スクロース

出典: meddic

sucrose
蔗糖ショ糖スクロースサッカロース saccharose、白糖
二糖




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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』「2014/10/02 21:32:52」(JST)

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和文文献

  • 加熱調理におけるスクロースのラジカル捕捉活性減少抑制効果
  • 北尾 悟,安藤 真美
  • 日本調理科学会誌 45(5), 352-358, 2012-10
  • NAID 40019452978
  • 乳酸菌由来糖質加水分解酵素ファミリー32タンパク質の基質認識機構の解明
  • 中井 博之,SVENSSON Birte,大坪 研一
  • 新潟大学農学部研究報告 64(2), 115-126, 2012-03
  • NAID 40019325064

関連リンク

ショ糖は、ブドウ糖+果糖から成る二糖類 上白糖など私たちが普段料理に使っている砂糖の主成分がショ糖であり、化学的な呼び方をスクロースという。ショ糖は単糖と単糖とが2つ結合して形成されている二糖類で、加水分解すると
ここでは、散乱強度が弱いため、40%という高濃度で測定しましたが、凝集体などの混在にも注意が必要です。また、粘度もやや高く、実測で3.5 mPa・s* 8 でした。ここでスクロース40%水溶液の測定結果を示します(Figure 9)。

関連画像

Photo_85スクロースの各種表記法スクロースはフェーリング スクロース200px-Sucrose-inkscape.svg.pngスクロース

添付文書

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★リンクテーブル★
先読みsaccharose」「サッカロース
リンク元フルクトース」「ガラクトース」「sucrose」「二糖」「精製白糖
拡張検索スクロース合成酵素」「スクロースシンターゼ

saccharose」

  [★]

ショ糖

cane sugarsucrose


サッカロース」

  [★]

saccharose
蔗糖


フルクトース」

  [★]

fructose, Fru
果糖, fruit sugarレブロース levulose
果糖注フルクトン。(果糖グリセリン)グリセレブグリセオールグリセノングリセリンFヒシセオールグリポーゼグリマッケン。(アミノ酸輸液製剤)アミノトリパ1号輸液トリパレン1号トリフリード輸液フルクトラクト
単糖


薬効

5%, 20%フルクトースとして

20%フルクトン注
  • 1. エネルギー補給:果糖はブドウ糖に比べてグリコーゲン生成能が大で、容易に乳酸に分解されるため、速やかにエネルギー源となり、糖尿病状態時や肝障害時でも利用される。
  • 2. インスリン非依存性:果糖は主として肝に存在するfructokinase(ketohexokinase)により代謝され、インスリンの影響を受けず、糖尿病状態時にも使用できる。
  • 3. 蛋白節約作用:果糖は体内窒素平衡に関与し、ブドウ糖に比べて強い蛋白節約作用があり、糖尿病状態時でもその作用を示す。
  • 4. 解毒作用:果糖はアルコール及び種々有毒物質の解毒を促進する

グリセリン、フルクトースの混合輸液として

グリポーゼ
  • 脳圧降下作用のあるグリセリン(グリセロール)に,溶血防止作用のある果糖(フルクトース)が配合されており、脳圧降下作用及び眼圧降下作用がある。

アミノ酸輸液との配合輸液として

アミノトリパ
  • 1. 糖質とアミノ酸の配合比率:本剤を構成する糖質・電解質液とアミノ酸液との配合比率を検討するため、一定の非蛋白熱量下にアミノ酸配合量を変えた液を用いて、絶食ラットに7日間の高カロリー輸液を施行した。その結果、蛋白栄養指標(窒素出納や血漿アルブミン濃度等)を良好に維持するための非蛋白熱量/窒素(NPC/N)は約150前後であることが確認された。
  • 2. 栄養学的効果:本剤の栄養学的効果を市販製剤の混合液と比較するため、開腹術施行ラットに7日間の高カロリー輸液を施行した。その結果、本剤は窒素出納や肝グリコーゲン量等において、良好な栄養効果が認められた。



ガラクトース」

  [★]

galactoseGal
セレブロース cerebrose
マルトースラクトーススクロースグルコースガラクトースフルクトース

ガラクトースの代謝

臨床関連


sucrose」

  [★]

ショ糖スクロースシュクロース、(製剤)精製白糖

cane sugarpurified sucrosesaccharose

WordNet   license wordnet

「a complex carbohydrate found in many plants and used as a sweetening agent」
saccharose

PrepTutorEJDIC   license prepejdic

「蔗糖(しょとう)」


二糖」

  [★]

disaccharide
[[]]



精製白糖」

  [★]

purified sucrosesucrose
ショ糖スクロースシュクロース


スクロース合成酵素」

  [★]

sucrose synthase
ショ糖合成酵素スクロースシンターゼ


スクロースシンターゼ」

  [★]

sucrose synthase
ショ糖合成酵素スクロース合成酵素




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