UpToDate Contents

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1. 冠動脈疾患における食物性抗酸化物質 nutritional antioxidants in coronary heart disease
2. 認知症の予防 prevention of dementia
3. 喘息治療の代替剤および経験的薬剤 alternative and experimental agents for the treatment of asthma
4. 疾患予防におけるビタミン補給 vitamin supplementation in disease prevention
5. 加齢黄斑変性：治療および予防 age related macular degeneration treatment and prevention

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抗酸化物質の多くは、植物が紫外線や害虫から身を守るために作り出す物質で、色、香り、アクの成分にあたります。味は、すっぱい（ビタミンC）、渋い（カテキン）といった食味を感じる成分です。上表に示すように、野菜や果物 ...

リンク元	「食餌性抗酸化物質」「dietary antioxidant」
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