 | 「食中毒」「中毒」「毒」「サル」 |
「サルモネラ食中毒」
- サルモネラ属菌による食中毒。
- 感染経路
- 病原体：non-typhoidal Salmonellaによるものがほとんど。Salnonella enteritidis, Salmonella typhimurium, Salmonella heidelberg, Salmonella newport, Salmonella agonaなどがあるが(IRE.659)、特にSalmonella typhimurium、Salmonella enteritidis、Salmonella thompsonによるものが多い。
- 疫学：細菌性食中毒としてはカンピロバクターについで多く、事件数としてはカンピロバクターに次いで、患者数としてはカンピロバクターより多い。
- 食中毒の機序：感染型
- 潜伏期：12-36時間
- 原因食物：卵、肉、乳製品
- 症状：大腸型の急性胃腸炎(発熱、腹痛、下痢)、軽症例では水様便 (IRE.664)
- 診断：便からのサルモネラ属菌の検出
参考
uptodate
「食中毒」
定義
- 食品や水の媒介によって起こる急性胃腸炎および神経障害などの中毒症の総称
原因
毒物
- 微生物
- 植物
- 動物
- 化学物質
寄生
- 寄生虫
原因
| 微生物 | 細菌 | 感染型 | 感染型 |
| 生体内毒素型 | |||
| 毒素型 | |||
| ウイルス | |||
| 真菌 | |||
| 自然毒 | 植物性 | ||
| 動物性 | |||
| 化学物質 | 食品添加物、農薬、有害物質 | ||
| その他 | 寄生虫 |
細菌性食中毒
- →食中毒菌
原因物質、原因食品の判明率
- 原因物質：92.4%
- 原因食品：78.9%
参考
予防
「中毒」
- 英
- poisoning, intoxication
- 関
中毒治療薬一覧
中毒の早期発見のための検査
- SUB.403
重金属
有機溶剤
- ベンゼン：尿：フェノール
- トルエン：尿：馬尿酸
- トリクロロエチレン：尿：トリクロロ酢酸
- テトラクロロエチレン：尿：トリクロロ酢酸
- 二硫化炭素：尿：二硫化炭素
- キシレン：尿：メチル馬尿酸
- 酢酸メチル：尿：メタノール