- 英
- contaminant
- 関
- 汚染物質、夾雑物、混入物
WordNet
- a substance that contaminates (同)contamination
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- 汚染物質(放射能,毒ガスなど)
UpToDate Contents
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Japanese Journal
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- NAID 40020061368
- 食酢汚染菌Gluconacetobacter xylinusの増殖に及ぼす食酢成分の影響
- 多山 賢二,谷本 昌太,岡本 洋子
- 日本食品微生物学会雑誌 31(2), 113-119, 2014
- NAID 40020145422
- 食酢汚染菌Gluconacetobacter xylinus の増殖に及ぼす食酢成分の影響
- 多山 賢二,谷本 昌太,岡本 洋子
- 日本食品微生物学会雑誌 31(2), 113-119, 2014
- 厚膜を形成するGluconacetobacter xylinusが生育しにくい食酢設計のために，米酢について検討した．酵母エキスとポリペプトンを含む米酢モデル培地を用い，米酢中の主要成分であるエタノール (EtOH)，酢酸，グルコース (GC) およびグルコン酸 (GA) の濃度を変えて本菌の厚膜の形成を追跡し，次にその形成が遅れた組成を示す米酢を実際に試作した．その結果，酢酸を4.4%含む場合は …
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