アヒル

英

duck

WordNet

1. to move (the head or body) quickly downwards or away; "Before he could duck, another stone struck him"
2. (cricket) a score of nothing by a batsman (同)duck''s egg
3. a heavy cotton fabric of plain weave; used for clothing and tents
4. small wild or domesticated web-footed broad-billed swimming bird usually having a depressed body and short legs
5. flesh of a duck (domestic or wild)
6. submerge or plunge suddenly

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1. 〈C〉『アヒル』,『カモ』 / 〈C〉雌のカモ,雌のアヒル / 〈U〉(食用にする)カモ,アヒルの肉 / 〈C〉《おもに英話》かわいい人
2. (特に打たれたり見つかったりするのを避けるために)〈頭〉‘を'ひょいと下げる,〈体〉‘を'急にかがめる / 《話》〈打撃・いやなことなど〉‘を'ひょいとかわす / 〈人〉‘を'ちょっと水に沈める / 頭をひょいと下げる,身をかがめる / 《副詞[句]を伴って》ひょいと身をかわす / 頭や体をひょいと下げる(かがめる)こと;身をかわすこと / ちょっと水に潜ること
3. 〈U〉ズック / 《複数形で》ズック製のズボン

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2017/03/30 16:26:32」(JST)

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アヒル
アヒル Anas platyrhynchos var.domesticus
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 鳥綱 Aves 目 : カモ目 Anseriformes 科 : カモ科 Anatidae 属 : マガモ属 Anas 種 : マガモ Anas platyrhynchos 品種 : アヒル
学名
Anas platyrhynchos var.domesticus
和名
アヒル
英名
Domestic Duck

アヒル（鶩、または家鴨）は、水鳥のカモ科のマガモを原種とする家禽で、生物学的にはマガモと同種である。ヨーロッパや中国などで飼育が始まり、飼育が容易なこともあり、世界中で幅広く飼育されている。

生態

野生のマガモを飼いならして家禽化するうち、個体や品種にもよるが、体が大きく重くなり、翼は小さくなって数メートルほどしか飛ぶことが出来なくなった。また、体形も太ったもの、直立して歩くものなど色々変化した。

アヒルは年間で150〜200個の卵を産む。産卵は特に春が盛んである。卵の大きさはニワトリのものよりやや大きく、殻の色は極薄い緑色である（色名ダックエッググリーンの由来）。 産卵から30日弱でヒナが孵化する。ただアヒルは卵を産んでも、抱卵しない個体もあるため確実に卵を孵すために孵卵器を使うことが多い。その他、抱卵性の残っている矮鶏や烏骨鶏等の卵に混ぜて、ニワトリに暖めさせる方法もある

生まれたヒナが卵を産むようになるのは生後5ヶ月〜6ヶ月。繁殖が可能になる性成熟は雌で生後6ヶ月 - 7カ月頃。雄は性成熟が雌に比べてやや遅い。

発情期は早春から秋にかけてであり、水上や陸上など場所を問わず交尾する。雌を巡って雄どうしが激しく争うこともある。

食性は雑食性で、家禽用の穀物類を主にした餌のほか、人間の食べる野菜類や果物、食肉など、個体差はあるものの、基本的には何でも食べる。ただし、食べるからといって何でも与えるのはアヒルの健康のためにはよくないとされている。

家禽から野生化したものは、草の新芽や、小型の昆虫類、土壌動物などを捕食する。アヒルはつがいになると共に長く暮らすことがあるが、一生同じ相手と過ごすとは限らない。 野生化したものは淡水域で暮らすことが多いが、原種のマガモは海上で暮らすこともできるため、アヒルも海上で暮らすことができる。

野生のものは飼育下のものに比べ産卵の頻度が低い。寿命は5 - 20年ほど。 野生、家禽に関わらず、ネコやイタチなどに捕食されることがある。

分布

公園に生息しているアヒル

家禽のため主に飼育下で生息するが、中には家禽が野生化したものも見られる。野生化したものは、池や沼地、河川のそばなど淡水域で主に暮らす。日本の公園などにも幅広く生息している。

形態

幼鳥

成鳥は全長50 - 80cmほどで、体重は3.0 - 5.0kg前後のものが多く、生態のところで述べてあるように、マガモと比べると大型である。雄より雌の方がやや小さい。 生まれたばかりのヒナの体重は70g前後。

嘴は黄色が主で、幅が広いいわゆる「アヒル口」の形をしている。上下には細かいギザギザがあるため、獲物の虫をくわえとったり、雑草の新芽を切り取ったりするのに利用する。

足は黄色やオレンジ色で、大きな水かきを持っている。細い木の枝などにつかまることはできない。 体温は摂氏40.0 - 41.5度ほど。

ガチョウと似ているが、ガチョウはアヒルよりひと回り大きい。またガチョウの首が長く直立しているのに対し、アヒルの首は「乙」の字型で短い。

種類

「en:List of duck breeds」も参照

• シロアヒル…日本でよく飼われている。白色で嘴と水かきは黄色い。
• アオクビアヒル…マガモ形。雄は首が緑色をしていて白い帯があり、胸は褐色。雌は全身が褐色で黒斑がある。関東大型アヒルはこの一系統である。
• シキアヒル…体が淡黄色。卵用の品種で、年間250個ほどの卵を産む。
• カーキーキャンベル…羽毛や体毛がカーキ色。採卵用として飼育されている。
• カユーガアヒル…肉、卵、観賞用に飼育されている。アメリカ合衆国原産。
• カンムリアヒル…冠羽を持つアヒル。
• ザクセンアヒル…大型種。ドイツ原産。ルーアンアヒル、ドイツペキン種、青ポメラニアアヒルをかけあわせて作出された。卵用、観賞用、愛玩用。
• シルバーアップルヤード…大型種。イギリス原産。卵用、肉用、観賞用、愛玩用として飼育される。
• スウェディッシュブルー…中型種。スウェーデン原産。
• ナキアヒル…小型のアヒル。カモ猟のおとり（デコイ）として作出されたが、現在は観賞用、愛玩用として飼育されることが多い。コールダック(en:Call duck)とも呼ばれる。
• バフアヒル…卵用、肉用の品種。イギリス産。
• ルーアンアヒル…アオクビアヒルとよく似ている。マガモ形。主に肉用として飼育されている。フランスでの飼育が盛ん。
• インディアンランナー…卵用の品種。走るのが得意。インドネシア原産。
• エイルズベリーアヒル…主に肉用。イギリスで盛んに飼育されている。
• テイゲール…卵用。インドネシアで多く飼われている。
• ポメラニアアヒル…中型品種。ドイツ原産。
• マグパイアヒル…小型の卵用品種。ウェールズ原産。
• 大阪アヒル…北京種とアオクビアヒルの雑種。容姿はペキンに似ている。
• ペキンアヒル…体は白く、脚は赤く、くちばしは黄色。姿勢は斜立している。
• ムスコビーアヒル…いわゆるバリケン種で、ノバリケン（Cairina moschata）を家畜化したものなので別属。肉用。
• 観音アヒル…バリケン種のひとつ。沖縄県では中国から導入された。顔が赤い。食用に飼育されている。
• ムラード…ムスコビーアヒルとペキンアヒルの一代雑種。繁殖能力はない。肉用およびフランスではフォアグラの生産用に飼育されている。

• アンコナアヒル

• インディアンランナー

• カーキーキャンベル

• カユーガアヒル

• カンムリアヒル

• ゴールデンカスケード

• ザクセンアヒル

• シルバーアップルヤード

• スウェディッシュブルー

• ナキアヒル

• バフアヒル

• ペキンアヒル

• ポメラニアアヒル

• マグパイアヒル

• ルーアンアヒル

• ムスコビーアヒル（バリケン）

• ムラード

アヒルとマガモの交配種が、アイガモである。別名ナキアヒルとも言われている。アイガモは飛ぶことが出来る。アヒルは野生化した個体であっても、飛ぶのは苦手である。

30年程前、三重県度会郡小俣町（現在は市町村合併により伊勢市小俣町）の小俣小学校にてガチョウとの交配種が生まれ、ガヒルと名付けられた。当時のクイズダービーのクイズ問題にもなった。アヒルと同じ外見であるが、尾周辺の羽に黒い斑点のあるものであった。当時は学内で1個50円でガヒルの卵が売られていた。

一般的にアヒルは卵を温めないと言われているが、マガモの血が濃いアヒルは卵を温めることが多々ある。マガモの血が濃いアヒルの雌は嘴に黒い斑点が出来ることで判別できる。

利用

台湾で飼育されているアヒル

用途は愛玩、食用、採卵、羽毛採集など。現在鴨肉として流通しているものの大半はアヒルの肉である。アヒルとマガモを交配させたアイガモの肉も鴨肉として流通していることもある。アイガモの外見はマガモに似る。

日本では公園などの池に放し飼いにされている他、ペットとしても飼われている。野生のアヒルは家禽のニワトリとは異なり嘴の先端をカット（デビーク）していないため、大きな嘴で突かれたり噛まれたりすると出血する場合もあるので注意を要する。

アヒル料理

肉料理

• 鴨鍋（あひる鍋）
  • オリタン（家鴨湯）
• あひる汁、アヒルスープ（鴨湯）
  • アヒルと冬虫夏草のスープ（虫草全鴨）
• 鴨南蛮
  • 鴨肉麺
• ローストダック（燒鴨）
  • 北京ダック（烤鴨、填鴨）
• あひるの塩漬け（塩水鴨）
• あひるの干物（板鴨）
• あひる粥（チャオビット）
• あひるの燻製（燻鴨）、樟茶鴨
• あひるの煮込み（滷味）
• あひるの水掻き（蹼）の芥子和え（鴨掌）
• あひるの舌の素揚げ、唐揚げ、燻製、煮込み（鴨舌）
• あひるのレバーの素揚げ、唐揚げ、燻製、煮込み（鴨肝）
• あひるの砂ずりの素揚げ、唐揚げ、燻製、煮込み（鴨胗）
• あひるの血の豆腐風
• タイカレー
• フォアグラ
• コンフィ
• ターダッキン

卵料理

アヒルの卵は鶏卵と違い、内部にまで細菌類を多く含むことが多く、生のままでは食べられない。また白身が水っぽくタンパク質の濃度が低いために加熱しても完全には固まらないので、以下のような加工食品として食用にする。

• 塩漬け卵（鹹蛋/咸蛋）
• ピータン
• 糟蛋
• バロット

その他

ヒトに見られることのある病的な歩行形態の1つにアヒル歩行と呼ばれるものがある。専門的には動揺性歩行（waddling gait）と言い、筋ジストロフィーの患者に見られる場合があることが知られている。これは歩行時に筋力が不足して地面から挙上した脚の側の骨盤の高さを維持できずに、挙上した側の骨盤が重力の方向に落ちる。よって上半身を支えるために、接地している側の脚の方へと体幹を傾ける。これが左右交互に繰り返されるために、歩行時に上半身が大きく揺れるという歩行のことである。

関連項目

• 鴨
• ダック・テスト
• 大阪府環境農林水産総合研究所・食とみどり技術センター - 日本で唯一アヒルの試験研究を行っている、大阪府立の畜産試験機関。
• アヒルをモチーフにした著名な商品、キャラクター、ロゴなど
  • ラバー・ダック
  • ドナルドダック
  • クラレ - クラリーノランドセル
  • アメリカンファミリー生命保険会社 (アフラック)
  • アヒルのペックル
  • オレゴン大学 - 大学スポーツのマスコットキャラクターにアヒルを使用
  • WINちゃん
  • みにくいアヒルの子

脚注

外部リンク

• Muscovy,Pekin Pictures and information
• Duck Breed Guide
• Pictures of breeds of domestic ducks

UpToDate Contents

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• 1. B型肝炎ウイルスの特性および感染の病因characteristics of the hepatitis b virus and pathogenesis of infection [show details]
  …diagnosis of HBV infection. Hepatitis B virus belongs to the family of hepadnaviruses, which include duck hepatitis virus, woodchuck hepatitis virus, and ground squirrel hepatitis virus. The complete virion …
• 2. オウム病psittacosis [show details]
  …(budgerigars), cockatiels, cockatoos, and parrots. In France, mule ducks are associated with human disease through heavy shedding, although the ducks are asymptomatic . Each bird order tends to be infected by …
• 3. 微胞子虫症microsporidiosis [show details]
  …diarrhea in Peru, 3 percent were diagnosed with microsporidiosis; risk factors included contact with duck or chicken droppings and poor sanitation . Patients with HIV infection may also be asymptomatic. In…
• 4. 膝関節の半月板損傷meniscal injury of the knee [show details]
  …quadriceps strength. Having the patient duck waddle while in a squatting position allows the clinician to assess knee stability and the ability to perform complex motor tasks Duck waddling is virtually impossible …
• 5. AAアミロイドーシスの発症機序pathogenesis of aa amyloidosis [show details]
  …ancestral gene, fowl and fish have only a single acute phase response SAA, yet some species (eg, Pekin duck, some dolphins) are still susceptible to developing AA amyloid . In humans, SAA is one of the most…

Japanese Journal

• ニュースのキーパーソン(vol.192)岡田将生(22歳) 俳優 イケメン天使から脱皮 大河で挑む"黒い頼朝"

• 福光 恵
• 日経ビジネスassocie 10(19), 4-6, 2011-11-01
• … 透き通るような色白肌、アヒルとポッテリの合わさったハイブリッド唇など、天使を実写化したかのような完全無敵のイケメンぶり──。 …
• NAID 40019026335

• 経営活動の力 : アヒル経営が子どもたちを変えた : 中学年の実践 (<小学校特集> 『三つの願い』を具現する活動 : 学級における活動を通して生まれたクラスの文化から)

• 石原 由香
• 人間教育 : ふぞくの歩み 52, 20-23, 2011-03
• NAID 110008428269

Related Links

• アヒル - Wikipedia

アヒル（鶩、または家鴨）は、カモ科のマガモから人為的に作り出された家禽（かきん）で 、水鳥である（カモ目の項参照）。ヨーロッパや中国などで飼育が始まり、飼育が容易な こともあり、世界中で幅広く飼育されている。

• 西麻布と銀座のフレンチ鉄板焼き「ahill～アヒル～ 」

ahill～アヒル～は西麻布と銀座に店を構えるフランス料理＆鉄板焼き。シックな大人 空間で本格フレンチを愉しめます。

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★リンクテーブル★

リンク元	「自然宿主」「duck」
拡張検索	「アヒル歩行」「アヒルB型肝炎ウイルス」「アヒル様歩行」「座ったアヒル状心陰影」

「自然宿主」

　　[★]

英

natural host, natural reservoir？

関

宿主

• 自然界で宿主となっている生物。寄生する生命体が害を与えずに共生できる宿主。

• Natural reservoir or nidus, refers to the long-term host of the pathogen of an infectious disease.
• It is often the case that hosts do not get the disease carried by the pathogen or it is carried as a subclinical infection and so asymptomatic and non-lethal.
• Once discovered, natural reservoirs elucidate the complete life cycle of infectious diseases, providing effective prevention and control.

• 野ネズミ：ハンタウイルス、ラッサ熱
• 腺ペスト：クマネズミ、プレーリードッグ、シマリス、リス
• アルマジロ、フクロネズミ：シャガス病、いくつかの種のNew Worldリーシュマニア
• マダニ：ピロプラズマ症、ロッキー山発疹熱
• 地リス、ヤマアラシ、シマリス：コロラドダニ熱
• 蚊：フィラリア病、マラリア
• カタツムリ：住血吸虫病、水泳者かゆみ症
• 豚：cestode worm infections
• アライグマ、スカンク、キツネ、コウモリ：狂犬病
• 貝：コレラ
• 家禽, 野鶏 (アヒルとガチョウ)：鳥インフルエンザ
• コウモリ：Nipah, Hendra, Rabies and SARS
• 犬、野生のイヌ科の動物：Leishmania infantum(infantile visceral leishmaniasis)
• 猫：バルトネラ属(ネコひっかき傷病)
• スナネズミ：森林型熱帯リーシュマニア(旧世界の皮膚リーシュマニア症)

参考

• http://en.wikipedia.org/wiki/Natural_host

「duck」

　　[★]

アヒル 　 　 　 　 　 　 　 　 　

「アヒル歩行」

　　[★]

英

goose gait, waddling gait

同

動揺性歩行 swaying gait、よたつき歩行 steppage gait, watschelender Gang

youtube

• waddling gaitじゃない？

<youtube>http://www.youtube.com/watch?v=RKZJ7gR-myI</youtube>

「アヒルB型肝炎ウイルス」

　　[★]

英

duck hepatitis B virus、DHBV

「アヒル様歩行」

　　[★] トレンデレンブルグ歩行

「座ったアヒル状心陰影」

　　[★]

英

sitting duck configuration