UpToDate Contents
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- 1. 食事中の脂肪 dietary fat
- 2. 早期産児および正期産児におけるn-3長鎖多価不飽和脂肪酸（LCPUFA） n 3 long chain polyunsaturated fatty acids lcpufa for preterm and term infants
- 3. 重症患者における栄養補給：経腸栄養 nutrition support in critically ill patients enteral nutrition
- 4. 乳児および小児における経静脈栄養法 parenteral nutrition in infants and children
- 5. 魚油と海洋由来オメガ3脂肪酸 fish oil and marine omega 3 fatty acids
Japanese Journal
- 2-IV-24 必須脂肪酸欠乏で増加する脂肪酸の産生遺伝子とリン脂質における変化(一般演題要旨,第65回大会講演要旨)
- 市 育代,芳賀 静香,山野 美怜,永瀬 摩奈,有澤 琴子,藤原 葉子
- ビタミン 87(4), 260, 2013-04-25
- NAID 110009604813
- 3.必須脂肪酸欠乏時にみられるミード酸の産生遺伝子とその合成経路(第334回会議研究発表要旨,脂溶性ビタミン総合研究委員会)
- 藤原 葉子,市 育代
- ビタミン 86(5・6), 359-360, 2012-06-25
- NAID 110009471166
- 短小腸患児に対する脂肪投与法の検討 : 3例の検討
- 千葉 正博,真田 裕,川野 晋也,中神 智和,五味 明,土岐 彰,平井 慶徳
- 外科と代謝・栄養 43(5), 95-103, 2009-10-15
- NAID 10026098063
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- 1994年11月20日 ... 統計によれば、現代人の多くの人々が、必須脂肪酸不足になっていて、その中で 何らかの病状を持っている人は、必須脂肪酸の不足により発病している可能性がある。 必須脂肪酸の不足からくる症状は、非常に広範囲で軽傷から重傷まで幅が ...
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| 拡張検索 | 「必須脂肪酸欠乏症」 |
| 関連記事 | 「脂肪酸」「脂肪」「必須」「酸欠」「必須脂肪酸」 |
「必須脂肪酸欠乏症」
「脂肪酸」
- 英
- fatty acid, fatty acids
- 同
- 脂酸
- 長鎖の酸素鎖を持つカルボン酸
脂肪酸の酸化 FB.383-389
- 脂肪酸の活性化@細胞質
- ミトコンドリア膜通過(細胞質→ミトコンドリア)
- アシルCoAはミトコンドリア内膜を通過できないので、カルニチンにアシル基を転移してもらい、ミトコンドリア内膜でアシルCoAに戻される。
- 不飽和脂肪酸の酸化
- β酸化(偶数炭素脂肪酸(C-C2n-CO-ScoA)@ミトコンドリア
- 1. β位の水素原子を奪って、不飽和化 アシルCoAデヒドロゲナーゼ
- 2. H2Oをつかってハイドロキシ基導入 エノイルCoAヒドラターゼ
- 3. β位の水素原子を奪ってケト基に変換。これが短くなったアシルCOAのケト基になる。 L-3-ヒドロキシアシルCoAデヒドロゲナーゼ
- 4. アセチルCoAとアシルCoAを生成 β-ケトアシルCoAチオラーゼ
- 奇数炭素脂肪酸(C2n-CO-ScoA))@ミトコンドリア
- 1. プロピオニルCoA + ATP + CO2 －プロピオニルCoAカルボキシラーゼ→ (S)-メチルマロニルCoA + ADP + Pi (ビオチン)
- 2. (S)-メチルマロニルCoA －メチルマロニルCoAエピメラーゼ→ (R)-メチルマロニルCoA
- 3. (R)-メチルマロニルCoA －メチルマロニルCoAムターゼ→ スクシニルCoA (ビタミンB12)
- β酸化@ペルオキシソーム:鎖長C22以上の長い脂肪酸は拡散でペルオキシソームに移動して酸化される。
| 炭素数 | 不飽和結合 | 融点 | |||
| ラミバス | |||||
| ラウリン酸 | 12 | 0 | C12飽和脂肪酸 | 44.2 | |
| ミリスチン酸 | 14 | 0 | C14飽和脂肪酸 | 53.9 | |
| パルミチン酸 | 16 | 0 | C16飽和脂肪酸 | ||
| ステアリン酸 | 18 | 0 | C18飽和脂肪酸 | ||
| バスオリレン | |||||
| パルミチン酸 | 16 | 0 | 63.1 | ||
| ステアリン酸 | 18 | 0 | 69.6 | ||
| オレイン酸 | 18 | 1 | n-9 | 動物油 | 14.0 |
| リノール酸 | 18 | 2 | n-6 | 植物油 | -5.0 |
| α-リノレン酸 | 18 | 3 | n-3 | シソ油 | -11.3 |
| パルミトレイン酸 | 16 | 1 | 0.5 | ||
| アラキドン酸 | 20 | 4 | -49.5 | ||
- 脂肪酸の融点：炭素鎖が長い方が分子間の相互作用が多く、強固に配列できる。不飽和結合が少なければ立体的に障害が少なく強固に配列できる → 炭素数が長く、飽和度が低いほど融点が高い。0
参考
- Wikipedia - 脂肪酸
「脂肪」
- 英
- fat
- 関
- トリアシルグリセロール、脂肪酸
- 一般的にはトリアシルグリセロールと考えられているが、厳密には脂質と同義 (→脂質)
- 日本人の食事摂取基準では「脂質」が使われている。