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widely distributed fast-moving ten-armed cephalopod mollusk having a long tapered body with triangular tail fins
(Italian cuisine) squid prepared as food (同)calamari, calamary
ten-armed oval-bodied cephalopod with narrow fins as long as the body and a large calcareous internal shell (同)cuttle

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ヤリイカ
コウイカ(甲いか);(一般に)イカ

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2014/01/28 21:34:56」(JST)

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この項目では、動物について記述しています。その他の用法については「イカ (曖昧さ回避)」をご覧ください。

1-漏斗
2-触腕
3-口
4-ひれ
5-腕
6-頭

7-外套膜

イカ（烏賊）は、海生軟体動物の一群である。分類学上は軟体動物門頭足綱十腕形上目（または十腕形目） Decapodiformes とされる。十腕目 Decapoda・Decembrachiata とも。

1 形態
2 生態
3 利用
- 3.1 科学
- 3.2 工業
- 3.3 食材
  - 3.3.1 日本における主な料理法
  - 3.3.2 イカゲソ
  - 3.3.3 イカスミ
  - 3.3.4 イカゴロ
- 3.4 観賞用
4 漁業・水産
- 4.1 日本の陸揚げ漁港
5 分類
- 5.1 コウイカ目
- 5.2 ダンゴイカ目
- 5.3 トグロコウイカ目
- 5.4 閉眼目
- 5.5 開眼目
6 文化
- 6.1 語源
- 6.2 慣用句
- 6.3 その他
- 6.4 イカを主体とした作品
7 脚注
8 外部リンク

形態[編集]

神経系や筋肉がよく発達していて、たいていの種類は夜に行動する。漏斗からの噴水と外套膜の収縮・ひれを使って前後に自在に泳ぐ。 10本の腕は筋肉質でしなやかに伸縮し、腕の内側にはキチン質の吸盤が並んでいる。吸盤にスパイクのような鋭いトゲが並ぶ種類もおり、これは獲物を逃さないための適応と考えられる。実際の腕は8本で、残りの腕2本は吸盤が先端に集中する「触腕（しょくわん）」とよばれる構造である。この触腕を伸縮させて魚類や甲殻類を捕食するが、釣りの時に触腕を欠いて逃げることや、テカギイカの仲間では成長に伴い触腕を欠くことから、必ずしも必要というわけではないようである。

コウイカ目・ダンゴイカ目・トグロコウイカ目では触腕は第3腕と第4腕との間にある「ポケット」に収めることができ、普段は8本脚に見える。閉眼目・開眼目では長さを縮めることはできるが完全に収めることはできない。

体内には貝殻を持つが、種によって組成や形状が大きく異なる。閉眼目・開眼目では有機質の薄膜で、軟甲と呼ばれる。コウイカ科では石灰質の船形で、イカの甲またはイカの骨と呼ばれる。トグロコウイカでは、オウムガイのように巻貝状で内部に規則正しく隔壁が存在し、細かくガスの詰まった部屋に分けられている。

皮膚には色素細胞がたくさん並んでおり、精神状態や周囲の環境によって体色を自在に変化させる。調理に際して、両目の間にある神経系の基部を刺してしめると、ただちに体色が白濁する。

イカは本来の心臓の他に、2つの鰓（えら）心臓を持っている。鰓心臓は鰓に血液を急送する働きを担っている。

イカの血は銅タンパク質であるヘモシアニンを含むために青色である（ほとんどの脊椎動物血液中に含まれる鉄タンパク質のヘモグロビンは赤色）。

イカは浮力を得るために、比重の重い液体を体液に含むことで、海水と同じ比重になる。特にダイオウイカなど一部の深海イカは、浮力を得るために、塩化アンモニウムを体内に保有している。特定のイカにある“えぐみ”はこのためである（特にダイオウイカなどは辛臭くて食えたものではないという報告もある）。

体の大きさに対しての眼球の割合が大きいことから、行動の多くは視覚による情報に頼っていると思われる。イカやタコの眼球は外見上脊椎動物の眼球とよく似ているが、まったく異なる発生過程を経て生まれた器官であり、内部構造に明確な違いがある。すなわち視神経が網膜の背面側を通っており、視認の邪魔にならない。そのため視力に優れ、盲点が存在しない。

嗅覚や味覚に関する研究はほとんどない。

敵に襲われた時など、漏斗から水を勢いよく噴出し、ジェット噴射の要領で空中に飛び出し、腕とヒレを広げた状態で滑空する種もいる^[1]。

生態[編集]

全世界の浅い海から深海まで、あらゆる海に分布する。淡水域に生息する種類は確認されていない。体長は2cm程度から20mに達するものまで、種類によって差がある。

小魚、甲殻類を主食とする。天敵はカツオやマグロなどの大型魚類・カモメやアホウドリなどの鳥類・アザラシ・ハクジラ類のイルカやマッコウクジラなどの海生哺乳類である。敵から逃げるときは頭と胴の間から海水を吸い込み漏斗から一気に吹きだすことで高速移動する。

さらに体内の墨袋（墨汁嚢）から墨を吐き出して敵の目をくらませる。タコの墨は外敵の視界をさえぎることを目的とし、一気に広がるのに対し、イカの墨はいったん紡錘形にまとまってから大きく広がる。紡錘形にまとまるのは自分の体と似た形のものを出し、敵がそちらに気を取られているうちに逃げるためと考えられている。

利用[編集]

科学[編集]

神経細胞 - 巨大軸索と呼ばれる普通の生物に比べて極端に太く扱いやすい神経があり、これを利用して神経細胞や神経線維の仕組みや薬理作用の解明が進んだ。なおこの実験で用いられたのはヤリイカであった。ヤリイカはコンラッド・ローレンツに「人工飼育が不可能な唯一の動物」とさえ呼ばれるほど飼育が難しい生物であったが、松本元がその飼育に成功した。ローレンツは実際に水槽で生きたヤリイカを見るまで、そのことが信じられなかったという。
平衡石 - 平衡石という平衡感覚をつかさどる組織を持つ。平衡石には特定の周期で樹木の年輪と同じ様な環状の模様が形成される。これを使い、イカの年齢や生育環境を知ることができる。
放射性物質 - 肝臓には、^108mAg 或いは ⁶⁰Co が蓄積されやすく、海洋の放射性物質による汚染の状況を知ることが出来る。中央水産研究所では、蓄積量を継続的に調査している。また、^108mAg の蓄積には、分子量70kDaの蛋白質が関与している^[2]。

工業[編集]

液晶 - 初期はイカの内臓から作られていた。現在日本で用いられているものはほとんど化学的に合成されている。
コウイカの骨（甲骨）は漢方薬として利用される。
セピア - 墨がインクや絵の具に使われる。

食材[編集]

食用になる種類が多く、軟骨とクチバシ以外ほぼ全身が使われる。刺身・焼き・揚げ・煮物・塩辛・干物など実に多彩である。酒の肴としても好まれる。イカ焼きは、お祭り・海の家の屋台の定番となっている他、イカソーメン・イカめしなどが収穫量の多い地域の特産品となっている。

日本は世界第一のイカ消費国であり、その消費量は世界の年間漁獲量のほぼ2分の1（2004年現在･約68万トン）とも言われている。また、イカの一種であるスルメイカは、日本で最も多く消費される魚介類である。

栄養的には、ビタミンE・タウリンが多い他、亜鉛・DHA・EPAも豊富である。

イカは消化しにくく、胃もたれの原因と思われがちだが、消化率は魚類と大差ない。

信州では、古くから保存食として用いられていた塩いか又は塩丸いか（茹でたイカの腹に、ゲソと共に粗塩を詰めたもの）が、現在でも食べられている。

ユダヤ教では鱗がない海生動物はカシュルートでないためイカを食べることは禁じられている。その他の欧米諸国でもタコと同様不吉な生き物とされ、イカを食べないことは多いが、ギリシアなど正教徒が多い東地中海地方では、斎のためイカ料理がよく食される。

日本における主な料理法[編集]

屋台のイカ焼き

イカソーメン

スルメ（縁起から「当たり目」とも）
丸干し、燻製
イカ焼き（焼きイカ・イカの姿焼き・ポンポン焼き）
刺身（イカの活造り・イカ刺し・イカソーメン）
寿司
イカ徳利
煮物
天ぷら
イカフライ（イカリング）
イカ飯
塩いか
塩辛
沖漬け
イカトンビ（カラス・トンビ）
イカ墨汁（シロカ汁）
イカゴロ（内臓）のルイベ

他、揚げかまぼこの類など様々な揚げ物の具として使用される。

イカゲソ[編集]

食用にする際には10本の腕全てを日本では下足（げそ）と呼ぶ。主なイカゲソ料理としては、天ぷら・から揚げ・イカ天（すり身のてんぷら）・塩辛がある。

イカスミ[編集]

イカスミのパエリア（Arròs negre）

詳細は「イカ墨」を参照

パスタのソースに使ったイカスミスパゲッティや、パエリア（Arròs negre）に混ぜるなどして使われる。

イカゴロ[編集]

中腸腺はイカゴロと呼ばれ、イカ塩辛の特徴的な味を構成する。ルイベとして食べられることもある。加熱するとカニの中腸腺であるカニミソのような味となる。しかしイカ加工時の発生量に対して需要は少なく、廃棄物として処理されるものが多い。他の生物の中腸腺と同様にカドミウムの含有濃度が比較的高く、通常食する量では健康に影響はないが、廃棄物として大量に処理したり、飼料として家畜類の主食に用いる場合は問題となる。

観賞用[編集]

イカは魚類などより飼育が難しいため、一般的な趣味とはなりえていないが、一部の水族館では展示が行われている。

ホタルイカの群遊海面がある富山県では、ホタルイカ漁が観光資源として生かされている。漁期には、青白く光るホタルイカが漁獲される様子を間近に見られる他、滑川市の博物館「ほたるいかミュージアム」や魚津水族館で捕獲個体が展示される。また安価なことから水族館で他の魚や海獣の餌として広く用いられる。

漁業・水産[編集]

漁法としては、イカ釣り漁船によるものがあり、集魚灯によって集まった（一般的にはイカは光を求めて集まる習性があるとされるが、本来夜行性であるため、むしろ集魚灯の強い光を避けて船の陰に集まっているだけという説もある^[3]。）イカを自動イカ釣り機^[4]で釣り上げる。日本におけるシーズンはイカの種類により異なる。

日本の陸揚げ漁港[編集]

2002年度
第1位	八戸漁港	青森県
第2位	石巻漁港	宮城県
第3位	羅臼漁港	北海道
第4位	境漁港	鳥取県
第5位	函館漁港	北海道

分類[編集]

鞘形類

タコ目

コウモリダコ

十腕形類（イカ）

	ダンゴイカ目 Sepiolida

	コウイカ目 Sepiida

	閉眼目 Myopsida

	トグロコウイカ目 Spirulida

	開眼目 Oegopsida

十腕形類（イカ）は八腕類（タコ）と近縁だが、姉妹群の関係にはなく、イカの姉妹群はコウモリダコだとする説が有力である。

十腕形類は伝統的には、触腕を収納できるコウイカ目 Sepiida (Sepioidea, Sepioida) と、収納できないツツイカ目 Teuthida (Teuthoidea, Teuthoida) の2目に分けられ、ツツイカ目は験膜がある閉眼亜目 Myopsida (Myopsina) と験膜がない開眼亜目 Oegopsida (Oegopsina) に分けられてきた。しかし近年は目を細分する傾向にあり、細かく分けた場合は、ツツイカ目は閉眼目・開眼目に、コウイカ目はコウイカ目・ダンゴイカ目・トグロコウイカ目に分割され、5目となる。ツツイカ目は分割せず4目とする分類、コウイカ目からダンゴイカ目のみを分離し3目とする分類もある。これらの目のうち開眼目に、科・属・種の大半が含まれる。

近年の分子系統^[5]によると、伝統的な2目はいずれも単系統ではない。細かく分けた5目間の系統関係は解析法により異なる結果が出ており、ダンゴイカ目・コウイカ目・閉眼目・トグロコウイカ目がこの順に分岐したか、あるいは、開眼目が最初に分岐し残りが単系統をなす。ただし、狭義のコウイカ目も単系統ではない可能性がある。

コウイカ目（ヨーロッパコウイカ）
トグロコウイカ目（トグロコウイカ）
ダンゴイカ目（ダンゴイカ）
閉眼目（アメリカアオリイカ）
開眼目（スルメイカ）
コウイカの仲間

コウイカ目[編集]

英語: Cuttlefish

コウイカ科 Sepiidae
- ハナイカ属 Metasepia - ミナミハナイカ
- コウイカ属 Sepia - コウイカ・カミナリイカ（モンゴウイカ）
- シリヤケイカ属 Sepiella - シリヤケイカ
ミミイカダマシ科 Sepiadariidae
- ミミイカダマシ属 Sepiadarium - ミミイカダマシ
- Sepioloidea - タテジマミミイカ

ダンゴイカ目[編集]

広義にはコウイカ目に含める。

英語: bobtail squid

ヒメイカ科 Idiosepiidae
- ヒメイカ属 Idiosepius - ヒメイカ
ダンゴイカ科 Sepiolidae
- ヒカリダンゴイカ亜科 Heteroteuthinae
  - Heteroteuthis - ヒカリダンゴイカ
  - Iridioterthis
  - Nectoteuthis
  - Sepiolina
  - Stoloteuthis
- ボウズイカ亜科 Rossiinae
  - Austrorossia
  - Neorossia
  - ボウズイカ属 Rossia - ボウズイカ
  - Semirossia
- ダンゴイカ亜科 Sepiolinae
  - Euprymna - ミミイカ
  - Inioteuthis
  - Rondeletiola
  - Sepietta
  - ダンゴイカ属 Sepiola - ダンゴイカ・ヒメダンゴイカ

トグロコウイカ目[編集]

広義にはコウイカ目に含める。

トグロコウイカ科 Spirulidae
- トグロコウイカ属 Spirula - トグロコウイカ（Ram's Horn Squid）

閉眼目[編集]

ヤリイカ目とも。ツツイカ目内の亜目（あるいは下目）とすることも。

英語: close-eyed squid

ヤリイカ科（ジンドウイカ科）Loliginidae
- ヤリイカ属 Loligo - ヤリイカ
- ジンドウイカ属 Loliolus - ジンドウイカ（ヒイカ）
- フクロジンドウイカ属 Lolliguncula
- ピックフォードイカ属 Pickfordiateuthis
- アオリイカ属 Sepioteuthis - アオリイカ
- Uroteuthis

開眼目[編集]

スルメイカ目とも。ツツイカ目内の亜目（あるいは下目）とすることも。

英語: open-eyed squid

ダイオウホタルイカモドキ科 Ancistrocheiridae - ダイオウホタルイカモドキ
ダイオウイカ科 Architeuthidae - ダイオウイカ
ナツメイカ科 Bathyteuthidae - ナツメイカ
コウモリイカ科 Batoteuthidae - コウモリイカ
クビナガイカ科 Brachioteuthidae - クビナガイカ
ユウレイイカ科 Chiroteuthidae
- シチクイカ属 Asperoteuthis
- Chiropsis
- ユウレイイカ属 Chiroteuthis
- Valbyteuthis
ヒレギレイカ科 Chtenopterygidae
- ヒレギレイカ属 Chtenopteryx
サメハダホウズキイカ科 Cranchiidae
- サメハダホウズキイカ亜科 Cranchiinae
  - サメハダホウズキイカ属 Cranchia
  - トウガタホウズキイカ属 Leachia
  - ホウズキイカ属 Liocranchia
- クジャクイカ亜科 Taoniinae
  - メナガイカ属 Bathothauma
  - Egea
  - スカシイカ属 Galiteuthis
  - ゴマフホウズキイカ属 Helicocranchia
  - Liguriella
  - ホホホウズキイカ属 Megalocranchia
  - ダイオウホウズキイカ属 Mesonychoteuthis - ダイオウホウズキイカ
  - ナミダホウズキイカ属 Sandalops
  - クジャクイカ属 Taonius
  - サヤボソイカ属 Teuthowenia
ウチワイカ科 Cycloteuthidae
- トガリウチワイカ属 Cycloteuthis
- ウチワイカ属 Discoteuthis
ホタルイカモドキ科 Enoploteuthidae
- ナンヨウホタルイカ属 Abralia
- ニセホタルイカ属 Abraliopsis
- ホタルイカモドキ属 Enoploteuthis
- ホタルイカ属 Watasenia - ホタルイカ
テカギイカ科 Gonatidae
- ドスイカ属 Berryteuthis
- ニセテカギイカ属 Eogonatus
- タコイカ属 Gonatopsis
- テカギイカ属 Gonatus
クラゲイカ科 Histioteuthidae - クラゲイカ
オナガイカ科 Joubiniteuthidae - オナガイカ
ウロコイカ科 Lepidoteuthidae - ウロコイカ
リコトゥチス科 Lycoteuthidae
ミズヒキイカ科 Magnapinnidae
ムチイカ科 Mastigoteuthidae
- ムチイカ属 Mastigoteuthis
- Idioteuthis
ネオトゥチス科 Neoteuthidae
- Alluroteuthis
- Neoteuthis
- Nototeuthis
ヤツデイカ科 Octopoteuthidae
- ヤツデイカ属 Octopteuthis
- ヒロビレイカ属 Taningia
アカイカ科 Ommastrephidae
- マツイカ亜科 Illicinae
  - マツイカ属 Illex
- アカイカ亜科 Ommastrtrephinae
  - アメリカオオアカイカ属 Dosidicus
  - スジイカ属 Eucleoteuthis
  - シラホシイカ属 Hyaloteuthis
  - アカイカ属 Ommastrtrephes
  - ヤセトビイカ属 Ornithoteuthis
  - トビイカ属 Sthenoteuthis
- スルメイカ亜科 Todarodinae
  - ニセスルメイカ属 Martialia
  - ニュージーランドスルメイカ属 Nototodarus
  - スルメイカ属 Todarodes - スルメイカ
  - ニセマツイカ属 Todaropsis
ツメイカ科 Onychoteuthidae
- ホソツメイカ属 Ancistroteuthis
- ウデナガニュウドウイカ属 Kondakovia
  
  津軽海峡の水深320mから釣り上げられた3m13cm/24kgのニュウドウイカの一種（標本）
- ニュウドウイカ属 Moroteuthis
- Notonykia
- ホンツメイカ属 Onychoteuthis
- Onykia
ヤワライカ科 Pholidoteuthidae
- ヤワライカ属 Pholidoteuthis
- Tetronychoteuthis
ダルマイカ科 Promachoteuthidae - ダルマイカ
ナンキョクイカ科 Psychroteuthidae - ナンキョクイカ
マダマイカ科 Pyroteuthidae
- マダマイカ属 Pterygioteuthis - マダマイカ
- Pyroteuthis
ソデイカ科 Thysanoteuthidae - ソデイカ
ワルビストゥチス科 Walvisteuthidae

文化[編集]

語源[編集]

「いか」の語源については、いかめしい形に由来するとの説などがあるが、はっきりとしていない^[6]。漢字「烏賊」の由来は、海に飛び込んでイカを食べようとしたカラスをイカの方が巻きついて食べてしまったとの故事に由来するとの説や黒い墨を吐き出すことから黒を意味する「烏」の賊という字があてられたとの説など諸説がある^[7]。

慣用句[編集]

イカを決める - 大相撲の隠語で、勝負事や賭け事に勝ったまま勝ち逃げすることを意味する。イカがスミを吐いて姿をくらますことに由来するシャレ言葉である。大相撲の世界には、このようなシャレ言葉が多く、「しかをきめる」などの隠語もある。
地口に「そうはいかの金玉」というフレーズがある（林家木久扇は「そうはいかないいかのきんた…」と言う）。

その他[編集]

イカの数え方は状態によって異なる。生きている時は匹だが、水揚げされると杯、干すと枚である。
イカの足を「下足(ゲソ)」と呼ぶことから、車両に用いられるナンバープレートのうち、足立ナンバーを「ゲソナンバー」（蔑称として、「ゲソナン」と略されることもある）と呼ぶことがある。
イカの漁獲量が日本一の唐津市呼子町の観光協会では、2007年2月よりイカの生態・産業をはじめとした食に関する問題や自然・歴史・文化等について「唐津・呼子イカ検定」を実施している。イカマスター試験合格者は呼子朝市通りにあるモニュメントに名前が掲示されて栄誉が称えられる。
北海道函館市では市の魚としてイカを指定しており、イカを捩った名称の北海道初の乗車カード「イカすカード（函館市企業局交通部）」を発売している。また函館港まつりでは「いか踊り」が踊られる。
関西や新潟県の一部などでは凧を「イカ」と呼ぶ方言がある。

イカを主体とした作品[編集]

ゲゾラ・ガニメ・カメーバ決戦!南海の大怪獣
いかレスラー
侵略!イカ娘

「大ダコ・大イカの登場する作品一覧」も参照

脚注[編集]

^ “イカは空を"飛ぶ"ことができる!! - 北大がイカの飛行行動を解明”. マイナビニュース. (2013年2月7日) 2013年2月7日閲覧。
^ イカ・タコでの人工放射性核種の蓄積のされ方について中央水産研究所中央水産研究所主要成果集第5号（平成19年 9月発行）ISSN : 1881-5944
^ 【参考】 Q.27 イカはどんな方法で獲るのですか？（全国いか加工業協同組合HPより）
^ 【参考】お魚なんでも辞典>漁法から調べる>イカ釣り（水産大百科より）
^ Strugnell, J.; Nishiguchi, M.K. (2007), “Molecular phylogeny of coleoid cephalopods (Mollusca: Cephalopoda) inferred from three mitochondrial and six nuclear loci: a comparison of alignment, implied alignment and analysis methods”, J. Mollus. Stud. 73 (4): 399–410, doi:10.1093/mollus/eym038
^ フリーランス雑学ライダーズ編『あて字のおもしろ雑学』 p.48 1988年永岡書店
^ フリーランス雑学ライダーズ編『あて字のおもしろ雑学』 pp.47–48 1988年永岡書店

外部リンク[編集]

ウィキメディア・コモンズには、イカに関連するカテゴリがあります。

全国いか加工業協同組合（原色世界イカ類図鑑がある）
唐津・呼子イカ検定（唐津観光協会）

UpToDate Contents

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1. Pathophysiology and diagnosis of hereditary hemochromatosis and other iron overload syndromes
2. その他の線虫 miscellaneous nematodes
3. 鎌状赤血球症のマネージメントおよび予後の概要 overview of the management and prognosis of sickle cell disease
4. 海産物アレルギー：魚介類 seafood allergies fish and shellfish
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Japan Pharmaceutical Reference

薬効分類名

高カロリー輸液用基本液

販売名

ハイカリック液−１号(700mL)

組成

成分・分量〉
　有効成分 (1袋700mL中)

ブドウ糖　120g
酢酸カリウム　2.47g
グルコン酸カルシウム水和物　1.91g
硫酸マグネシウム水和物　1.24g
リン酸二水素カリウム　0.66g
硫酸亜鉛水和物　3.0mg

　添加物 (1袋700mL中)

乳酸（安定剤）　1.96g

電解質量〉 (1袋700mL中)

K⁺　30mEq
Mg²⁺　10mEq
Ca²⁺　8.5mEq
SO₄^2-　10mEq
Acetate^-　25mEq
Gluconate^-　8.5mEq
P　150mg
Zn　10μmol

熱量〉 (1袋700mL中)

480kcal

禁忌

乳酸血症の患者

［乳酸血症が悪化するおそれがある．］

高カリウム血症，乏尿，アジソン病，高窒素血症の患者

［高カリウム血症が悪化又は誘発されるおそれがある．］

高リン血症，副甲状腺機能低下症の患者

［高リン血症が悪化又は誘発されるおそれがある．］

高マグネシウム血症，甲状腺機能低下症の患者

［高マグネシウム血症が悪化又は誘発されるおそれがある．］

高カルシウム血症の患者

［高カルシウム血症が悪化するおそれがある．］

肝性昏睡又は肝性昏睡のおそれのある患者

［混注するアミノ酸液により肝性昏睡が悪化又は誘発されるおそれがある．］

重篤な腎障害のある患者

［混注するアミノ酸液により高窒素血症が誘発されるおそれがある．］

アミノ酸代謝異常のある患者

［アミノ酸インバランスが助長されるおそれがある．］

遺伝性果糖不耐症の患者(ソルビトールを含有するアミノ酸注射液を混合した場合)

［ソルビトールを配合するアミノ酸液を混合した場合，果糖尿，果糖血症が誘発されるおそれがある．］

効能または効果

消化管栄養が不能又は不十分な場合，あるいは休止する場合の経中心静脈輸液療法による栄養補給に用いる．

ハイカリック液-1号700mLに対して10％又は12％アミノ酸注射液を200〜300mLの割合で加えてよく混合し，経中心静脈輸液療法の開始液とする．通常成人1日1800〜2000mLの開始液を24時間かけて中心静脈内に持続点滴注入する．
ハイカリック液-2号700mLに対して10％又は12％アミノ酸注射液を300〜400mLの割合で加えてよく混合し，経中心静脈輸液療法の維持液とする．通常成人1日2000〜2200mLの維持液を24時間かけて中心静脈内に持続点滴注入する．
ハイカリック液-3号700mLに対して10％又は12％アミノ酸注射液を300〜400mLの割合で加えてよく混合し，経中心静脈輸液療法の維持液とする．通常成人1日2000〜2200mLの維持液を24時間かけて中心静脈内に持続点滴注入する．
なお，年齢，体重，症状により適宜増減する．
重篤なアシドーシスが起こることがあるので，必ず必要量(1日3mg以上を目安)のビタミンB₁を併用すること．

慎重投与

菌血症の患者

［カテーテルが二次感染巣となることがあり，敗血症さらには敗血症性ショックを起こすおそれがある．］

脱水症の患者

［脱水症が悪化するおそれがある．］

腎疾患に基づく腎不全のある患者

［腎不全病態が悪化するおそれがある．］

重症熱傷のある患者

［高血糖が誘発され，脱水症状が悪化するおそれがある．］

高カリウム血症を伴わない腎不全のある患者

［腎不全病態が悪化するおそれがある．］

心不全のある患者

［心不全が悪化するおそれがある．］

閉塞性尿路疾患により尿量が減少している患者

［水，電解質及び窒素代謝物が蓄積するおそれがある．］

糖尿病の患者

［高血糖が悪化又は誘発されるおそれがある．］

尿崩症の患者

［水，電解質異常が悪化又は誘発されるおそれがある．］

高度のアシドーシスのある患者

［アシドーシスが悪化するおそれがある．］

膵炎，膵硬化症，膵腫瘍等の膵障害のある患者

［高血糖が悪化又は誘発されるおそれがある．］

肝障害，腎障害のある患者 (キシリトールを含有するアミノ酸注射液を混合した場合)

［混注するキシリトールを含むアミノ酸液により肝障害，腎障害が悪化するおそれがある．］

重大な副作用

アシドーシス

重篤なアシドーシスがあらわれることがある (「警告」の項参照)．

高血糖

本剤は高濃度のブドウ糖含有製剤なので，ときに過度の高血糖，高浸透圧利尿，口渇があらわれるので，このような症状があらわれた場合にはインスリン投与等の適切な処置を行うこと．

薬効薬理

ハイカリック液-3号にアミノ酸，ビタミン等の必要栄養源を配合し，ラットの中心静脈に15日間，通常の摂取熱量と同じ熱量(平均348kcal／kg／日)を投与したところ体重の順調な増加及び正の窒素出納を示し，栄養学的効果が認められた．⁵⁾

★リンクテーブル★

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「アミノエチルスルホン酸」

イカ、生
	100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー	385 kJ (92 kcal)
炭水化物	3.08 g
- 糖分	0 g
- 食物繊維	0 g
脂肪	1.38 g
- 飽和脂肪酸	0.358 g
- 一価不飽和脂肪酸	0.107 g
- 多価不飽和脂肪酸	0.524 g
- ω-3脂肪酸	0.492 g
タンパク質	15.58 g
- トリプトファン	0.174 g
- トレオニン	0.67 g
- イソロイシン	0.678 g
- ロイシン	1.096 g
- リシン	1.164 g
- メチオニン	0.351 g
- シスチン	0.204 g
- フェニルアラニン	0.558 g
- チロシン	0.498 g
- バリン	0.68 g
- アルギニン	1.136 g
- ヒスチジン	0.299 g
- アラニン	0.942 g
- アスパラギン酸	1.503 g
- グルタミン酸	2.118 g
- グリシン	0.974 g
- プロリン	0.635 g
- セリン	0.698 g
水分	78.55 g
ビタミンA相当量	10 μg (1%)
- βカロテン	0 μg (0%)
- ルテインおよびゼアキサンチン	0 μg
ビタミンB1	0.02 mg (2%)
ビタミンB2	0.412 mg (27%)
ビタミンB3	2.175 mg (15%)
パントテン酸（ビタミンB5）	0.5 mg (10%)
ビタミンB6	0.056 mg (4%)
葉酸（ビタミンB9）	5 μg (1%)
コリン	65 mg (13%)
ビタミンB12	1.3 μg (54%)
ビタミンC	4.7 mg (6%)
ビタミンD	0 IU (0%)
ビタミンE	1.2 mg (8%)
ビタミンK	0 μg (0%)
カルシウム	32 mg (3%)
鉄分	0.68 mg (5%)
マグネシウム	33 mg (9%)
マンガン	0.035 mg (2%)
セレン	44.8 μg (64%)
リン	221 mg (32%)
カリウム	246 mg (5%)
塩分	44 mg (2%)
亜鉛	1.53 mg (16%)
コレステロール	233 mg
	%はアメリカにおける成人向けの; 栄養摂取目標 (RDI) の割合。; 出典: USDA栄養データベース（英語）

イカ
	ヤリイカの1種
分類
シノニム
	Decapoda; Decembrachiata
和名
	イカ（烏賊）
英名
	Cuttlefish
目
	コウイカ目 Sepiida; ダンゴイカ目 Sepiolida; トグロコウイカ目 Spirulida; 閉眼目 Myopsida; 開眼目 Oegopsida;

　　[★]

英: aminoethylsulfonic acid
同: 2-アミノエタンスルホン酸 2-aminoethane sulfonic acid、タウリン taurine
関: [[]]

テンプレート:Infobox 有機化合物

概念

タウリン(Taurine)は生体内で重要な働きを示す含硫アミンの一種
H2N-CH2-CH2-SO3H
分子量125.15

タウリンはヒトの体内などで胆汁の主要な成分である胆汁酸と結合（抱合）し、タウロコール酸などの形で存在する。消化作用を助けるほか、神経伝達物質としても作用する。白血球の一種である好中球が殺菌の際に放出する活性酸素や過酸化水素の放出（呼吸バースト）を抑える作用もある。哺乳類においては肝臓、肺、筋肉などに分布する。とりわけ軟体動物、特にタコ、イカはタウリンを多く含む。するめの表面に出る白い粉にはタウリンが凝縮されている。

ネコはタウリンを合成する酵素を持っていないため、ネコにとっての重要な栄養素といえる。このためキャットフードにはタウリンの含有量を明記したものが多い。ネコではタウリンの欠乏により拡張型心筋症が生じる。ただし、ヒト、トリ、ネズミなどは体内で合成できる。ヒトの生体内ではアミノ酸のシステインから合成される。

有機合成化学ではシスタミンの酸化、システアミンの酸化のほか、ブロモエタンスルホン酸とアンモニアなどから誘導される。構造式は、NH₂CH₂CH₂SO₂OH。分子量125.15。IUPAC名は2-アミノエタンスルホン酸。無色の結晶であり、約300℃で分解する。水溶性だが有機溶媒には溶けない。CAS登録番号は107-35-7。

タウリンの代謝

タウリンはカルボキシル基を持たないので、アミノ酸ではない。また、タンパク質の構成成分になることもない。したがって、ネコにおいてはタウリンは必須アミノ酸ではなく、ビタミンの一種である。しかし、アミノ基を持つ酸であることもあって、古くからアミノ酸として混同されている。合成経路においてはまず、タンパク質の構成成分にもなる含硫アミノ酸であるシステインからシステイン・ジオキゲナーゼによりシステイン酸が合成される。タウリンはシステインスルフィン酸デカルボキシラーゼ(スルフィノアラニン・デカルボキシラーゼ)によりこのシステイン酸から合成される。ヒトはこの合成経路の両酵素をもつため、タンパク質を摂取していれば、タウリンの形での積極的摂取は不要である。胆汁酸と縮合したタウロコール酸はコリル・コエンザイムAとタウリンから合成される。タウリンは尿中に一日約200mgが排泄される。