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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2016/03/06 10:05:53」(JST)
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Japanese Journal
- 生タラコの官能評価値と機器分析値への共分散構造分析の適用
- 上田 玲子,荒木 徹也,柴田 真理朗,相良 泰行,杉山 公教,千葉 智
- 日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 57(8), 326-335, 2010-08-15
- 代表的な市販生タラコ18品目（n＝576）の官能評価および機器分析データに共分散構造分析を適用した結果，「外観評価」，「味・風味・食感評価」および両者を統合した「総合評価」の3つの因果モデルが得られた．また，官能評価値と機器分析値との相互関連性を検討するためには，機器分析値にウェーバー・フェヒナーの法則を適用し，その対数値を共分散構造分析の入力変数とすることが有効であることが分かった．なお，連続尺 …
- NAID 10026525955
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★リンクテーブル★
| リンク元 | 「弁別閾値」「Weber-Fechner law」「ウェーバー-フェヒナーの法則」「フェヒナーの法則」 |
| 関連記事 | 「法則」 |
「弁別閾値」
- 英
- discrimination threshold, just noticeable difference JND
- 同
- 差閾 differential threshold
- 関
- ウェーバー・フェヒナーの法則、フリッカー値