ビタミンU

英

vitamin U

WordNet

1. the 21st letter of the Roman alphabet (同)u
2. (chiefly British) of or appropriate to the upper classes especially in language use

PrepTutorEJDIC

1. uraniumの化学記号
2. 上流の,上流階級にふさわしい / (映画が)児童観覧用の

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2015/07/15 21:20:14」(JST)

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S-メチルメチオニン
IUPAC名 (3-Amino-3-carboxy-propyl)-dimethyl-sulfonium
別称 S-Methyl-L-methionine Vitamin U
識別情報
CAS登録番号	4727-40-6
PubChem	458
SMILES C[S+](C)CCC(C(=O)O)N
特性
化学式	C6H15NO2S
モル質量	164.247 g/mol
融点	139 °C, 412 K, 282 °F (分解)
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

S-メチルメチオニン (S-methylmethionine) は、化学式が[(CH₃)₃S(CH₂)₂CH(NH₂)CO₂H]⁺で表されるメチオニン誘導体である。塩化メチルメチオニンスルホニウム（MMSC）。別名にビタミンUがある。

概要

戦後アメリカでガーネット・チェニーらによりキャベツの絞り汁より発見された。そのためキャベジンとも呼ばれ、興和の同名の薬品他、様々な胃腸薬の成分となっている。水溶性の化合物であり、熱に弱い。胃酸の分泌を抑え、胃粘膜の修復を助けて胃潰瘍を防止する作用があるため、潰瘍を意味する英語ulcerの頭文字をとってビタミンUと命名された。名称に「ビタミン」と書かれてはいるが、生体にとって必須な栄養成分ではないことから正式なビタミンではないと考えられている。アブラナ科の植物に特に多く含まれる。

出典

UpToDate Contents

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• 1. 疾患予防におけるビタミン補給 vitamin supplementation in disease prevention
• 2. ビタミンDの概要 overview of vitamin d
• 3. ビタミンKの概要 overview of vitamin k
• 4. 水溶性ビタミンの概要 overview of water soluble vitamins
• 5. 乳児期における固形食の導入およびビタミン並びにミネラルの補給 introducing solid foods and vitamin and mineral supplementation during infancy

Japanese Journal

• ビタミン様作用物質と生活習慣病予防(最終回)ビタミンU

• 糸川 嘉則
• 食生活 103(6), 78-82, 2009-06-00
• NAID 40016666008

• キャベツの低温貯蔵が低温熟成中のキャベツキムチにおけるビタミンU含量に及ぼす影響

• 瀧川 重信,遠藤 千絵,野田 高弘,橋本 直人,鈴木 達郎,山内 宏昭
• 園芸学研究. 別冊, 園芸学会大会研究発表要旨 6(2), 637, 2007-09-29
• NAID 10024388634

• 雪中貯蔵キャベツの部位別のビタミンU含量と糖含量の消長

• 瀧川 重信,遠藤 千絵,野田 高弘,金 善州,橋本 直人,山内 宏昭
• 園芸学会雑誌. 別冊, 園芸学会大会研究発表 75(2), 221, 2006-09-23
• NAID 10019588223

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★リンクテーブル★

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関連記事	「ビタミン」「U」

「メチルメチオニンスルホニウムクロリド」

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英

methylmethionine sulfonium chloride, MMSC

同

塩化メチルメチオニンスルホニウム

商

キャベジンU、ビタスU

関

メチルメチオニン、塩化メチルメチオニンスルホニウムクロライド、ビタミンU

「ビタミン」

　　[★]

英

vitamin

• ビタミン、生物の生存・生育に必要な栄養素のうち、炭水化物やタンパク質、脂質、ミネラル以外の栄養素であり、微量ではあるが生理作用を円滑に行うために必須な有機化合物の総称 wiki

ビタミン

性状	ビタミン名	化合物名	機能			補酵素名	欠乏症	過剰症
				アミノ酸代謝	補酵素前駆体
水溶性ビタミン	ビタミンB1	チアミン	糖代謝		○	チアミン二リン酸	脚気 (多発性神経炎、脚気心による動悸・息切れ) ウェルニッケ脳症 コルサコフ症候群
	ビタミンB2	リボフラビン	酸化還元反応	アミノ酸オキシダーゼ	○	フラビンアデニンジヌクレオチド	口角炎、舌炎、結膜炎、角膜炎、脂漏性皮膚炎
	ビタミンB6	ピリドキシン	転移反応、脱炭酸反応、離脱反応、ラセミ化	多くのアミノ酸	○	ピリドキサルリン酸	末梢神経障害（INHの副作用)
	ビタミンB12	シアノコバラミン	C1転移	メチオニン、分岐アミノ酸	○	コバルト補酵素	巨赤芽球性貧血
	ビタミンC	アスコルビン酸	抗酸化		○		壊血病 易出血性、骨・筋の脆弱化
	ビタミンB5	パントテン酸	CoAの骨格
	ビタミンB9	葉酸	C1転移	グリシン、セリン	○		巨赤芽球性貧血
	ビタミンB3	ナイアシン ニコチン酸	酸化還元反応		○	ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド	ペラグラ (1)光過敏性皮膚炎、(2)下痢、(3)認知症
	ビタミンB7	ビオチン	炭素固定反応		○	ビオチン酵素	脂漏性皮膚炎、鱗屑状皮膚炎
脂溶性ビタミン	ビタミンA	レチノイド	転写因子、視覚				夜盲症 眼球乾燥症・角膜軟化症(Bitot斑)・毛孔性角化症	脳圧亢進、四肢疼痛性腫脹、肝性皮膚落屑、悪心・嘔吐、食欲不振、催奇形性
	ビタミンD	コレカルシフェロール等	骨形成				くる病、骨軟化症	腎臓・血管壁への石灰沈着、多尿、↑尿Ca、高Ca血症、高P血症
	ビタミンE	トコフェロール	抗酸化				未熟児の溶血性貧血
	ビタミンK	フィロキノン、メナキノン等	血液凝固因子やオステオカルシンの成熟		○		出血傾向	溶血、核黄疸

「U」

　　[★]

• ウラシル ウリジン
• U波