- 英
- carbonization、carbonize
- 関
- 乾留
WordNet
- turn into carbon, as by burning; "carbonize coal" (同)carbonise
- unite with carbon; "carburize metal" (同)carbonise, carburize, carburise
- the destructive distillation of coal (as in coke ovens) (同)carbonisation
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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』「2016/02/02 19:45:43」(JST)
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通常、木材などの炭素化合物が主成分の素材を加熱すると燃焼が起こり、炭素は周囲の酸素と結合して気体の二酸化炭素となってしまうが、酸素を遮断した状態で加熱を行うと、炭素化合物は分解が生じ、その中から揮発性の低い固体の炭素分が比較的多く残る。この現象を一般的に炭化(たんか)と呼ぶ。
空気中でも加熱、燃焼中に酸素の供給が不完全であれば炭化する。
主に炭(すみ)を製造、生成する際に用いられる。 木炭は木材の炭化によって得られる。 石炭は古代の植物が土を被って酸素が遮断された状態で地熱によって加熱された事で炭化したものとされている。
植物組織だけでなく人体を含めた動物組織も炭素化合物を多く含むため、重度の火傷では炭化する。 人間は食物とする動植物を焼いて調理するが、炭化するまで「焦がす」と栄養分が消失して、食物としての価値がなくなってしまう。そのため人間は焦げすぎた部分に苦味を感じて食さない。
魚肉の焦げに発癌物質が含まれているという報道で魚介類の売上が落ちた事がある。しかし実際には日常生活で摂取する分には問題ない量である。
いっぽう、米の炊飯において、鍋底がやや褐色になった程度のわずかに焦げた状態のものは「お焦げ」と呼び、香ばしく味わいがある[1]。
出典
- ^ 木曽田学 (2010年5月7日). “大正の味 蒸しかまどでお焦げご飯…岡山” (日本語). 読売新聞. 2010年12月20日閲覧。
関連項目
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- 炭化ケイ素基板と溶融Fe-4.3mass%C合金との反応
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Japan Pharmaceutical Reference
薬効分類名
販売名
白色ワセリン
組成
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- 本品は石油から得た炭化水素類の混合物を脱色して精製したものである。
効能または効果
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- 軟膏基剤として調剤に用いる。また、皮膚保護剤として用いる。
薬効薬理
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- 本品は中性で刺激性がほとんどなく、寒暖により粘稠度があまり変化せず、光・湿気によって酸敗することが少ない安定な軟膏基剤である。本品は吸水性と皮膚への浸透性が少なく、粘着性が強い。
★リンクテーブル★
[★]
- 関
- carbonize、dry distillation
[★]
- 英
- dry distillation、carbonization
- 関
- 炭化
[★]
- 英
- aryl hydrocarbon hydroxylase
- 関
- アリール炭化水素ヒドロキシラーゼ
[★]
- 英
- aryl hydrocarbon hydroxylase
- 関
- アリール炭化水素水酸化酵素
[★]
- 英
- iodinated hydrocarbon
- 関
- ヨウ素化炭化水素
[★]
- 英
- acyclic hydrocarbon
- 関
- 非環状炭化水素
[★]
- 英
- aryl hydrocarbon receptor nuclear translocator