- 英
- rancid, deterioration
- 関
- 腐敗
WordNet
- process of changing to an inferior state (同)decline in quality, declension, worsening
- a symptom of reduced quality or strength (同)impairment
- (used of decomposing oils or fats) having a rank smell or taste usually due to a chemical change or decomposition; "rancid butter"; "rancid bacon"
PrepTutorEJDIC
- (価値・質などの)低下,悪化
- (バター・油・油でいためた食物などが)悪臭のある,くさったにおいがする
UpToDate Contents
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- 1. 頚椎症性脊髄症 cervical spondylotic myelopathy
- 2. 胃瘻チューブ：造設および定期的なケア gastrostomy tubes placement and routine care
- 3. 悪性中大脳動脈領域梗塞に対する減圧開頭術 decompressive hemicraniectomy for malignant middle cerebral artery territory infarction
- 4. 特発性脳出血：治療および予後 spontaneous intracerebral hemorrhage treatment and prognosis
- 5. 抗結核剤を使用しているHIV感染患者のモニタリング monitoring the hiv infected patient on antituberculous medications
Japanese Journal
- 食品工場のヒト感染性黒色カビによる食品変敗と防止技術
- 内藤 茂三
- 環境管理技術 29(5), 17-24, 2011-10
- NAID 40019049724
- 腐敗・変敗を中心とした検査法
- 吉田 信一郎
- 日本食品微生物学会雑誌 = Japanese journal of food microbiology 28(2), 75-78, 2011-06-30
- NAID 10029400252
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- 油脂の変敗 油脂の変敗 油脂は光、熱、金属等の作用によって空気中の酸素と反応し、酸化される。油脂の酸化によって色調変化、不快臭の発生、有害物質の生成などが起こる。不飽和度が高い油脂ほど変敗を受けやすい。
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