UpToDate Contents
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- 1. リポ蛋白の分類、代謝、およびアテローム性動脈硬化症における役割 lipoprotein classification metabolism and role in atherosclerosis
- 2. 水溶性ビタミンの概要 overview of water soluble vitamins
- 3. 疾患予防におけるビタミン補給 vitamin supplementation in disease prevention
- 4. 冠動脈疾患における食物性抗酸化物質 nutritional antioxidants in coronary heart disease
- 5. 小児の栄養障害と関連した微量栄養素欠乏 micronutrient deficiencies associated with malnutrition in children
Japanese Journal
- 夜温がイチゴ果実の糖, 有機酸, アミノ酸, アスコルビン酸, アントシアニンおよびエラグ酸濃度に及ぼす影響
- 松添 直隆,川信 修治,松本 幸子,木村 宏和,圖師 一文
- 植物環境工学 18(2), 115-122, 2006-06-01
- … 種間差が認められた．夜温の影響は各アミノ酸により異なり，アスパラギン，グルタミン酸およびアラニンでは23/10に比べ23/20で低くかった．還元型アスコルビン酸は夜温の上昇に伴い低下したが，酸化型アスコルビン酸は夜温による差異がなかった．アントシアニン含量は夜温が高くなると増加した．また，アントシアニンの構成比には夜温の影響はなかった．エラグ酸含量は23/10℃に比べ23/20℃で高かった．また， …
- NAID 10017567781
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- デヒドロアスコルビン酸（デヒドロアスコルビンさん、英: Dehydroascorbic acid、DHA） は、アスコルビン酸が酸化された化合物である。デヒドロアスコルビン酸は、グルコース 輸送を介して細胞内の小胞体に積極的に輸送される。デヒドロアスコルビン酸は、小 胞体 ...
- ビタミンＣはアスコルビン酸といいビタミンの中で一番最初に化学構造の決定、合成が行 われたものである。アスコルビン酸(還元型ビタミンC)はつよい還元性を持っており酸化 剤が存在するとモノデヒドロアスコルビン酸を経てデヒドロアスコルビン酸(酸化型 ...
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