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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2015/12/06 02:58:20」(JST)

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糖化菌（とうかきん）とは、枯草菌やその亜種である納豆菌などの、糖化作用を持つ細菌群の俗称。偏性好気性の有胞子性桿菌であり、芽胞を形成しているので、熱・酸・アルカリに対しての抵抗性がある。

乳酸菌との関係

糖化菌はアミラーゼを産生し、デンプンを糖へ分解する。そのためデンプンを分解できない乳酸菌の増殖を促進する働きがある。デンプンを主体とした栄養成分で構成される液体（培地）で乳酸菌を単独培養した場合、乳酸菌は10倍程度しか増殖しないが、乳酸菌と糖化菌を混合培養することで乳酸菌は培養後約100倍程度に増殖し、両菌の間に共生関係が成立していることが証明されている。これは日本酒の製造におけるコウジカビと酵母の関係と同様である。

利用

糖化菌の1つであるポリファーメンチカス菌（Bacillus polyfermenticus）には、過敏性腸炎、潰瘍性大腸炎、クローン病といった腸の症状の背景にある腸粘膜の炎症の治癒促進をする作用があり、コレステロール、中性脂肪の抑制作用も確認されている。また納豆をつくるときに使われる「納豆菌（Bacillus natto）」も糖化菌であり、乾燥した芽包生菌の状態で存在可能で、胃酸の強い酸性、アルカリ性、熱やタンパク質の変性の影響を受けずにほぼ100%安定した状態で腸まで届く。

糖化菌は単独で整腸作用、瀉下作用の目的で日本では医薬品として使われている歴史があり、薬局で処方箋なしに購入できる乳酸菌・酪酸菌・糖化菌のコンビネーション菌製剤として「ビオスリー」「ビオスカイ」という商品がある。

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UpToDate Contents

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1. 眼の待機手術に対する麻酔 anesthesia for elective eye surgery
2. 重症筋無力症患者に対する麻酔 anesthesia for the patient with myasthenia gravis
3. 麻酔のためのフレキシブルスコープ挿管 flexible scope intubation for anesthesia
4. 小児における、アデノイド切除同時施行例を含む扁桃摘出に対する麻酔 anesthesia for tonsillectomy with or without adenoidectomy in children
5. 成人における選択的脊椎手術のための麻酔 anesthesia for elective spine surgery in adults

Japanese Journal

カンボジア産餅麹の微生物相及びその菌体外酵素生産性

加藤真理子,村山力,飯野久和
學苑 794, 33-39, 2006-12-01
… カンボジア産餅麹の微生物相を調べ,発酵過程における主要糖化菌の取得と優良なアミラーゼ生産直のスクリーニングを行った。 …
NAID 110006424432

重症型薬疹Drug-induced hypersensitivity syndrome(DIHS)に乳酸菌・酪酸菌・糖化菌合剤が有効であった症例--抗老化とプロバイオティクス

長嶺敬彦
未病と抗老化 12(1), 63-67, 2003-08-00
NAID 40005949432

インドネシアの糖化菌に関する研究〔英文〕

武田潔 [他]
工業技術院微生物工業技術研究所研究報告 (74), p15-21, 1992-03-00
NAID 40001183135

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糖化菌・乳酸菌・酪酸菌・小児糖化菌・乳酸菌・酪酸菌という裡面是粉末狀的細粒，糖化菌糖化菌芽孢原末75毫克、乳酸菌種的活性菌糖化菌乳酸菌免疫その15 酪酸菌と糖化菌在发酵过程中糖化菌首先 1g中、ラクトミン6mg、糖化菌4mg

Japan Pharmaceutical Reference

薬効分類名

活性生菌製剤

販売名

ビオスリー配合散

組成

有効成分

1g中^※
　ラクトミン10mg
　酪酸菌　 50mg
　糖化菌　 50mg

^※ビオスリー配合散1gとビオスリー配合錠2錠がほぼ等しい生菌数となるように調製している。

添加物

ポリビニルアルコール(完全けん化物)、ポビドン、バレイショデンプン、乳糖水和物

効能または効果

腸内菌叢の異常による諸症状の改善

・ビオスリー配合散

通常成人1日1.5〜3gを3回に分割経口投与する。

なお、年齢、症状により適宜増減する。

・ビオスリー配合錠

通常成人1日3〜6錠を3回に分割経口投与する。

なお、年齢、症状により適宜増減する。

薬効薬理

腸内細菌叢の正常化¹⁾

細菌性下痢症の乳幼児にビオスリー配合散を投与し糞便内細菌叢を検索したところ、ビフィズス菌は増加し、腸内細菌叢の改善度の指標とされる好気性総菌数に対する嫌気性総菌数の比率は有意に増加することが認められた。

共生による増殖性向上¹¹⁾

本剤の酪酸菌と乳酸菌の混合培養では、酪酸菌の菌数は単独培養時に比較し、約10倍に増加した。また、糖化菌培養ろ液を添加して培養するとき、乳酸菌の菌数は約10倍に増加した。

共生による整腸作用^{1) 12)}

本剤は、三種の活性菌の共生により、ヒト腸管内において増殖し、有害菌の発育を阻止して腸内細菌叢の正常化を図り整腸作用を発揮する。

共生による病原性細菌に対する抑制作用

連続流動培養において、酪酸菌と乳酸菌を混合培養し、病原性細菌(大腸菌、腸炎ビブリオ菌、ディフィシール菌、ボツリヌス菌、MRSA)に対する拮抗作用を確認したところ、各菌の単独培養時より顕著に認められた。

一方、ビフィズス菌、ラクトバチルスに対しては抑制せず、共生関係を維持した。^12)〜15)

小児のサルモネラによる下痢症において、ビオスリー配合散を構成する菌株は、共生作用によりサルモネラ菌に対して抑制作用を有した。¹⁶⁾
本剤の投与により内分泌系及びリウマチ性疾患由来の便通異常に対してBifidobacterium の増加、Clostridium perfringens の減少等が観察され、腸内細菌叢の正常化による症状改善が認められた。¹⁷⁾

有用菌の助長作用^{1) 18)〜20)}

本剤の投与によりBifidobacterium の助長作用が認められ、また、Bacillus mesentericus TO-Aの代謝産物にBifidobacterium の分裂促進作用が認められた。

有効成分に関する理化学的知見

ラクトミン(乳酸菌)

Streptococcus faecalis (Streptococcus faecalis T-110の生菌菌体、又はそれらの生菌菌体を含む培養物の乾燥粉末)

形態：

双球菌又は単球菌

性状：

白色〜わずかに黄褐色の粉末で、においはないか、又はわずかに特異なにおいがある。²¹⁾

酪酸菌

Clostridium butyricum (Clostridium butyricum TO-Aの生菌菌体、又はそれらの生菌菌体を含む培養物の乾燥粉末)

形態：

桿菌

性状：

白色〜わずかに灰褐色の粉末で、においはないか、又はわずかに特異なにおいがある。

糖化菌

Bacillus mesentericus (Bacillus mesentericus TO-Aの生菌菌体、又はそれらの生菌菌体を含む培養物の乾燥粉末)

形態：

桿菌

性状：

白色〜わずかに灰褐色の粉末で、においはないか、又はわずかに特異なにおいがある。²¹⁾

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