出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』「2015/04/28 20:19:41」(JST)
Campylobacter jejuni | |
---|---|
Scanning electron micrograph of C. jejuni demonstrating the characteristic curve rod shape of the organism | |
Scientific classification | |
Kingdom: | Bacteria |
Phylum: | Proteobacteria |
Class: | Epsilon Proteobacteria |
Order: | Campylobacterales |
Family: | Campylobacteraceae |
Genus: | Campylobacter |
Species: | C. jejuni |
Binomial name | |
Campylobacter jejuni (Jones et al. 1931) |
Campylobacter jejuni is a species of bacteria commonly found in animal feces. It is curved, helical-shaped, non-spore forming, Gram-negative, and microaerophilic.[1][2][3] C. jejuni is one of the most common causes of human gastroenteritis in the world. Food poisoning caused by Campylobacter species can be severely debilitating, but is rarely life-threatening. It has been linked with subsequent development of Guillain-Barré syndrome (GBS), which usually develops two to three weeks after the initial illness.[4]
C. jejuni is commonly associated with poultry, and it naturally colonises the digestive tract of many bird species. One study found that 30% of European starlings in farm settings in Oxfordshire, United Kingdom, were carriers of C. jejuni.[5] It is also common in cattle, and although it is normally a harmless commensal of the gastrointestinal tract in these animals, it can cause campylobacteriosis in calves. It has also been isolated from wombat and kangaroo feces, being a cause of bushwalkers' diarrhea. Contaminated drinking water and unpasteurized milk provide an efficient means for distribution. Contaminated food is a major source of isolated infections, with incorrectly prepared meat and poultry as the primary source of the bacteria.
On June 29, 2011, the Wyoming Department of Health was notified of two laboratory-confirmed cases of C. jejuni in two persons working at a local sheep ranch who had castrated and docked the tails of lambs. Fecal-oral contamination was later verified by the CDC, which confirmed the bacteria from the infected lambs at the ranch had PFGE patterns indistinguishable from those from the men.[6]
The genome of C. jejuni strain NCTC11168 was published in 2000, revealing 1,641,481 base pairs (30.6% G+C) predicted to encode 1,654 proteins and 54 stable RNA species. The genome is unusual in that there are virtually no insertion sequences or phage-associated sequences and very few repeat sequences. One of the most striking findings in the genome was the presence of hypervariable sequences. These short homopolymeric runs of nucleotides were commonly found in genes encoding the biosynthesis or modification of surface structures, or in closely linked genes of unknown function. The apparently high rate of variation of these homopolymeric tracts may be important in the survival strategy of C. jejuni.[7]
Initial transposon mutagenesis screens revealed 195 essential genes, although this number is likely to go up with additional analysis.[8]
Infection with C. jejuni usually results in enteritis, which is characterised by abdominal pain, diarrhea, fever, and malaise. The symptoms usually persist for between 24 hours and a week, but may be longer. Diarrhea can vary in severity from loose stools to bloody stools. The disease is usually self-limiting. However, it does respond to antibiotics. Severe (accompanying fevers, blood in stools) or prolonged cases may require ciprofloxacin, erythromycin, azithromycin or norfloxacin. The drug of choice is usually erythromycin. About 90% of cases respond to ciprofloxacin treatment. Fluid and electrolyte replacement may be required for serious cases.
Characteristic | Result |
---|---|
Growth at 25 °C | - |
Growth at 35-37 °C | + |
Growth at 42 °C | + |
Nitrate reduction | + |
Catalase test | + |
Oxidase test | + |
Growth on MacConkey agar | + |
Motility (wet mount) | + |
Glucose utilization | - |
Hippurate hydrolysis | + |
Resistance to nalidixic acid | - |
Resistance to cephalothin | + |
Campylobacter is grown on specially selective "CAMP" agar plates at 42°C, the normal avian body temperature, rather than at 37°C, the temperature at which most other pathogenic bacteria are grown. Since the colonies are oxidase positive, they will usually only grow in scanty amounts on the plates. Microaerophilic conditions are required for luxurious growth. A selective blood agar medium (Skirrow's medium) can be used. Greater selectivity can be gained with an infusion of a cocktail of antibiotics: vancomycin, polymixin-B, trimethoprim and actidione (Preston's agar), and growth under microaerophilic conditions at 42°C.
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科 | 属 | 種 | 法律 | 特徴 | 季節性 | 感染 | 毒素 | 症状 | 原因食品 | 潜伏期間 | 経過 | 治療 | 予防 | ||
感染型 | グラム陰性桿菌 | 腸内細菌科 | サルモネラ属 | 再興感染症 | 新生児・乳児での接触感染 | 菌体内毒素 | 下痢(粘液、水様で緑色)、嘔吐、腹痛、急激な発熱(38-40℃) | レバー刺身、生肉、焼き鳥、生卵、ハム、ソーセージ、魚肉練り製品、乳製品、あん | 6-48時間(平均12時間) | 1-3日 | 対症療法 | 加熱、二次感染の予防(ネズミ、ゴキブリの駆除) | |||
グラム陰性らせん菌 | カンピロバクター属 | Campylobacter jejuni | 初夏(5-6月) | まな板、包丁などによる2次感染 | 菌体内毒素 | 下痢(水樣、腐敗臭)、腹痛、嘔吐、発熱、まれに敗血症 | 肉類、生乳、水(家畜の屎尿による汚染) | 2-5日(まれに10日) | 1-2週間 | 対症療法、エリスロマイシン | 加熱、ペットからの感染予防 | ||||
Campylobacter coli | |||||||||||||||
グラム陰性桿菌 | 腸内細菌科 | サルモネラ属 | チフス菌 | ||||||||||||
グラム陰性桿菌 | 腸内細菌科 | サルモネラ属 | パラチフス菌 | ||||||||||||
グラム陰性桿菌 | 腸内細菌科 | シゲラ属 | 赤痢菌 | ||||||||||||
生体内毒素型 | グラム陰性桿菌 | ビブリオ科 | ビブリオ属 | コレラ菌 | |||||||||||
グラム陰性桿菌 | 腸内細菌科 | エシェリキア属 | 腸管出血性大腸菌 | 3種感染症 | 経口感染 | ベロ毒素 | 激しい腹痛を伴う頻回の水樣便、溶血性尿毒症候群や脳症の合併により重症化 | 加熱不足の牛肉の摂食(牛乳、フルーツ、汚染野菜) | 3-4日 | 75℃1分の加熱で菌は死滅する | |||||
グラム陰性桿菌 | ビブリオ科 | ビブリオ属 | 腸炎ビブリオ | 耐熱性毒素、好塩菌、真水、酸に弱い | 夏季 | 生板・包丁などによる二次感染。成年男子に多い | 激しい下痢(水様、粘血便)、上腹部激痛、発熱(-38℃) | 刺身、漬け物 | 10-20時間(平均13時間) | 2-3日 | 対症療法 | 加熱(60℃, 10分)、冷蔵(10℃以下)、水洗い。まな板、包丁の洗浄 | |||
グラム陽性桿菌 | クロストリジウム属 | ウェルシュ菌 | 土壌、水、ヒトおよび動物の腸管に常在、嫌気性菌、芽胞形成 | エンテロトキシン | 下痢、腹痛、吐き気 | 畜肉および魚肉とその加工品、動物性蛋白質を用いて調理後、長期保存されていた食品(カレー、シチューなど) | 8-22時間 | 肉類、魚介類の脹内容物からの汚染防止。長時間保存する場合、加熱調理後冷蔵庫内にて保存。再加熱を十分に行う。 | |||||||
毒素型 | グラム陽性桿菌 | バシラス属 | セレウス菌 | 芽胞形成、芽胞形態で自然に広く存在。食品腐敗変敗細菌 | エンテロトキシン | 嘔吐型: 吐き気、嘔吐 | 米飯、チャーハン、スパゲティ | 1-5時間 | 低温保存、長期保存を避ける | ||||||
下痢型: 下痢 | 食肉製品、スープ、プリン、野菜 | 8-12時間 | |||||||||||||
グラム陽性桿菌 | クロストリジウム属 | ボツリヌス菌 | 嫌気性細菌、致命率が高い。芽胞形成。 | ボツリヌス毒素(80℃, 数分で無毒化) | 悪心、吐き気、めまい、頭痛、腹痛、下痢。眼症状(眼瞼下垂、複視、視力低下、瞳孔散大)、神経・筋症状(言語障害、嚥下障害、呼吸困難) | 缶詰、瓶詰(魚、獣肉、野菜、果実)、いずし、ハム、ソーセージ、からしレンコン) | 12-36時間 | 抗毒素血清治療 | 野菜などの水洗い、魚の内臓による汚染を防ぐ | ||||||
グラム陽性球菌 | スタフィロコッカス属 | 黄色ブドウ球菌 | ヒト常在菌(皮膚、口腔、粘膜、鼻咽頭粘膜)。化膿傷、咽頭炎、ニキビ、風邪の症状時には病巣となる | 耐熱性エンテロトキシン | 激しい吐き気、嘔吐、腹痛、下痢 | おにぎり、柏餅、シュークリーム、生クリーム | 0.5-6時間 | 1-3日 | 化膿巣のある人を調理に従事させない。低温保持(5℃以下) |
起炎菌 | 潜伏期間 | 原因食 | 発熱 | 腹痛 | 嘔気・嘔吐 | 下痢 | その他 | |
感染性食中毒 | 腸炎ビブリオ | 5-24hr 平均10hr |
魚介類(加工品) 6-9月に多い |
++ | +++ | ++ | +++ | ショック 心筋障害 |
サルモネラ | 7-72hr 平均12-24hr |
肉、卵、サラダ | +++ | ++ | + | ++ | ショック 敗血症 | |
カンピロバクター | 2-5日 | 鶏肉、牛肉、牛乳 5-7月に多い |
++ | + | ++ | ++ | ||
病原性大腸菌 | 1-3日 平均24hr |
牛肉が多い | ++ | + | ++ | + | ||
毒素性食中毒 | ブドウ球菌 | 0.5-6hr 平均3hr |
乳製品、かまぼこ、氷小豆、 夏季に多い |
± | + | +++ | + | エンテロトキシンによるショック |
ボツリヌス菌 | 2hr-8日 | いずし、キャビア | - | + | + | ± | 神経症状 眼症状 |
年 | 病原微生物 | 種類 | 疾患 |
1973 | Rotavirus | ウイルス | 小児下痢症 |
1975 | Parvovirus B19 | ウイルス | 伝染性紅班 |
1976 | Cryptosporidium parvum | 寄生虫 | 下痢症 |
1977 | Eboravirus | ウイルス | エボラ出血熱 |
Legionella pneumophila | 細菌 | レジオネラ症 | |
Hantaanvirus | ウイルス | 腎症候性出血熱 | |
Campylobacter jejuni | 細菌 | 下痢症 | |
1980 | Human T-lymphotropic virus-1 | ウイルス | 成人T細胞白血病 |
Hepatitis D virus | ウイルス | D型ウイルス肝炎 | |
1981 | TSST-1-producing Staphylococcus aureus | 細菌 | 毒素性ショック症候群 |
1982 | Escherichia coli 0157:H7 | 細菌 | 腸管出血性大腸炎、溶血性尿毒症症候群 |
Human T-lymphotropic virus-2(1) | ウイルス | 白血病 | |
Borrelia burgobrferi | 細菌 | ライム病 | |
Rickttsia japonica | 細菌 | 日本紅斑熱 | |
1983 | Human immunodeficiency virus | ウイルス | 後天性免疫不全症候群 |
Helicobacter pylori | 細菌 | 胃炎(胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃癌、MALTリンパ腫) | |
1985 | Enterocytozoon bieneusi | 寄生虫 | 持続性下痢症 |
1986 | Cyclospora cayetanensis | 寄生虫 | 持続性下痢症 |
Prion(2) | プリオン | 牛海綿状脳症 | |
1988 | Human herpesvirus-6 | ウイルス | 突発性発疹症 |
Hepatitis E virus | ウイルス | E型肝炎 | |
1989 | Ehriichia chaffeensis | 細菌 | エールリキア症 |
Hepatitis C virus | ウイルス | C型肝炎 | |
Clamydia pneumoniae | 細菌 | 肺炎、気管支炎 | |
1991 | Guanarito virus | ウイルス | ベネズエラ出血熱 |
Encephalitozoon heilem | 寄生虫 | 結膜炎 | |
Newspecis of Babesia | 寄生虫 | 非定型性バベシア症 | |
1992 | Vibrio choerae 0139 | 細菌 | 新型コレラ |
Bartoneiia henselae | 細菌 | 猫ひっかき病 | |
1993 | Sin Nombre virus | ウイルス | ハンタウイルス肺症候群(成人呼吸窮迫症候群) |
Encephalitozoon cuniculi | 真菌 | ミクロスポリドーシス | |
1994 | Sabia virus | ウイルス | ブラジル出血熱 |
Hendra virus | ウイルス | ウイルス性脳炎 | |
1995 | Human herpesvirus-8 | ウイルス | カポジ肉腫 |
Hepatitis G virus | ウイルス | G型肝炎 | |
1996 | TSE causing agent | プリオン | 新型クロイツフェルト・ヤコブ病 |
Australian bat lyssavirus | ウイルス | ウイルス性脳炎 | |
1997 | Influenza A/H5N1 | ウイルス | トリ型インフルエンザのヒト感染 |
1999 | Nipa hvirus | ウイルス | 急性脳炎 |
2003 | SARS coronavirus | ウイルス | 重症急性呼吸器症候群(SAR) |
-感染症
[★] カンピロバクター・ジェジュニ感染症
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