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Japanese Journal
- スカンジウム触媒による非共役ジエン、スチレン及びエチレンの共重合
- 共役リノレン酸含有構造油脂に対する各種フェノール性化合物の酸化防止能の比較
- 閑田 文人,原 節子
- 日本栄養・食糧学会誌 63(5), 219-226, 2010
- … 本研究では酵素的アシル基変換反応によりオリーブ油に共役リノレン酸 (CLN) またはα-リノレン酸 (LN) を約30%組み込んだ共役型油脂 (CLN-TAG) と非共役型油脂 (LN-TAG) をそれぞれ調製し, それらに対するフェノール性化合物の酸化防止能について比較検討を行った。 …
- NAID 130000434986
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