Wikipedia preview

出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2016/04/14 07:23:12」(JST)

wiki ja

オレイン酸（オレインさん、英: oleic acid、数値表現 18:1(n-9)または18:1(Δ⁹)）は動物性脂肪や植物油に多く含まれている脂肪酸である。分子式 C₁₈H₃₄O₂、示性式 CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH で、炭素原子間の二重結合を介して結合している一価の不飽和脂肪酸である。シス型のシスモノエン脂肪酸。18:1 (n-9) の略号で表される。消防法に定める第4類危険物第3石油類に該当する^[4]。

オレイン酸の命名は、オリーブ (Olea europaea) の油から単離されたことが由来である。浅黄色から黄褐色をした液体で、ラードのようなにおいをしている。水には溶けず、クロロホルム、アセトン、エチルエーテルなどの有機溶媒に溶ける。比重は25℃で 0.89、融点 16.3℃。オリーブ油などの不乾性油やチョコレートに多く含まれる。二重結合をひとつしか含まないので酸化されにくいが、飽和脂肪酸と比較すれば当然酸化されやすい。

オレイン酸は皮膚刺激性が少なく、クリームやローション等の化粧品の原料に多く用いられている。

不飽和脂肪酸共通の性質は不飽和脂肪酸の項に詳しい。

生成、変換

植物、微生物、ヒトを含めた動物の体内では、脂肪酸シンターゼによってアセチルCoAとマロニルCoAから直鎖の飽和脂肪酸が作られる。順次アセチルCoAが追加合成されるので原則脂肪酸は偶数の炭素数となる。体内で余剰の糖質、タンパク質等が存在するとアセチルCoAを経て、飽和脂肪酸の合成が進む。脂肪酸の合成は炭素数16のパルミチン酸で一旦終了する。16:0のパルミチン酸は、長鎖脂肪酸伸長酵素により、18:0のステアリン酸に伸張される。ステアリン酸は、体内でステアロイルCoA 9-デサチュラーゼ（Δ9-脂肪酸デサチュラーゼ）によりステアリン酸のw9位に二重結合が生成されてω-9脂肪酸の一価不飽和脂肪酸である18:1のオレイン酸が生成される^[5]。融点70℃のステアリン酸が融点16℃のオレイン酸に変換されることで体内の脂肪酸の融点が下がり、体温環境下で脂肪酸を液体に保ち、流動性を増加させる。

例えば豚の体脂肪であるラードや牛の体脂肪であるヘットにはオレイン酸が全脂肪中50%近く含まれている。母乳の全脂肪中の1/3がオレイン酸で占められている。

このオレイン酸から、植物や微生物中で、ω6位に二重結合を作るΔ12-脂肪酸デサチュラーゼによりオレイン酸の二重結合が一個増えてω-6脂肪酸であるリノール酸が生成される。ついでω3位に二重結合を作るΔ15-脂肪酸デサチュラーゼによりリノール酸の二重結合が更に一個増えてω-3脂肪酸であるα-リノレン酸が生成される。ヒトを含めた後生動物にはリノール酸・α-リノレン酸を作る酵素が存在しないので、これらの不飽和脂肪酸は必須脂肪酸となる^[6]。

植物油の脂肪酸組成

植物油の脂肪酸組成^[7]^[8]^[9]
種類	飽和脂肪酸	一価不飽和脂肪酸	多価不飽和脂肪酸			オレイン酸 (ω-9)	発煙点
種類	飽和脂肪酸	一価不飽和脂肪酸	多価合計	α-リノレン酸 (ω-3)	リノール酸 (ω-6)	オレイン酸 (ω-9)	発煙点
非水素添加
キャノーラ油	7.365	63.276	28.142	10	22	62	400 °F (204 °C) ^[10]
ココナッツ油	86.500	5.800	1.800	-	2	6	350 °F (177 °C) ^[11]
コーン油	12.948	27.576	54.677	1	58	28	450 °F (232 °C) ^[10]
綿実油	25.900	17.800	51.900	1	54	19	420 °F (216 °C) ^[10]
オリーブ油	13.808	72.961	10.523	1	10	71	374 °F (190 °C) ^[12]
パーム油	49.300	37.000	9.300	-	10	40	455 °F (235 °C) ^[13]
ピーナッツオイル	16.900	46.200	32.000	-	32	48	437 °F (225 °C) ^[10]
ひまわり油 (中オレイン種)	9.009	57.334	28.962	0.037	28.705	57.029	510 °F (266 °C) ^[10]
大豆油	15.650	22.783	57.740	7	54	24	460 °F (238 °C) ^[10]
ベニバナ油 (高オレイン種)	7.541	75.221	12.820	0.096	12.724	74.742	510 °F (266 °C) ^[10]
米油	19.7	39.3	35	1.6	33.4	39.1	450 °F (232 °C) ^[要出典]
グレープシードオイル	9.6	16	69.9	0.1	69.6	15.8	421 °F (216 °C) ^[要出典]
アマニ油 (フラックスシードオイル)	8.976	18.438	67.849	53.368	14.327	18.316	225 °F (107 °C) ^[要出典]
ごま油	14.2	39.7	41.7	0.3	41.3	39.3	350 °F (177 °C) ～450 °F (232 °C) ^[14] ^[要出典]
水素添加済
綿実油 (水素添加)	93.600	1.529	0.587	0.2	0.287	0.957
パーム油 (水素添加) ^[要出典]	47.500	40.600	7.500
大豆油 (水素添加) ^[要出典]	21.100	73.700	0.400	0.096^[7]
値は重量パーセント

脚注

^ ICSC 国際化学物質安全性カードオレイン酸
^ Young, Jay A. (2002). “Chemical Laboratory Information Profile: Oleic Acid”. Journal of Chemical Education 79: 24. Bibcode 2002JChEd..79...24Y. doi:10.1021/ed079p24.
^ National Toxicology Program, Chemical Properties, CAS:112-80-1
^ 法規情報 (東京化成工業株式会社)
^ Oshino N, Imai Y, Sato R (1971). “A function of cytochrome b5 in fatty acid desaturation by rat liver microsomes”. J. Biochem. 69 (1): 155-167. PMID 5543646.
^ Olga Sayanova, Richard Haslam, Irina Guschina, David Lloyd, William W. Christie, John L. Harwood and Johnathan A. Napier (2006). “A Bifunctional Δ12,Δ15-Desaturase from Acanthamoeba castellanii Directs the Synthesis of Highly Unusual n-1 Series Unsaturated Fatty Acids”. The Journal of Biological Chemistry 281: 36533-36541. doi:10.1074/jbc.M605158200.
^ ^a ^b “USDA National Nutrient database, Release 24,28”. United States Department of Agriculture. 2012/3/26,2016/03/21閲覧。
^ “Fats, Oils, Fatty Acids, Triglycerides”. Scientific Psychic (R). 2012年3月26日閲覧。
^ 特に引用の表示がない場合、脂肪酸の値はUSDA National Nutrient databaseの値を掲載している。ω3-ω9の値については一部Scientific Psychic（R）の値となっている。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g Wolke, Robert L. (2007年5月16日). “Where There's Smoke, There's a Fryer”. The Washington Post 2011年3月5日閲覧。
^ Nutiva, Coconut Oil Manufacturer,http://nutiva.com/the-nutiva-kitchen/coconut-oil-recipes/
^ The Culinary Institute of America (2011). The Professional Chef. New York: Wiley. ISBN 0-470-42135-5.
^ Scheda tecnica dell'olio di palma bifrazionato PO 64.
^ 精製度により発煙点は大きく変わる

外部リンク

I章　最新の脂質栄養を理解するための基礎 ―　ω(オメガ)バランスとは？『脂質栄養学の新方向とトピックス』

この項目は、化学に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:化学／Portal:化学）。

UpToDate Contents

全文を閲覧するには購読必要です。 To read the full text you will need to subscribe.

1. 非甲状腺疾患における甲状腺機能 thyroid function in nonthyroidal illness
2. 疾患における胸水貯留の機序 mechanisms of pleural liquid accumulation in disease
3. 成人における刺激性接触皮膚炎 irritant contact dermatitis in adults
4. インターフェロンα + リバビリン療法関連の神経精神学的副作用：治療および予防 neuropsychiatric side effects associated with interferon alfa plus ribavirin therapy treatment and prevention

Japanese Journal

品種・遺伝資源ダイズのOl遺伝子座に生じた多様なオレイン酸含量の突然変異系統からの子実収量に優れた高オレイン酸系統の選抜

高木胖,有馬進
日本作物学会紀事 80(1), 73-76, 2011-01
NAID 40018277939

水溶液中のオレイン酸カリウムのミセル構造解明への2次元NMR法(NOESY)の応用

村田義夫
福岡大学理学集報 40(2), 203-216, 2010-09
NAID 110007645418

Related Pictures

Japan Pharmaceutical Reference

薬効分類名

鎮痛・消炎温感パップ剤

販売名

ヤンヤン温パップ

禁忌

（次の患者には使用しないこと）

本剤の成分に対し過敏症の既往歴のある患者

効能または効果

下記における鎮痛・消炎
　捻挫、打撲、筋肉痛、関節痛、骨折痛
表面のプラスチック膜をはがして、患部に貼付する。
必要に応じて包帯、テープ等でとめる。
1日1〜2回使用する。

薬効薬理

抗炎症作用

ラットのカラゲニン足蹠浮腫抑制試験及びヒスタミン誘発血管透過性亢進抑制試験において、抗炎症作用が認められた^１）。

有効成分に関する理化学的知見

一般名

ノニル酸ワニリルアミド

化学名

4-Hydroxy-3-methoxybenzyl Nonylic Acid Amide

分子式

C₁₇H₂₇NO₃

分子量

293.40

融点

48〜59℃

性状

白色〜淡黄かっ色の結晶性顆粒又は塊状で、極めて苛烈な辛味がある。
エタノール(95)又はクロロホルムに極めて溶けやすく、ジエチルエーテルにやや溶けやすく、水にほとんど溶けない。

一般名

サリチル酸グリコール (Glycol Salicylate)

化学名

2-hydroxyethyl salicylate

分子式

C₉H₁₀O₄

分子量

182.17

沸点

169〜170℃（12mmHg）

性状

無色澄明の粘性の液で、においはない。メタノール、エタノール(95)、ジエチルエーテル又はクロロホルムと混和する。水にほとんど溶けない。

一般名

dl-カンフル (dl-Camphor)

化学名

(1RS,4RS)-1,7,7-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-one

分子式

C₁₀H₁₆0

分子量

152.23

融点

175〜180℃

性状

無色又は白色半透明の結晶、結晶性の粉末又は塊で、特異な芳香があり、味はわずかに苦く、清涼味がある。エタノール(95)、ジエチルエーテル又は二硫化炭素に溶けやすく、水に溶けにくい。室温で徐々に揮散する。

★リンクテーブル★

リンク元	「脂肪酸」「副腎白質ジストロフィー」「レシチン・コレステロールアシルトランスフェラーゼ」「ホスファチジルコリン」「ロレンツォオイル」
拡張検索	「ソルビタンセスキオレイン酸エステル」「オレイン酸モノエタノールアミン」「オレイン酸塩」「オレイン酸エステル」
関連記事	「酸」「レイン」

「脂肪酸」

オレイン酸
	IUPAC名 (9Z)-Octadec-9-enoic acid
	別称 (9Z)-Octadecenoic acid; (Z)-Octadec-9-enoic acid; cis-9-Octadecenoic acid; cis-Δ9-Octadecenoic acid; Oleic acid; 18:1 cis-9
識別情報
CAS登録番号	112-80-1
ChemSpider	393217
日化辞番号	J2.460K
KEGG	C00712
ChEMBL	CHEMBL8659
IUPHARリガンド	1054
	SMILES CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O;
	InChI InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9- ; Key: ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9-; Key: ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZBB;
特性
化学式	C18H34O2
モル質量	282.46 g mol−1
外観	Pale yellow or brownish yellow oily liquid with lard-like odor
密度	0.895 g/mL
融点	13.4 °C, 287 K, 56 °F
沸点	360 °C, 633 K, 680 °F (標準気圧<1atm>ではこの温度で分解する)
水への溶解度	不溶
エタノールへの溶解度	可溶
危険性
安全データシート(外部リンク)	ICSC:1005(日本語); KIS-NET (日本語); JT Baker(英語)
NFPA 704	1 0 0
関連する物質
関連物質	エライジン酸 (trans異性体)
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

　　[★]

英: fatty acid, fatty acids
同: 脂酸

長鎖の酸素鎖を持つカルボン酸

脂肪酸の酸化 FB.383-389

脂肪酸の活性化@細胞質

脂肪酸 + CoA + ATP ⇔ アシルCoA + AMP + PPi

ミトコンドリア膜通過(細胞質→ミトコンドリア)

アシルCoAはミトコンドリア内膜を通過できないので、カルニチンにアシル基を転移してもらい、ミトコンドリア内膜でアシルCoAに戻される。

不飽和脂肪酸の酸化
β酸化(偶数炭素脂肪酸(C-C_2n-CO-ScoA)@ミトコンドリア

1. β位の水素原子を奪って、不飽和化アシルCoAデヒドロゲナーゼ
2. H2Oをつかってハイドロキシ基導入エノイルCoAヒドラターゼ
3. β位の水素原子を奪ってケト基に変換。これが短くなったアシルCOAのケト基になる。 L-3-ヒドロキシアシルCoAデヒドロゲナーゼ
4. アセチルCoAとアシルCoAを生成 β-ケトアシルCoAチオラーゼ

奇数炭素脂肪酸(C_2n-CO-ScoA))@ミトコンドリア

1.　プロピオニルCoA + ATP + CO2 －プロピオニルCoAカルボキシラーゼ→　(S)-メチルマロニルCoA + ADP + Pi　　(ビオチン)
2.　(S)-メチルマロニルCoA －メチルマロニルCoAエピメラーゼ→　(R)-メチルマロニルCoA
3. (R)-メチルマロニルCoA －メチルマロニルCoAムターゼ→　スクシニルCoA　　(ビタミンB₁₂)

β酸化@ペルオキシソーム:鎖長C₂₂以上の長い脂肪酸は拡散でペルオキシソームに移動して酸化される。

	炭素数	不飽和結合			融点
ラミバス
ラウリン酸	12	0	C12飽和脂肪酸		44.2
ミリスチン酸	14	0	C14飽和脂肪酸		53.9
パルミチン酸	16	0	C16飽和脂肪酸
ステアリン酸	18	0	C18飽和脂肪酸
バスオリレン
パルミチン酸	16	0			63.1
ステアリン酸	18	0			69.6
オレイン酸	18	1	n-9	動物油	14.0
リノール酸	18	2	n-6	植物油	-5.0
α-リノレン酸	18	3	n-3	シソ油	-11.3

パルミトレイン酸	16	1			0.5
アラキドン酸	20	4			-49.5

脂肪酸の融点：炭素鎖が長い方が分子間の相互作用が多く、強固に配列できる。不飽和結合が少なければ立体的に障害が少なく強固に配列できる →　炭素数が長く、飽和度が低いほど融点が高い。0

参考

Wikipedia - 脂肪酸

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8

「副腎白質ジストロフィー」

　　[★]

英: adrenoleukodystrophy, ALD
同: 副腎脳白質ジストロフィー、副腎白質萎縮症; 汎発性軸索周囲性脳炎 encephalitis periaxiallis diffusa
関: シルダー病

まとめ

中枢神経系の脱髄、副腎皮質機能不全、極長鎖脂肪酸の蓄積が特徴のX連鎖劣性遺伝疾患である。男子数万人に1人に発症するとされる。原因遺伝子はペルオキシソーム膜に存在する膜タンパク質(ALDP)をコードする遺伝子(ALD gene, Xq28)の異常による。病理組織では大脳白質の脱髄・硬化像、血管周囲の単核球浸潤などの炎症所見が見られる。大脳白質のマクロファージや副腎皮質細胞に極長鎖脂肪酸含む層状構造物が認められる。病型には小児ALD、副腎脊髄神経障害、成人大脳型、小脳脳幹型、副腎不全型などがある。小児ALDが最も多くALDの約半分を占める。経過は3-12歳頃に性格・行動変化、学習障害、視力及び聴力障害を初期症状として発症、四肢麻痺・除皮質状態へと急速に進行する。副腎皮質機能障害が認められることが多く、ACTH上昇による黒皮症がみられうる。検査では血清中にC24-26:0の極長鎖脂肪酸の増加がみられ、MRIではT2強調画像にて後頭葉・頭頂葉白質の脱髄が認められる。遺伝子検査でALD遺伝子の異常が認められる。治療は病初期に骨髄移植を行うことで神経症状の進行が防止可能である。オレイン酸(C18:1)とエルカ酸(C22:1)を4:1に含むLorenzo油の服用が推奨されている。(PED.300 SPE.182 YN.J-115)

概念

ペルオキシソームでの極長鎖脂肪酸の代謝異常による疾患

病因

ALD遺伝子(Xq28)の異常。ペルオシキソーム膜に存在する膜タンパクをコードしている。(YN.J-115 SPE.182)

遺伝形式

X連鎖劣性遺伝 XR

病理

血管周囲にリンパ球浸潤、貪食細胞出現 (YN.J-115)

症候

5-10歳頃に、皮膚・粘膜の色素沈着で発症し、進行性の知能低下、歩行障害、皮質性視力障害を来たし、ついには痙性対麻痺、除皮質状態となる。(YN.J-115)
3-12歳頃に、行動変化、学習障害、大脳皮質性の視力障害や聴力障害などで発症し、四肢麻痺へと至る。種々の程度の副腎皮質機能障害を呈する。(SPE.183)

診断

血清中のC24:0,C25:0,C26:0などの極長鎖脂肪酸の増加を見る。ALD遺伝子の変異を見る。

検査

CT?MRI? (SPE.183)

病初期に、後頭葉を中心とする左右対称性の脱髄を認める。造影により脱髄巣周囲が増強される

治療

SPE.183

根治療法無し
病初期に骨髄移植を行うと神経症状の進行が予防可能
血中極長鎖脂肪酸を下げるために、Lorenzo油(オレイン酸(C18:1)：エルカ酸(C22:1)＝4:1)の服用が進められている

予後

1-5年で死亡 (YN.J-115)

「レシチン・コレステロールアシルトランスフェラーゼ」

　　[★]

英: lecithin-cholesterol acyltransferase, lecithin cholesterol acyltransferase, LCAT, lecithin:cholesterol acyltransferase
同: レシチンコレステロールアシルトランスフェラーゼ

[show details]

レシチンコレステロールアシル転移酵素 : 32 件
レシチンコレステロールアシル基転移酵素 : 25 件
レシチンコレステロールアシルトランスフェラーゼ : 約 20,100 件

レシチンコレステロールアシル転移酵素 LCAT : 21 件
レシチンコレステロールアシル基転移酵素 LCAT : 28 件
レシチンコレステロールアシルトランスフェラーゼ LCAT : 約 11,200 件

産生臓器

肝臓

局在

血液(血漿)

機能

血漿中にあってコレステロールにアシル基を転移しエステル化する酵素　→　コレステロールエステルの産生
つまりHDLが有するコレステロールをエステル化する
ホスファチジルコリンのC-2位の脂肪酸(特にオレイン酸を好む)をコレステロールの3'のヒドロキシ基転移する。基質はHDLであるが、これよりやや劣るがLDLも基質となりうる。 (WIL.1603)

コレステロールエステルの運命

HDLのコレステロールエステルはCETPによりIDL、LDLに受け渡され、肝臓に逆輸送される

臨床関連

肝実質細胞の障害

LCAT活性の低下　→　コレステロールエステルの減少

レシチン・コレステロールアシルトランスフェラーゼ欠損症(LCAT deficiency)

「ホスファチジルコリン」

　　[★]

英: phosphatidylcholine PC PtdCho
同: レシチン lecithin, 1,2-ジアシルグリセロホスホコリン sn-1,2-diacylglycerophosphocholine
関: コリン、グリセロリン脂質。L/S比

図：FB.154
グリセロリン脂質の一種で、リン酸を介してコリンが結合している

構造

C-1位：飽和脂肪酸(パルミチン酸、ステアリン酸)
C-2位：不飽和脂肪酸(オレイン酸、リノール酸、アラキドン酸)
C-3位：ホスホコリン

胎児の肺サーファクタント

II型肺胞上皮より産生される肺表面活性物質の成分である。肺表面活性物質の90%がリン脂質であり、そのうち80%がレシチンである。

「ロレンツォオイル」

　　[★]

英: Lorenzo's oil
関: ロレンツォ油、副腎白質ジストロフィー

エルカ酸とオレイン酸のトリグリセリドを1:4で混合したもの

「ソルビタンセスキオレイン酸エステル」

　　[★]

英: sorbitan sesquioleate
関: セスキオレイン酸ソルビタン

組成式：(C18H34O2)3(C6H14O6)2
無水ソルビトールの水酸基の一部をオレイン酸でエステル化したもので，モノエステル及びジエステルの混合物。
エステル型の非イオン性界面活性剤

「オレイン酸モノエタノールアミン」

　　[★]

英: monoethanolamine oleate
同: モノエタノールアミンオレイン酸
商: オルダミン

「オレイン酸塩」

　　[★]

英: oleinate
関: オレイン酸

「オレイン酸エステル」

　　[★]

英: oleate
関: オレイン酸

「酸」

　　[★]

英: acid
関: 塩基

ブランステッド-ローリーの定義

ルイスの定義

「レイン」

　　[★]

英: rhein
関: アントラキノン

[1] ICSC 国際化学物質安全性カードオレイン酸

[2] Young, Jay A. (2002). “Chemical Laboratory Information Profile: Oleic Acid”. Journal of Chemical Education 79: 24. Bibcode 2002JChEd..79...24Y. doi:10.1021/ed079p24.

[3] National Toxicology Program, Chemical Properties, CAS:112-80-1

[4] 法規情報 (東京化成工業株式会社)

[5] Oshino N, Imai Y, Sato R (1971). “A function of cytochrome b5 in fatty acid desaturation by rat liver microsomes”. J. Biochem. 69 (1): 155-167. PMID 5543646.

[6] Olga Sayanova, Richard Haslam, Irina Guschina, David Lloyd, William W. Christie, John L. Harwood and Johnathan A. Napier (2006). “A Bifunctional Δ12,Δ15-Desaturase from Acanthamoeba castellanii Directs the Synthesis of Highly Unusual n-1 Series Unsaturated Fatty Acids”. The Journal of Biological Chemistry 281: 36533-36541. doi:10.1074/jbc.M605158200.

[USDA_ndbcolumn-7] “USDA National Nutrient database, Release 24,28”. United States Department of Agriculture. 2012/3/26,2016/03/21閲覧。

[scientificpsychic-8] “Fats, Oils, Fatty Acids, Triglycerides”. Scientific Psychic (R). 2012年3月26日閲覧。

[9] 特に引用の表示がない場合、脂肪酸の値はUSDA National Nutrient databaseの値を掲載している。ω3-ω9の値については一部Scientific Psychic（R）の値となっている。

[post-10] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g Wolke, Robert L. (2007年5月16日). “Where There's Smoke, There's a Fryer”. The Washington Post 2011年3月5日閲覧。

[11] Nutiva, Coconut Oil Manufacturer,http://nutiva.com/the-nutiva-kitchen/coconut-oil-recipes/

[chef-12] The Culinary Institute of America (2011). The Professional Chef. New York: Wiley. ISBN 0-470-42135-5.

[13] Scheda tecnica dell'olio di palma bifrazionato PO 64.

[14] 精製度により発煙点は大きく変わる

オレイン酸


IUPAC名 (9Z)-Octadec-9-enoic acid
別称 (9Z)-Octadecenoic acid (Z)-Octadec-9-enoic acid cis-9-Octadecenoic acid cis-Δ⁹-Octadecenoic acid Oleic acid 18:1 cis-9
識別情報
CAS登録番号	112-80-1
ChemSpider	393217
日化辞番号	J2.460K
KEGG	C00712
ChEMBL	CHEMBL8659
IUPHARリガンド	1054
SMILES CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O
InChI InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9- Key: ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9- Key: ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZBB
特性
化学式	C₁₈H₃₄O₂
モル質量	282.46 g mol⁻¹
外観	Pale yellow or brownish yellow oily liquid with lard-like odor
密度	0.895 g/mL
融点	13.4 °C, 287 K, 56 °F ^[1]
沸点	360 °C, 633 K, 680 °F ^[2]^[3](標準気圧<1atm>ではこの温度で分解する)
水への溶解度	不溶
エタノールへの溶解度	可溶
危険性
安全データシート(外部リンク)	ICSC:1005(日本語) KIS-NET (日本語) JT Baker(英語)
NFPA 704	1 0 0
関連する物質
関連物質	エライジン酸 (trans異性体)
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

匿名

検索

案内

オレイン酸