Japanese Journal
- ω3系脂肪酸の代謝と抗炎症作用 (特集 よい脂肪 悪い脂肪)
- 有田 誠
- アンチ・エイジング医学 7(4), 506-510, 2011-08-00
- NAID 40018948291
- ω3脂訪酸系メディエーターと炎症反応の収束
- 有田 誠,磯部 洋輔
- 化学と生物 46(5), 316-322, 2008-05-01
- … 急性炎症の収束過程における脂質メタボローム解析から，抗炎症性の新規メディエーター，レゾルビンとプロテクチンが見いだされ，これらがエイコサペンタエン酸(EPA)，ドコサヘキサエン酸(DHA)などω3脂肪酸を前駆体として体内で生成することが明らかになった．これらの抗炎症性脂質メディエーターは，一度誘発された炎症を積極的に収束させる活性を有しており，新しいタイプの炎症調節因子として注目されてい …
- NAID 10021177348
- ω3脂肪酸由来の抗炎症性メディエーター
- 有田 誠
- 脂質栄養学 17(1), 33-40, 2008-00-00
- NAID 40015943020
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| リンク元 | 「エイコサペンタエン酸」「n-3脂肪酸」「omega-3 fatty acid」 |
| 関連記事 | 「脂肪酸」「脂肪」「酸」 |
「エイコサペンタエン酸」
「n-3脂肪酸」
- 英
- n-3 fatty acid
- 関
- ω3脂肪酸
「omega-3 fatty acid」
「脂肪酸」
- 英
- fatty acid, fatty acids
- 同
- 脂酸
- 長鎖の酸素鎖を持つカルボン酸
脂肪酸の酸化 FB.383-389
- 脂肪酸の活性化@細胞質
- ミトコンドリア膜通過(細胞質→ミトコンドリア)
- アシルCoAはミトコンドリア内膜を通過できないので、カルニチンにアシル基を転移してもらい、ミトコンドリア内膜でアシルCoAに戻される。
- 不飽和脂肪酸の酸化
- β酸化(偶数炭素脂肪酸(C-C2n-CO-ScoA)@ミトコンドリア
- 1. β位の水素原子を奪って、不飽和化 アシルCoAデヒドロゲナーゼ
- 2. H2Oをつかってハイドロキシ基導入 エノイルCoAヒドラターゼ
- 3. β位の水素原子を奪ってケト基に変換。これが短くなったアシルCOAのケト基になる。 L-3-ヒドロキシアシルCoAデヒドロゲナーゼ
- 4. アセチルCoAとアシルCoAを生成 β-ケトアシルCoAチオラーゼ
- 奇数炭素脂肪酸(C2n-CO-ScoA))@ミトコンドリア
- 1. プロピオニルCoA + ATP + CO2 －プロピオニルCoAカルボキシラーゼ→ (S)-メチルマロニルCoA + ADP + Pi (ビオチン)
- 2. (S)-メチルマロニルCoA －メチルマロニルCoAエピメラーゼ→ (R)-メチルマロニルCoA
- 3. (R)-メチルマロニルCoA －メチルマロニルCoAムターゼ→ スクシニルCoA (ビタミンB12)
- β酸化@ペルオキシソーム:鎖長C22以上の長い脂肪酸は拡散でペルオキシソームに移動して酸化される。
| 炭素数 | 不飽和結合 | 融点 | |||
| ラミバス | |||||
| ラウリン酸 | 12 | 0 | C12飽和脂肪酸 | 44.2 | |
| ミリスチン酸 | 14 | 0 | C14飽和脂肪酸 | 53.9 | |
| パルミチン酸 | 16 | 0 | C16飽和脂肪酸 | ||
| ステアリン酸 | 18 | 0 | C18飽和脂肪酸 | ||
| バスオリレン | |||||
| パルミチン酸 | 16 | 0 | 63.1 | ||
| ステアリン酸 | 18 | 0 | 69.6 | ||
| オレイン酸 | 18 | 1 | n-9 | 動物油 | 14.0 |
| リノール酸 | 18 | 2 | n-6 | 植物油 | -5.0 |
| α-リノレン酸 | 18 | 3 | n-3 | シソ油 | -11.3 |
| パルミトレイン酸 | 16 | 1 | 0.5 | ||
| アラキドン酸 | 20 | 4 | -49.5 | ||
- 脂肪酸の融点：炭素鎖が長い方が分子間の相互作用が多く、強固に配列できる。不飽和結合が少なければ立体的に障害が少なく強固に配列できる → 炭素数が長く、飽和度が低いほど融点が高い。0
参考
- Wikipedia - 脂肪酸
「脂肪」
- 英
- fat
- 関
- トリアシルグリセロール、脂肪酸
- 一般的にはトリアシルグリセロールと考えられているが、厳密には脂質と同義 (→脂質)
- 日本人の食事摂取基準では「脂質」が使われている。
「酸」