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- ラクトコッカス、乳酸球菌、ラクトコックス属、Lactococcus属
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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』「2015/09/22 01:48:14」(JST)
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ラクトコッカス属 |
Lactococcus lactisのグラム染色写真
|
分類 |
ドメ
イン |
: |
真正細菌
Bacteria |
門 |
: |
フィルミクテス門
Firmicutes |
綱 |
: |
バシラス綱
Bacilli |
目 |
: |
ラクトバチルス目
Lacibacillales |
科 |
: |
ストレプトコッカス科
Streptococcuaceae |
属 |
: |
ラクトコッカス属
Lactococcus |
|
学名 |
Lactococcus
Schleifer et al. 1986 |
種 |
#分類参照
|
ラクトコッカス属(ラクトコッカスぞく、Lactococcus)とはホモ乳酸菌の一群で、ストレプトコッカス科に属すグラム陽性菌の1属。狭義の乳酸球菌。球菌で芽胞を形成せず、運動性を持たない。ヨーグルトやチーズ等の乳酸発酵食品に多く含まれる。特に基準種であるLactococcus lactisが重要。pHや塩濃度の変動に強く、自然界に広く存在する。
分類
- Lactococcus lactis(基準種)
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. hordniae
- Lactococcus lactis subsp. lactis(基亜種)
- Lactococcus chungangensis
- Lactococcus garvieae
- Lactococcus piscium
- Lactococcus plantarum
- Lactococcus raffinolactis
ほか6種
関連項目
|
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