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- ラクトコッカス、ラクトコッカス属、乳酸球菌、ラクトコックス属
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Japanese Journal
- 乳清発酵産物のヒトの排便に及ぼす影響(自然科学編)
- 松丸 智美,田中 みのり,鹿間 ルミ,石橋 源次,松野 康二,本多 英俊,榊原 隆三
- 九州女子大学紀要. 自然科学編 40(2), 51-60, 2003-09
- … 排便不調者とされる成人女性を対象に、Lactobacillus属、Lactococcus属、Streptococcus属、Leuconostoc属、Acetobacter属などの10数種類の菌種を用いて調製された発酵乳を濾過し除菌して得られた液(乳清発酵産物PS-H1)を、1日に50mlずつ4週間摂取させ、排便回数、排便量、便性及び血圧への影響を検討した。 …
- NAID 110004624928
- 東南アジアにおける伝統発酵肉中の微生物とタンパク質の挙動について
- 長野 宏子,吉村 美香,塩田 淳子,大森 正司,荒井 基夫
- 日本家政学会誌 53(3), 265-270, 2002-03-10
- … られる.この伝統発酵肉中の微生物の分離と,その分離した細菌を用いてモデル実験を行い成分の変化を検討した.酸肉からLactobacillus pentosus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarumをはじめとするLactobacillus属,Lactococcus属,さらにBacillus属,Enterococcus属が分離できた.分離したLactobacillus pentosus, Lactobacillus acidophilus, Bacillus amyloliquefaciensを用い,豚肉の分解実験を行った.その結果,有機酸においては乳酸の生成が顕著に見られた.遊離ア …
- NAID 110003169260
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- ラクトコッカス(Lactococcus)属~乳酸菌の種類関連ページ エンテロコッカス属 エンテロコッカスは、人の体内に存在する細菌、常在菌のひとつで、楕円形のレンサ球菌です。分類すれば、この菌の乳酸菌属は、連鎖球菌属の腸球菌に ...
- 99~100%で陽性となるのに対しLactococcus属 は83% が陽性となり,かつ45 での培養においてもLacto-co us属のうち43%が培養陽性(Enter o cus属菌は 96~100%培養陽性)とな っている。したが ,以 上の生化学性状試験だけで ...
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