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60 秒でわかるプレスリリース 2006 年2 月14 日独立行政法人理化学研究所発見から50 年、酸素添加酵素「ジオキシゲナーゼ」の反応機構が明らかに - 日本人が発見した「ジオキシゲナーゼ」の構造は牛頭型 - 必須アミノ酸のひとつ ...

こうした働きはヒスタミンの放出を遮断し、アレルギー症状をおこす炎症経路で見つかるリポ酸素添加酵素のような酵素も抑制します。これらのケルセチンの働きは多くの専門誌で何度も報告されています。ケルセチンはビタミンB12 ...

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「リポキシゲナーゼ」

参考1

(a)酸化還元酵素(oxydoreductase) EC1:ある物質を酸化したり､還元したりします。脱水素酵素､ペルオキシダーゼなどを含みます。
(b)転移酵素(transferase) EC2: アミノ基やリン酸基などをある物質から別の物質に転移する酵素です。アミノ基を転移する酵素はアミノトランスフェラーゼと呼ばれます。
(c)加水分解酵素(hydrolase) EC3:ある物質(基質)に水(H2OのうちHとOH)を加えることにより､2つに分解します。多くの蛋白分解酵素が含まれます。
(d)リアーゼ(lyase) EC4:ある物質を2つに分解します。
(e)イソメラーゼ(isomerase) EC5:ある基質を異性体に変換します。
(f)リガーゼ(ligase) EC6;ATPのエネルギーを使って2つの物質を結合します。