必須アミノ酸

英

essential amino acid essential amino acids

同

不可欠アミノ酸 indispensable amino acids

関

[[]]

「色目でバスト不倫」

い ろ め(で) ば す と ふ り(ん) イソロイシン―ロイシン―メチオニン―バリン―スレオニン(トレオニン)―トリプトファン―フェニルアラニン―リシン

V F M I L K T H W

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2015/04/24 21:53:33」(JST)

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必須アミノ酸（ひっすアミノさん）とは、その動物の体内で十分な量を合成できず、栄養分として摂取しなければならないアミノ酸のこと。必要アミノ酸、不可欠アミノ酸とも言う。

ヒトの必須アミノ酸

ヒトでは、一般に次の9種類が必須アミノ酸に含まれる。

• トリプトファン
• リシン(リジン)
• メチオニン

• フェニルアラニン
• トレオニン
• バリン

• ロイシン
• イソロイシン
• ヒスチジン

※ヒスチジンは長らく乳幼児期のみ必須とされてきたが、現在は成人も必須とされている。

必須アミノ酸は、いずれもL-型で有効ではあるが、体内ではアミノ酸オキシダーゼ (EC 1.4.3.3) とアミノトランスフェラーゼ（EC 2.6.1群）の作用により、D-型とL-型の相互変換が可能なため、D-型のアミノ酸でもよい（リジンとトレオニンを除く）。また、相当するαケト酸やαヒドロキシ酸で代替できるものもある。

ヒスチジンは体内で作られるが、急速な発育をする幼児の食事に欠かせないことから、1985年からこれも必要なアミノ酸として加わるようになり、合計9種類が必須アミノ酸と呼ばれている。

なお、アルギニンは体内でも合成され、成人では非必須アミノ酸ではあるが、成長の早い乳幼児期では、体内での合成量が十分でなく不足しやすいため、これは準必須アミノ酸と呼ばれる。同様の理由から、システインとチロシンも準必須アミノ酸として扱われる場合もある。準必須アミノ酸も必須アミノ酸として扱われることが多い。また逆に、これら準必須アミノ酸と対比するため、前出の9種のアミノ酸を完全必須アミノ酸と呼ぶこともある。

推奨摂取量

WHOによる必須アミノ酸の成人向け１日当たり推奨摂取量を以下に示す。

必須アミノ酸	体重1kg当たり(mg)	体重70 kg当たり(mg)	体重100 kg当たり(mg)
イソロイシン	20	1400	2000
ロイシン	39	2730	3900
リジン	30	2100	3000
メチオニン + システイン	10.4 + 4.1 (合計15)	1050	1500
フェニルアラニン + チロシン	25 (合計)	1750	2500
トレオニン	15	1050	1500
トリプトファン	4	280	400
バリン	26	1820	2600
ヒスチジン	10	700	1000

※3歳以上の子供向けでは成人向け摂取量より10%〜20%ほど多くなり、0歳児では成人向け摂取量より150%ほど高くなる。

白米のアミノ酸スコア

小麦粉のアミノ酸スコア

トウモロコシのアミノ酸スコア

ダイズのアミノ酸スコア

アミノ酸の桶

必須アミノ酸は全種類をバランスよく摂取しないと有効利用されない。これについては｢アミノ酸の桶」という例をあげて説明されることが多い。つまり9種類のうち、一番含有量の少ないアミノ酸を一番背の低い桶板に例えて､いくら満杯にしようとしてもそこから水が流れてしまう＝アミノ酸の含有バランスが悪い、という事になる。必須アミノ酸をバランスよく含む食物ほどスコアが高いと表現される。食品単体ではなく、食事という視点からでは一日のうちの食品中のアミノ酸を合計したものでバランスがとれればよい。そのため、単体ではバランスの悪い穀物と豆も、その組み合わせでバランスがよくなる。なぜなら、穀物はトリプトファン、メチオニンが多く、豆はイソロイシン、リジンが多いため互いに補いあうことができるからである。

アミノ酸スコアとその種類

日本で使われてきた必須アミノ酸のバランスを示すスコアは、アミノ酸スコアの1973年版と1985年版とプロテインスコアの3種類である。 1973年にWHOとFAOが発表したアミノ酸スコアは、『日本食品標準成分表』の四訂で採用されている。 『日本食品標準成分表』の五訂ではこれに加えて、1985年版 WHO/FAO/UNUによって発表されたアミノ酸スコアを採用している。1989年にFAO/WHO合同専門家会議で1985年版のスコアが妥当であるとされたため現在広く用いられている。 違いとしては、大豆のアミノ酸スコアを前者は86、後者は100としていることが特徴的である。その以前はプロテインスコアがあり、これは1957年にFAOがたんぱく質必要量の国際的基準として最初に発表したもので、幾度もの修正が加えられる前の古いスコアである。以上の3種類が日本で用いられてきたものである。 アメリカのFDAではさらに消化吸収率を考慮したPDCAASが採用されている。

動物の必須アミノ酸

動物の種類によって必須アミノ酸の種類は異なっている。例えば、

• ネコにはタウリンを合成する酵素の活性が極めて弱いため、タウリンも必須栄養素となっている。人の必須アミノ酸9種にアルギニンを加えた10種とタウリン。
• 成熟ラットでは、人の必須アミノ酸9種にアルギニンを加えた10種。
• トリでは、人の必須アミノ酸9種にグリシンを加えた10種。
• 魚では、人の必須アミノ酸9種にアルギニンを加えた10種と知られていたが、近年タウリンも必須栄養素であることが分かった。

脚注

参考文献

• 国際連合食糧農業機関 国際食糧農業協会訳・編集 『たんぱく質の品質評価 : FAO/WHO合同専門家協議報告』国際食糧農業協会 1992年 邦訳元 Protein Quality Evaluation, Report of the Joint FAO/Who Expert Consultation, 1991 ISBN 978-9251030974
• 『タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告』日本アミノ酸学会監訳、医歯薬出版、2009年05月。ISBN 978-4263705681 邦訳元 Protein and amino acid requirements in human nutrition, Report of a Joint WHO/FAO/UNU Expert Consultation, 2007

UpToDate Contents

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• 1. 栄養の吸収および吸収不良の機序 mechanisms of nutrient absorption and malabsorption
• 2. 尿素サイクル障害：管理 urea cycle disorders management
• 3. 末期腎不全における栄養状態の評価 assessment of nutritional status in end stage renal disease
• 4. 維持透析における栄養障害の病因および治療 pathogenesis and treatment of malnutrition in maintenance dialysis
• 5. 蛋白質摂取制限と慢性腎臓病の進行 protein restriction and progression of chronic kidney disease

Japanese Journal

• 必須アミノ酸によるサルコペニアの予防,治療 (第53回日本老年医学会学術集会記録) -- (若手企画シンポジウム2 サルコペニア : 研究の現状と未来への展望)

• 小林 久峰
• 日本老年医学会雑誌 49(2), 203-205, 2012-03
• NAID 40019319069

• 肥満細胞株RBL-2H3のアレルギー関連遺伝子発現に及ぼす栄養因子の影響

• 松村 愛子,岡野 真知子,妻木 陽子 [他]
• 広島女学院大学生活科学部紀要 (19), 61-71, 2012-03
• NAID 40019240262

• PS-101-3 非必須アミノ酸が肝再生に与える影響について(PS-101 ポスターセッション(101)肝臓:基礎-2,第111回日本外科学会定期学術集会)

• 伊東 浩次,平沼 進,堀川 三郎,有井 滋樹
• 日本外科学会雑誌 112(臨時増刊号_1・2), 679, 2011-05-25
• NAID 110008685012

Related Links

• 必須アミノ酸の種類と効果効能

必須アミノ酸とは、タンパク質を形成している20種類のアミノ酸のうち、体内で合成する事ができない9種類のアミノ酸のことを指し、食べ物から摂取する必要があるアミノ酸のことで、どれか1つが欠けても筋肉や血液、骨などの合成が ...

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• 必須アミノ酸とは - はてなキーワード

「必須アミノ酸」とは - たんぱく質を構成している単位をアミノ酸という。 約20種類あり、そのうち、トリプトファン、メチオニン、リジン、フェニルアラニン、ロイシン、イソロイシン、バリン、スレオニンの8種は私...

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Japan Pharmaceutical Reference

薬効分類名

• 高カロリー輸液用 糖・アミノ酸・電解質液

販売名

ユニカリックＬ輸液 (1000mL)

組成

成分・分量〉（1袋1000mL中）

• 有効成分
  　L-イソロイシン　　　　　　　　　　　　　　2.13g
  　L-ロイシン　　　　　　　　　　　　　　　　 3.38g
  　リンゴ酸リジン　　　　　　　　　　　　　　3.03g
  　　(L-リシンとして 　　　　　　　　　　　　1.99g )
  　L-メチオニン　　　　　　　　　　　　　　　1.23g
  　L-フェニルアラニン　　　　　　　　　　　 1.93g
  　L-トレオニン　　　　　　　　　　　　　　　1.20g
  　L-トリプトファン　　　　　　　　　　　　　 0.40g
  　L-バリン　　　　　　　　　　　　　　　　　 2.25g
  　L-チロシン　　　　　　　　　　　　　　　　0.13g
  　L-アルギニン塩酸塩　　　　　　　　　　3.35g
  　　(L-アルギニンとして 　　　　　　　　　2.77g )
  　L-ヒスチジン塩酸塩水和物　　　　　　1.59g
  　　(L-ヒスチジンとして 　　　　　　　　　1.18g )
  　L-アラニン　　　　　　　　　　　　　　　　2.15g
  　L-アスパラギン酸　　　　　　　　　　　 0.13g
  　グリシン　　　　　　　　　　　　　　　　　 1.38g
  　L-プロリン　　　　　　　　　　　　　　　　1.73g
  　L-セリン　　　　　　　　　　　　　　　　　 1.05g
  　ブドウ糖　　　　　　　　　　　　　　　　125g
  　塩化カリウム　　　　　　　　　　　　　　 1.410g
  　硫酸マグネシウム水和物　　　　　　　0.616g
  　塩化マグネシウム　　　　　　　　　　　 0.102g
  　グルコン酸カルシウム水和物　　　　 1.345g
  　リン酸二水素カリウム　　　　　　　　　 1.100g
  　L-乳酸ナトリウム液　　　　　　　　　　 7.840g
  　　(L-乳酸ナトリウムとして 　　　　　　 3.920g )
  　硫酸亜鉛水和物　　　　　　　　　　　　5.75mg
  　氷酢酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　 0.601g
  添加物
  　亜硫酸水素ナトリウム(安定剤)　　　　0.48g
  　L-システイン塩酸塩水和物(安定剤) 0.15g
  　希塩酸(pH調節剤)　　　　　　　　　　　　適量
  
  　総遊離アミノ酸　　　　　　　　　　　　　25.03g ( 2.50w/v％ )
  　分岐鎖アミノ酸(BCAA)含有率　　　　31.00％
  　必須アミノ酸／非必須アミノ酸　　　　 1.38
  　総窒素　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3.89g
  　総熱量　　　　　　　　　　　　　　　　　600kcal
  　非蛋白熱量　　　　　　　　　　　　　　500kcal
  　非蛋白熱量／窒素　　　　　　　　　 128
  
  〈電解質量〉
  　Na⁺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　40mEq
  　K⁺ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 27mEq
  　Ca²⁺ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 6mEq
  　Mg²⁺ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 6mEq
  　Cl^-　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 55mEq
  　L-Malate^2- 　　　　　　　　　　　　　　　14mEq
  　L-Lactate^- 　　　　　　　　　　　　　　　35mEq
  　Acetate^- 　　　　　　　　　　　　　　　　 10mEq
  　Gluconate^- 　　　　　　　　　　　　　　　　6mEq
  　P 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 250mg
  　Zn　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20μmol

禁忌

• 乳酸血症の患者
  

［乳酸血症が悪化するおそれがある．］

• 高ナトリウム血症の患者
  

［高ナトリウム血症が悪化するおそれがある．］

• 高クロール血症の患者
  

［高クロール血症が悪化するおそれがある．］

• 高カリウム血症，乏尿，アジソン病，高窒素血症の患者
  

［高カリウム血症が悪化又は誘発されるおそれがある．］

• 高リン血症，副甲状腺機能低下症の患者
  

［高リン血症が悪化又は誘発されるおそれがある．］

• 高マグネシウム血症，甲状腺機能低下症の患者
  

［高マグネシウム血症が悪化又は誘発されるおそれがある．］

• 高カルシウム血症の患者
  

［高カルシウム血症が悪化するおそれがある．］

• 肝性昏睡又は肝性昏睡のおそれのある患者
  

［肝性昏睡が悪化又は誘発されるおそれがある．］

• 重篤な腎障害のある患者
  

［高窒素血症が誘発されるおそれがある．］

• アミノ酸代謝異常のある患者
  

［アミノ酸インバランスが助長されるおそれがある．］

効能または効果

• 経口，経腸管栄養補給が不能又は不十分で，経中心静脈栄養に頼らざるを得ない場合の水分，電解質，カロリー及びアミノ酸の補給．

ユニカリックL輸液

• 本剤は経中心静脈輸液療法の開始時で，耐糖能が不明の場合や耐糖能が低下している場合の開始液として，あるいは侵襲時等で耐糖能が低下しており，ブドウ糖を制限する必要がある場合の維持液として用いる．
  

通常，成人には1日2000mLを24時間かけて中心静脈内に持続点滴注入する．
なお，年齢，症状，体重により適宜増減する．

ユニカリックN輸液

• 本剤は経中心静脈輸液療法の維持液として用いる．
  

通常，成人には1日2000mLを24時間かけて中心静脈内に持続点滴注入する．
なお，年齢，症状，体重により適宜増減する．

• 重篤なアシドーシスが起こることがあるので，必ず必要量 (1日3mg以上を目安) のビタミンB₁を併用すること．

慎重投与

• 菌血症の患者
  

［カテーテルが二次感染巣となることがあり，敗血症さらには敗血症性ショックを起こすおそれがある．］

• 脱水症の患者
  

［脱水症が悪化するおそれがある．］

• 腎疾患に基づく腎不全のある患者
  

［腎不全病態が悪化するおそれがある．］

• 重症熱傷のある患者
  

［高血糖が誘発され，脱水症状が悪化するおそれがある．］

• 高カリウム血症を伴わない腎不全のある患者
  

［腎不全病態が悪化するおそれがある．］

• 心不全のある患者
  

［心不全が悪化するおそれがある．］

• 閉塞性尿路疾患により尿量が減少している患者
  

［水，電解質及び窒素代謝物が蓄積するおそれがある．］

• 糖尿病の患者
  

［高血糖が悪化又は誘発されるおそれがある．］

• 尿崩症の患者
  

［水，電解質異常が誘発されるおそれがある．］

• 高度のアシドーシスのある患者
  

［アシドーシスが悪化するおそれがある．］

• 膵炎，膵硬化症，膵腫瘍等の膵障害のある患者
  

［高血糖が悪化又は誘発されるおそれがある．］

重大な副作用

アシドーシス

• 重篤なアシドーシスがあらわれることがある (「警告」の項参照)．

高血糖

• 本剤は高濃度のブドウ糖含有製剤なので，過度の高血糖，高浸透圧利尿，口渇があらわれることがあるので，このような症状があらわれた場合にはインスリン投与等の適切な処置を行うこと．

薬効薬理

• 開腹術施行ラットに，1日目のみユニカリックL輸液を150kcal／kg／day，2日目以降，6日目までユニカリックN輸液を210kcal／kg／dayで静脈内投与したところ，順調な体重増加及び良好な正の窒素出納を示し，栄養効果が認められた．²⁾

---

★リンクテーブル★

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関連記事	「アミノ酸」「必須」「酸」

「非必須アミノ酸」

　　[★]

英

nonessential amino acid

同

不可欠アミノ酸、nonessentialアミノ酸

関

必須アミノ酸

生合成

• アミノ酸転移により、2-オキソ酸から合成される

2-オキソ酸から合成

• ピルビン酸　→　アラニン
• オキサロ酢酸　→　アスパラギン酸、アスパラギン
• 2-オキソグルタル酸　→　グルタミン酸、グルタミン

• グルタミン酸→プロリン、アルギニン

• 3-ホスホグリセリン酸　→　セリン、グリシン

必須アミノ酸から合成

• フェニルアラニン　→　チロシン、

必須アミノ酸と非必須アミノ酸から合成

• セリン　＋　メチオニン　→　システイン

「アミノ酸」

　　[★]

英

amino acid

関

ケト原性アミノ酸、糖原性アミノ酸

定義

• アミノ基とカルボキシ基を両方持つもの・・・？

• L-アミノ酸、D-アミノ酸がある。一般的に生合成されるポリペプチドはL-アミノ酸を材料としている。D-アミノ酸は細菌が産生し、ごく短いペプチドとして特に、細胞壁に存在する。これはペプチダーゼによる分解を免れるためと言われている。D-アミノ酸を含むポリペプチドは、通常の翻訳経路で生合成されない。(FB.58)
• ケト原性：Leu, Lys
• 糖原性/ケト原性：Ile, Phe, Trp
• 糖原性：Met, Thr, Val, Arg, His

ArgとHisは成長期に必要

PriVaTe TIM HALL

一覧

分類

極性

電荷

名前

1

3

糖原性

ケトン原性

必須アミノ酸

分枝アミノ酸

pK1 α-COOH

pK2 α-NH2

pKR 側鎖

側鎖

疎水性アミノ酸

無

無

グリシン

G

Gly

2.35

9.78

―H

無

無

アラニン

A

Ala

2.35

9.87

―CH3

無

無

バリン

V

Val

○

○

2.29

9.74

―CH(CH3)2

無

無

フェニルアラニン

F

Phe

○

○

○3

2.2

9.31

―○C6H5

無

無

プロリン

P

Pro

1.95

10.64

αCとNH2の間に ―CH2CH2CH2-

無

無

メチオニン

M

Met

○2

2.13

9.28

―CH2CH2-S-CH3

無

無

イソロイシン

I

Ile

○

○

○

○

2.32

9.76

―CH(CH3)CH2CH3

無

無

ロイシン

L

Leu

○

○

○

2.33

9.74

―CH2CH(CH3)2

荷電アミノ酸

有

酸性

アスパラギン酸

D

Asp

1.99

9.9

3.9 β-COOH

―CH2COOH

有

酸性

グルタミン酸

E

Glu

2.1

9.47

4.07 γ-COOH

―CH2CH2COOH

有

塩基性

リシン

K

Lys

○

○

2.16

9.06

10.54 ε-NH2

側鎖のCH2は4つ ―-CH2CH2CH2CH2NH2

有

塩基性

アルギニン

R

Arg

○1

1.82

8.99

12.48 グアニジウム基

側鎖のCH2は3つ ―CH2CH2CH2-NH-C-(NH2)NH

極性アミノ酸

有

無

セリン

S

Ser

2.19

9.21

―CH2OH

有

無

スレオニン

T

Thr

○

○

○

2.09

9.1

―CH(CH3)OH

有

無

チロシン

Y

Tyh

○

○

2.2

9.21

10.46 フェノール

―CH2-φ

有

塩基性

ヒスチジン

H

His

○

1.8

9.33

6.04 イミダゾール基

―CH2-C3H3N2

有

無

システイン

C

Cys

1.92

10.7

8.37 -SH基

―CH2-SH

有

無

アスパラギン

N

Asn

2.14

8.72

―CH2-CO-NH2

有

無

グルタミン

Q

Gln

2.17

9.13

―CH2-CH2-CO-NH2

無

無

トリプトファン

W

Trp

○

○

○

2.46

9.41

―Indol ring

1 人体で合成できるが、不十分。

2 Cysが足らなければ、Metから合成することになる。

	名称	基となるアミノ酸
修飾されたアミノ酸	シスチン	システイン	システイン2分子が酸化されて生成する。
	ヒドロキシプロリン	プロリン	ゼラチン、コラーゲンに含まれる。
	ヒドロキシリジン	リジン
	チロキシン	チロシン	甲状腺タンパク質に含まれる。
	O-ホスホセリン		カゼインなど、多くのリンタンパク質に含まれる。
	デスモシン
蛋白質の構成要素ではない	オルニチン	アルギニン	ミトコンドリア中でカルバモイルリン酸と反応
	シトルリン	オルニチン、カルバモイルリン酸
	クレアチン	アルギニン、グリシン
	γアミノ酪酸	アルギニン

必須アミノ酸

準必須	ア	アルギニン
必須	メ	メチオニン
	フ	フェニルアラニン
	リ	リジン
	バ	valine
	ス	スレオニン
	ト	トリプトファン
	ロ	ロイシン
	イ	イソロイシン
準必須	ヒ	ヒスチジン

参考

• Wikipedia - アミノ酸

• http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%8E%E9%85%B8

「必須」

　　[★]

英

• essential、mandatory、obligatory、prerequisite

関

基本的、義務、義務的、重要、必要、不可避、本質的、本態性、必要条件、必要不可欠

「酸」

　　[★]

英

acid

関

塩基