関: 食事摂取基準

参考1

推定エネルギー必要量（kcal/日）　＝　基礎代謝量（kcal/日）×　身体活動レベル

成人では、推定エネルギー必要量＝基礎代謝量（kcal/ 日）×身体活動レベルとして算定した．18～69 歳では、身体活動レベルはそれぞれⅠ＝ 1.50、Ⅱ＝ 1.75、Ⅲ＝ 2.00 とし、70 歳以上では、それぞれⅠ＝ 1.45、Ⅱ＝ 1.70、Ⅲ＝ 1.95とする。

摂取エネルギーのバランス

炭水化物：50-70% (目標値)
脂質　　：20-30%
蛋白質　：20%≦　＜30%(30歳未満)、20%≦　＜25%(30歳以上)

3000kcal摂取する人の場合、

炭水化物：1500～2100kcal, 375～525g
脂質　　：600～900kcal, 67～100g
蛋白質　：600～900kcal, 150～225g

参考1

年齢		基準体位（基準身長，基準体重）				エネルギー：推定エネルギー必要量（kcal/日）
		男性		女性		男性			女性
		基準身長 (cm)	基準体重 (kg)	基準身長 (cm)	基準体重 (kg)	身体活動レベル			身体活動レベル
		基準身長 (cm)	基準体重 (kg)	基準身長 (cm)	基準体重 (kg)	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ
0～5（月）		61.5	6.4	60	5.9	－	550	－	－	500	－
6～8（月）		71.5	8.8	69.9	8.2	－	－	－	－	－	－
6～11（月）		69.7	8.5	68.1	7.8	－	650	－	－	600	－
9～11（月）		73.2	9.1	71.6	8.5	－	700	－	－	650	－
1～2（歳）		85	11.7	84	11	－	1000	－	－	900	－
3～5（歳）		103.4	16.2	103.2	16.2	－	1300	－	－	1250	－
6～7（歳）		120	22	118.6	22	1350	1550	1700	1250	1450	1650
8～9（歳）		130	27.5	130.2	27.2	1600	1800	2050	1500	1700	1900
10～11（歳）		142.9	35.5	141.4	34.5	1950	2250	2500	1750	2000	2250
12～14（歳）		159.6	48	155	46	2200	2500	2750	2000	2250	2550
15～17（歳）		170	58.4	157	50.6	2450	2750	3100	2000	2250	2500
18～29（歳）		171.4	63	158	50.6	2250	2650	3000	1700	1950	2250
30～49（歳）		170.5	68.5	158	53	2300	2650	3050	1750	2000	2300
50～69（歳）		165.7	65	153	53.6	2100	2450	2800	1650	1950	2200
70以上（歳）		161	59.7	147.5	49	1850	2200	2500	14504	17004	2000
妊婦（付加量）	初期								50	50	50
	中期								250	250	250
	末期								450	450	450
授乳婦（付加量）									350	350	350

参考

1. 「日本人の食事摂取基準」（2010年版）

http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/s0529-4.html

UpToDate Contents

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1. 乳児および幼児における経腸栄養 enteral nutrition in infants and children
2. 思春期における食物エネルギー所要量 dietary energy requirements in adolescents
3. 高齢者の栄養：高齢者における栄養上の問題 geriatric nutrition nutritional issues in older adults
4. 成人における健康食 healthy diet in adults
5. 授乳中の母親の栄養 maternal nutrition during lactation

Japanese Journal

女子短大生の最大酸素摂取量の実態と改善策

安江俊二
会津大学短期大学部研究年報 69, 2012-03-25
最大酸素摂取量が低値であると、生活習慣病に罹患するリスクが高まることが、今までの研究1--31)で明らかにされた。厚生労働省は、生活習慣病予防・健康維持増進の施策として2006 年7 月に「健康づくりのための運動基準2006〜身体活動・運動・体力〜報告書」32)(報告書と略)を発行した。その中で、目標範囲および基準値(33ml/kg/min)を提示した。本学女子短大生(女子短大生と略)の最大酸素摂 …
NAID 110009487907

小児の食事摂取基準 (特集あらためて小児の栄養を考える)

佐々木敏
小児科 52(2), 137-146, 2011-02-00
NAID 40018719798

施設高齢者の安静時エネルギー消費量実測と推定式の考案

加藤元士,畔津忠博,佐々木亜希,岡田夏美,濱崎加奈子,岩脇敏子,田中恵子,三隅裕恵,長坂祐二
日本病態栄養学会誌 13(4), 339-347, 2010-11-25
NAID 10027905095

血液透析患者の安静時エネルギー代謝量計測によるエネルギー必要量の検討

中川幸恵,奥田絵美,和田典男,角田政隆,安田卓二,秦温信,志賀一希,石川紀子,佐野文男
2010-08-31
（はじめに）　血液透析患者の低栄養状態は透析患者の生命予後を不良とするリスクファクターとされているが、長期で透析を行なっている患者ではその頻度は高い。原因としてはエネルギー摂取量の減少が考えられるが、栄養指導においての栄養評価、特に食事については患者からの情報と臨床結果において矛盾することが多い。そこで、当院においての適正エネルギー量について検討した。（対象および方法）当院外来透析患者23名を対象 …
NAID 120003224743

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★リンクテーブル★

国試過去問	「108B011」
リンク元	「身体活動レベル」「食事摂取基準」
関連記事	「必要」「推定」「エネルギー」「量」「エネルギー必要量」

「108B011」

　　[★]

授乳婦、新生児の栄養について正しいのはどれか。

a　成乳の熱量は初乳より高い。
b　新生児の哺乳回数は 1日 4回である。
c　授乳婦の葉酸摂取推奨量は妊婦より多い。
d　母乳のビタミンK含有量は人工乳より多い。
e　授乳婦の推定エネルギー必要量には付加量を加えない。

[正答]

※国試ナビ4※　［108B010］←［国試_108］→［108B012］

「身体活動レベル」

　　[★]

英: physical activity level, PAL
関: 推定エネルギー必要量

定義

参考1

食事誘発性体熱産生の影響も受けるが、主に身体活動量の指標であり、二重標識水法（doubly labeled water method）で測定された総エネルギー消費量を基礎代謝量で除した指標と定義される。

身体活動レベル＝１日当たり総エネルギー消費量÷１日当たりの基礎代謝量

二重標識水法とはアメリカ/カナダの食事摂取基準でも採用されている、エネルギー消費量のもっとも正確な測定法である。食事誘発性体熱産生の影響も受けるが、主に身体活動量の指標であり、二重標識水法（doubly labeled water method）で測定された総エネルギー消費量を基礎代謝量で除した指標と定義される。身体活動レベル＝１日当たり総エネルギー消費量÷１日当たりの基礎代謝量二重標識水法とはアメリカ/カナダの食事摂取基準でも採用されている、エネルギー消費量のもっとも正確な測定法である。

身体活動の分類例

参考1 p.59

身体活動の分類（メッツ値の範囲）	身体活動の例
睡眠（0.9）	睡眠
座位または立位の静的な活動（1.0～1.9）	テレビ・読書・電話・会話など（座位または立位）、食事、運転、デスクワーク、縫物、入浴（座位）、動物の世話（座位、軽度）
ゆっくりした歩行や家事など低強度の活動（2.0～2.9）	ゆっくりした歩行、身支度、炊事、洗濯、料理や食材の準備、片付け（歩行）、植物への水やり、軽い掃除、コピー、ストレッチング、ヨガ、キャッチボール、ギター・ピアノなどの楽器演奏
長時間持続可能な運動・労働など中強度の活動（普通歩行を含む）（3.0～5.9）	ふつう歩行～速歩、床掃除、荷造り、自転車（ふつうの速さ）、大工仕事、車の荷物の積み下ろし、苗木の植栽、階段を下りる、子どもと遊ぶ、動物の世話（歩く/走る、ややきつい）、ギター：ロック（立位）、体操、バレーボール、ボーリング、バドミントン
頻繁に休みが必要な運動・労働など高強度の活動（6.0以上）	家財道具の移動・運搬、雪かき、階段を上る、山登り、エアロビクス、ランニング、テニス、サッカー、水泳、縄跳び、スキー、スケート、柔道、空手

参考

1. 「日本人の食事摂取基準」（2010年版）

http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/s0529-4.html

「食事摂取基準」

　　[★]

英: meal intake standard

目的

健康な個人または集団を対象として，国民の健康の維持・増進、生活習慣病の予防を目的とし、エネルギー及び各栄養素の摂取量の基準を示す。(参考1)

摂取量について設定される指標

参考1

エネルギー：推定エネルギー必要量
栄養素

推定平均必要量 estimated average requirement EAR：ある母集団に属する50%の人が必要量を満たすと推定される1 日の摂取量
推奨量 recommended dietary allowance RDA：ある母集団のほとんど(97～98%)の人において1日の必要量を満たすと推定される1日の摂取量
目安量 adequate intake AI：推定平均必要量及び推奨量を算定するのに十分な科学的根拠が得られない場合に、特定の集団の人々がある一定の栄養状態を維持するのに十分な量
耐容上限量 tolerable upper intake level UL：ある母集団に属するほとんどすべての人々が、健康障害をもたらす危険がないとみなされる習慣的な摂取量の上限を与える量
目標量 tentative dietary goal for preventing life-style related diseases] DG：生活習慣病の一次予防を目的として、現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量