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fit tightly, follow the contours of; "The dress molds her beautiful figure"
become moldy; spoil due to humidity; "The furniture molded in the old house" (同)mildew
a fungus that produces a superficial growth on various kinds of damp or decaying organic matter (同)mould
loose soil rich in organic matter (同)mould
a distinctive nature, character, or type; "a leader in the mold of her predecessors" (同)mould
container into which liquid is poured to create a given shape when it hardens (同)mould, cast
sculpture produced by molding (同)mould, molding, moulding, modeling, clay sculpture
a dish or dessert that is formed in or on a mold; "a lobster mold"; "a gelatin dessert made in a mold" (同)mould

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=mold

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2014/05/27 16:45:52」(JST)

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寒天培地上で培養され、コロニーを形成したカビ

(Aspergillus fumigatus)

カビ（黴）とは、菌類の一部の姿を指す言葉である。あるいはそれに似た様子に見える、肉眼的に観察される微生物の集落（コロニー）の俗称でもある。

定義

カビによって分解と脱水が進む果物

カビという言葉は、狭い意味で用いれば、子実体を形成しない、糸状菌の姿を持つ、つまり菌糸からなる体を持つ菌類のことである。これに相当するのは、接合菌類、それに子嚢菌と担子菌の分生子世代（不完全菌とも）のものである。これらはきれいに培養すれば綿毛状の菌糸からなる円形のコロニーを形成し、その表面に多量の胞子を形成する。

サビキンなどの植物寄生菌もこの範疇にはいる。ただし、植物表面に菌糸が出てこない場合、肉眼的にはカビを認めがたい。また、子嚢菌などの中でごく小さい子実体を作るものは、カビの名で呼ばれる例がある（ケタマカビ・スイライカビ・ウドンコカビ等）。

しかし、そのような姿を持つ微生物一般のコロニーを見た場合、それを指してカビと言うことも多い。特に菌類の菌糸体の錯綜したものを指す。従って、日常的にきのこと俗称される大型の子実体をもつ菌類でも、その栄養体である菌糸体だけが視認された場合、カビと認識される。また、菌糸体を生じない菌類である酵母であっても、密で表面が粉状の集落を形成する場合、これもカビと認識されることがある。

なお、水中に成育する糸状の菌類的生物もミズカビなどと称される。最近まで菌類と考えられていたのでカビのような名で呼ばれている。これらの生物は生活の型はカビに似るが、現在ではその大部分（卵菌類）は菌類ではないものと考えられている。

また、カビという言葉が小型の菌類の名称として使われたことから、ツボカビやフクロカビなど、菌糸を形成しないものにもその名が使われる。菌類以外にも、変形菌（ホコリカビ）やタマホコリカビなどのように一部の原生生物には、カビという名称が付けられている。このように、カビを生物学的に定義することは難しいが、ここでは応用微生物学的見地から、菌類のうち、きのこと認識される子実体を形成するものと酵母を除いたものについて、以下に詳述する。

特徴

カビは、菌糸と呼ばれる糸状の細胞からなり、胞子によって増殖する。生活空間では梅雨,台風の季節など湿気の多い時期・場所に、たとえば食物、衣類、浴槽の壁などの表面に発生する。多くの場合、その発生物の劣化や腐敗を起こし、あるいは独特の臭気を嫌われ、黴臭いなどと言われる。また、食中毒やアレルギーの原因となることもある。カビの除去剤は多く存在するが、それ自体も刺激臭を放ちやや危険なものが多い。その一方で、発酵食品や薬品（ペニシリンなど）を作るのに重要な役割を果たすものもある。

カビの生活史

カビというのは、複数の分類項目にまたがる菌類の俗称であり、様々な生活様式をもったカビが存在している。

たとえば、カビとして一般的なクモノスカビ(Rhizopus stolonifer)は、菌類の一つである接合菌門(Zygomycota)に属する。空中を漂っている胞子が、腐敗した植物など湿った有機物の表面に触れると発芽し、菌糸のネットワークを形成する。また、菌糸の表面から酵素を分泌することで、有機物を分解し、栄養を吸収している。接合菌門の特徴は、2種類の繁殖様式をもっていることである。無数の胞子を持ったコブ状の胞子嚢を菌糸の先端に形成し、そこから胞子を放出するという単性生殖と共に、両親となる2つの菌糸が融合し接合胞子を形成するという有性生殖も行う。

生育環境

真菌病であるうどんこ病に罹患した植物。

上記のように人間の生活空間にも様々なところでカビは出現する。放っておけば食品は黴びる。その主犯格はアオカビ・コウジカビ・ケカビ・クモノスカビといったところ。ヨーロッパではアカパンカビもここに顔を出す。これらは、人為的な環境に素早く出現する、いわば雑草のようなカビである。壁のしみは往々にしてクラドスポリウムである。

人間の生活との関わりでは作物に寄生する植物病原菌の影響は大きい。ヒトに寄生するカビは多くなく，ほとんどは偶発的なものであるが，白癬菌のようにヒトに病気を起こすものもある。

しかし実際には自然界の方がはるかに多くのカビが存在する。地表や土壌では多くの不完全菌がキノコの菌糸と共に枯葉の分解を行っており、それはまた腐性食物連鎖の土台を構成する。また生きた植物に寄生して病気を起こすカビも数多い。野生の植物にも様々な寄生菌が生じる。

動物質の分解は主として細菌の仕事であり、菌類にこれに関与するものは少ない。まれに大型動物死体の周辺にトムライカビ類などが大量に出現するが、これは細菌類か線虫類に関係を持つものらしい。昆虫など小型動物には、ハエカビ・クサレケカビなど特に決まった種類のカビが関係を持って出現する例が多々ある。

淡水中では菌類ではないものの、卵菌類がミズカビと呼ばれ、動物質を含む腐りやすい有機物塊によく綿毛状のコロニーを作る。真の菌類であるカワリミズカビなどもあるが、ミズカビ類ほどは普通でない。水中の落葉落枝には水生不完全菌が繁殖するが、これも目にはつきにくい。

海中ではカビはあまり知られていない。材木などから若干の水生不完全菌様のカビが知られる。

食品に利用されるカビ

ブルーチーズの一種、スティルトン。主に Penicillium roqueforti による熟成。

カビが分泌する酵素による作用は、様々な食品に用いられている。主な作用としては、

タンパク質をアミノ酸に分解することで、風味を出す。
デンプンを糖化する。
脱水する。

が挙げられる。

チーズでは、アオカビを用いた「ロックフォール」、「ゴルゴンゾーラ」などのブルーチーズが有名である。また、白カビを用いたものでは「ブリー」や「カマンベール」などがある。

日本古来の発酵食品では、日本酒、焼酎、醤油、味噌などがニホンコウジカビを穀物で培養し、繁殖させた麹（こうじ）を用いて醸造を行う。鰹節では脱水目的でカビ付けを行う。なお、納豆は発酵に納豆菌を用いるが、納豆菌は細菌の一種であり、カビではない。

生物学・医療分野におけるカビ

最初の抗生物質として知られるペニシリンは、1940年代にアオカビの分泌物より抽出され、梅毒、淋病、破傷風、猩紅熱などの感染症の特効薬として、医療分野に画期的な成果をもたらした。

アカパンカビ(Neurospora crassa)は、その栄養要求突性然変異株の研究から一遺伝子一酵素説が提唱され、遺伝子の正体の追究に大きな役割を果たした。その他に時計遺伝子の分子機構を解明するためのモデル生物として知られている。

カビ毒

一部のカビは人体に対し有毒な毒素を生成する。カビの生産する毒を総称してマイコトキシンと呼ぶ。

アスペルギルス・フラバスやアスペルギルス・パラジチカスの生産するアフラトキシン。発癌性物質で肝炎などを引き起こす。
フザリウムの一部（いわゆるアカカビ）が生産するニパレノール、フザレノン・Xなどのトリコテセン毒素。嘔吐、下痢、腹痛などを引き起こす。

カビの名称

カビはキノコほど和名が与えられていない。せいぜい代表的なものに対して、属の単位で与えられているだけである。名前そのものも、アオカビやクロカビなど、見かけの色だけでつけたような雑なものが多く、クロカビなどはどれを指すのかすら怪しい。例外的にコウジカビは、醗酵産業などで使用されることから、いくつかの区別された名前を持つが、標準和名とは認識されていないかも知れない。接合菌類に関しては、第二次大戦以前には各属に和名を与えようとしたようだが、その後の分類体系の変化のために無効化している例もある。それ以降は新たな和名を与えようとした例は少ない。

水道のカビ臭

水道水への不満としてカビ臭が取り上げられることがあるが、これはカビに起因する臭さではなく、貯水池等に繁茂する藍藻類や放線菌が産出する2-メチルイソボルネオールなどの成分による^[1]。

出典

^ おいしい水を考える会『水道水とにおいのはなしp90』技報道出版

参考文献

ジョン・ウェブスター／椿啓介、三浦宏一郎、山本昌木訳、ウェブスター菌類概論；1985,講談社
椿啓介,カビの不思議；1995,筑摩書房
小林義雄，菌類の世界；1975,講談社、ブルーバックス

UpToDate Contents

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1. ヒトの疾患における真菌（カビ）の役割 the role of fungi molds in human disease
2. 屋内環境におけるカビの評価 assessment of mold in the indoor environment
3. ビル関連病およびビル関連症状 building related illness and building related symptoms
4. 真菌による眼内炎の治療 treatment of endophthalmitis due to molds
5. 侵襲性アスペルギルス症の治療および予防 treatment and prevention of invasive aspergillosis

Japanese Journal

国会における行政府監視機能の検証 : 国政調査に関する量的分析

木下健,キノシタケン,Kinoshita Ken
同志社政策科学研究 15(1), 45-59, 2013-09-20
… 三点目は、マカビンズとシュオルツによるパトロール型監視機能は一部の委員会(衆農水委、衆厚労委、参厚労委)において軽視されることを実証した点である。 …
NAID 120005328767

バクテリア、酵母、カビに対し広い抗菌活性スペクトルを示す新規銀(Ⅰ)錯体の合成、構造解析と抗菌機構の解明

力石紀子,Chikaraishi Kasuga Noriko,野宮健司,Nomiya Kenji,松永諭,Matsunaga Satoshi,早津学,Hayatsu Manabu,鈴木季直,Suzuki Suechika
Science Journal of Kanagawa University 24, 31-39, 2013-06-30
原著　2012年度神奈川大学総合理学研究所共同研究助成論文Water-soluble and light-stable novel silver(I) complexes with amino acid ligandswere prepared. The reaction of silver oxide and L- and DL-acetylmethionine (Hacmet) in wate …
NAID 120005302532

隠喩と第二言語のリーディング指導について

カービレコード
サピエンチア : 英知大学論叢 47, 129-161, 2013-03-00
NAID 110009576030

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Japan Pharmaceutical Reference

薬効分類名

抗ウイルス化学療法剤

販売名

点滴静注用ホスカビル注24mg/mL

組成

成分・含量（1mL中）

ホスカルネットナトリウム水和物24mg（2.4%）

添加物

pH調整剤（適量）

禁忌

本剤に対し過敏症の既往歴のある患者
クレアチニンクリアランス値が、0.4mL/分/kg未満の患者［腎障害を増悪させることがある。］
ペンタミジンイセチオン酸塩を投与中の患者（「相互作用」の項参照）

効能または効果

○後天性免疫不全症候群（エイズ）患者におけるサイトメガロウイルス網膜炎

○造血幹細胞移植患者におけるサイトメガロウイルス血症及びサイトメガロウイルス感染症

本剤は、先天性もしくは新生児サイトメガロウイルス感染症を効能・効果とはしていない。
本剤は、サイトメガロウイルス感染が確認された患者において、治療上の有益性が危険性を上まわると判断される場合にのみ投与すること。
本剤は、造血幹細胞移植患者におけるサイトメガロウイルス血症及びサイトメガロウイルス感染症において、他剤の治療効果が不十分又は忍容性に問題があると考えられる場合に投与すること。
本剤をサイトメガロウイルス非感染者に感染予防の目的で使用しないこと。

○後天性免疫不全症候群（エイズ）患者におけるサイトメガロウイルス網膜炎、造血幹細胞移植患者におけるサイトメガロウイルス感染症

初期療法：通常、ホスカルネットナトリウム水和物として１回体重１kgあたり60mgを、1時間以上かけて8時間ごとに1日3回、又は1回体重1kgあたり90mgを、2時間以上かけて12時間ごとに1日2回、それぞれ点滴静注する。なお、初期療法は2〜3週間以上行う。
維持療法：初期療法に続く維持療法には、通常、ホスカルネットナトリウム水和物として1回体重1kgあたり90〜120mgを2時間以上かけて1日1回点滴静注する。
維持療法中に再発が認められた場合は、初期療法の用法・用量により再投与することができる。

○造血幹細胞移植患者におけるサイトメガロウイルス血症

初期療法：通常、ホスカルネットナトリウム水和物として1回体重1kgあたり60mgを、1時間以上かけて12時間ごとに1日2回点滴静注する。初期療法は1〜2週間以上行う。
維持療法：通常、ホスカルネットナトリウム水和物として1回体重1kgあたり90〜120mgを2時間以上かけて1日1回点滴静注する。
維持療法中に再発が認められた場合は、初期療法の用法・用量により再投与することができる。
なお、初期療法、維持療法のいずれの場合も、本剤による腎障害を軽減するため、本剤による治療中には水分補給を十分に行い、利尿を確保すること。

投与法及び希釈調製法

本剤を中心静脈より投与する場合は希釈せずに用いるが、末梢静脈より投与する場合には、血管への刺激を軽減するため、5%ブドウ糖注射液又は生理食塩液にて2倍に希釈して用いる(12mg/mL)こと。なお、本剤の血漿中濃度の過剰な上昇により、本剤の毒性が増強することがあるので、点滴速度に十分注意し、点滴静注以外では投与しないこと。
また、点滴速度を調節するため、点滴ポンプを使用することが望ましい。

用量の調節

本剤の用量は、各患者の腎機能に応じて個別に調節すること。

サイトメガロウイルス血症に対して本剤を投与する場合には、臓器特異的感染症状の出現に関し注意深く経過観察を行うこと。なお、感染症状が出現した場合には、速やかにサイトメガロウイルス感染症に対する本剤投与量への変更等、適切な処置を行うこと。
本剤の投与により重度の腎障害を起こすことがあるので、本剤投与中は、血清クレアチニン値を初期療法期には少なくとも隔日に、維持療法期では週に一度は測定し、腎機能に応じて投与量を調節すること（末尾の「参考：腎機能に応じた1回投与量調節ガイド」参照）。
なお、本剤投与中にクレアチニンクリアランス値が0.4mL/分/kg以下になった場合には休薬し、腎機能が回復するまで投与しないこと。
本剤の腎障害を軽減するため、本剤初回投与前及び毎回の点滴静注時には適切な水分補給を行うこと（通常、本剤初回投与前及びその後本剤を点滴静注する毎にあわせて生理食塩液0.5〜1L/回、最大2.5L/日までを点滴静注する）。
利尿薬を併用する場合にはチアジド系利尿薬を用いる。
本剤は点滴静注によってのみ投与すること（局所投与等、他の投与方法では使用しないこと）。

慎重投与

腎障害のある患者［腎障害を増悪させることがある。］
低カルシウム血症、低マグネシウム血症、低カリウム血症等の電解質異常のある患者［本剤のキレート作用によりカルシウム及びマグネシウムの血清中濃度の低下をさらに増強することがある。また、血清中カリウム濃度をさらに低下させることがある。］
中枢神経系・心機能に異常のある患者［本剤による電解質異常により症状を悪化させることがあるので、慎重に観察を行い、血清電解質の補正など適切な処置を行うこと。］

重大な副作用

次のような症状があらわれた場合には、投与を中止するなど適切な処置を行うこと。
ショック　本剤の投与中に、発熱・悪寒、発疹等を初発症状とし、戦慄、顔面蒼白、チアノーゼ、呼吸困難等のショック様症状を発現した症例が報告されている。
急性腎不全（1〜10%）（「警告」、「用法・用量に関連する使用上の注意」の項参照）
心不全（1%未満）、心停止（1%未満）、血栓性静脈炎（1〜10%）
痙れん発作（1〜10%）（「警告」の項参照）、テタニー（1%未満）
呼吸抑制（1%未満）
麻痺性イレウス（1%未満）
失語症（1%未満）、痴呆（1%未満）
横紋筋融解症（頻度不明）
敗血症（1〜10%）

薬効薬理

抗ウイルス作用^10),11)

ホスカルネットナトリウムは、サイトメガロウイルスの各種分離株のin vitroでの増殖を300〜400μmol/Lで完全に抑制した。また、in vivoにおいてホスカルネットナトリウムはサイトメガロウイルス感染マウスの死亡率を減少させた。

作用機序

ホスカルネットナトリウムは、DNAポリメラーゼのピロリン酸結合部位に直接作用して、DNAポリメラーゼ活性を抑制し¹²⁾、サイトメガロウイルスの増殖を抑制する。

耐性¹³⁾

野生型サイトメガロウイルスをホスカルネットナトリウム添加培地で継代培養することにより、ウイルスDNAポリメラーゼ遺伝子の突然変異に基づくホスカルネット耐性サイトメガロウイルス株が分離されている。したがって、ホスカルネットナトリウムに対する臨床応答が認められない場合には、耐性変異株の出現する可能性があるので、臨床分離株のホスカルネットナトリウムに対する感受性試験を行うことが望ましい。
なお、サイトメガロウイルス網膜炎を発症した後天性免疫不全症候群患者でなされた薬剤耐性の検討において、ホスカルネットナトリウムに対する耐性株は分離されなかったとの報告がある。また、ガンシクロビル耐性サイトメガロウイルス株がホスカルネットナトリウムに対して感受性を示したとの報告もあり、これまでの報告ではホスカルネットナトリウムがヒトで薬剤耐性及び交叉耐性を生じにくいことが示されている。

有効成分に関する理化学的知見

一般名：ホスカルネットナトリウム水和物（Foscarnet Sodium Hydrate）（JAN）
化学名：Trisodium phosphonoformate hexahydrate
構造式：
分子式：CNa₃O₅P・6H₂O
分子量：300.04
性状　：ホスカルネットナトリウム水和物は、白色の結晶性の粉末である。水にやや溶けやすく、エタノール(95)に極めて溶けにくく、ジエチルエーテルにほとんど溶けない。