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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2013/05/20 20:39:41」(JST)
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| エドゥアルト・ブフナー |
|
Eduard Buchner
|
| 人物情報 |
| 誕生 |
1860年5月20日
ドイツ連邦 ミュンヘン |
| 死没 |
1917年8月13日（57歳）
ドイツ帝国 ミュンヘン |
| 国籍 |
ドイツ |
| 学問 |
| 研究分野 |
生化学 |
| 研究機関 |
ベルリン大学
ミュンヘン大学 |
| 母校 |
ミュンヘン大学 |
博士課程
指導教員 |
オットー・フィッシャー
アドルフ・フォン・バイヤー |
| 主な業績 |
無細胞的発酵の発見 |
| 主な受賞歴 |
ノーベル化学賞 (1907) |
| テンプレートを表示 |
| ノーベル賞受賞者 |
|
| 受賞年：1907年 |
| 受賞部門：ノーベル化学賞 |
| 受賞理由：化学・生物学的諸研究および無細胞的発酵の発見 |
|
エドゥアルト・ブフナー（Eduard Buchner, 1860年5月20日 - 1917年8月13日）はドイツの化学者、発酵学者。発酵の化学・生物学的諸研究により、1907年にノーベル化学賞を受賞した。
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目次
- 1 生涯
- 2 論文
- 3 脚注・出典
- 4 参考文献
- 5 外部リンク
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生涯 [編集]
医者と法医学の臨時講師の息子としてミュンヘンで生まれた。兄ハンス・ブフナー（Hans Buchner, 1850年 - 1902年）は後に細菌学者となった[1]。1884年にミュンヘンの植物学研究所でアドルフ・フォン・バイヤーの元で化学を、カール・ネーゲリの元で植物学の研究を始めた。エアランゲンでのオットー・フィッシャーと共同研究の後、1888年にミュンヘン大学から博士号を授与された。
1896年からチュービンゲン大学助教授、1898年からベルリン農業大学（現ベルリン大学）教授、1909年からブレスロウ大学生化学科教授、1911年にヴュルツブルク大学教授を歴任した。
研究 [編集]
1896年、兄のハンスによる抗毒素の研究の予備実験として、酵母を砂（石英と珪藻土）とともに乳鉢ですり潰し、濾過した上で保存用にショ糖を加えたところ、発酵（二酸化炭素の発生）が起こるのを発見。顕微鏡で観察しても、その中には生きた酵母は全く存在しなかった。ブフナーは酵母が生産した何らかのたんぱく質が発酵を起こすと考え、その物質をチマーゼと命名した。これは後に酵素と呼ばれることになる。この発見がノーベル賞受賞につながった。発酵に生きた酵母が不要であることを示したことで、生気説に打撃を与えた。
ブフナー漏斗やそれに関連した吸引ビン（ブフナーフラスコ）はブフナーの発明と誤解されることもあるが、実際には別の化学者 Ernst Büchner の名を冠したものである[2]。
1907年に生化学の研究と無細胞での発酵の発見により、ノーベル化学賞を受賞した。
私生活と死 [編集]
1900年にロッテ・シュタールと結婚した。第一次世界大戦に際し、少佐としてルーマニアのフォクシャニの最前線の野戦病院に勤務したが、1917年8月3日に負傷し、その9日後、ミュンヘンで亡くなった[3]。
論文 [編集]
- Eduard Buchner (1897). “Alkoholische Gärung ohne Hefezellen (Vorläufige Mitteilung)”. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft 30: 117–124. http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k907462/f121.table. 英訳版
- Eduard Buchner, Rudolf Rapp (1899). “Alkoholische Gärung ohne Hefezellen”. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft 32: 2086. doi:10.1002/cber.189903202123. http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k90753b/f735.table.
脚注・出典 [編集]
- ^ Asimov, Asimov's Biographical Encyclopedia of Science and Technology 2nd Revised edition
- ^ Jensen, William (2006). “The Origins of the Hirsch and Büchner Vacuum Filtration Funnels”. Journal of Chemical Education 83: 1283. doi:10.1021/ed083p1283. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed083p1283.
- ^ Ukrow, Rolf (2004). Nobelpreisträger Eduard Buchner (1860 - 1917) Ein Leben für die Chemie der Gärungen und - fast vergessen - für die organische Chemie (German). Berlin.
参考文献 [編集]
- Robert Kohler (1971). “The background to Eduard Buchner's discovery of cell-free fermentation”. Journal of the History of Biology 4 (1): 35–61. doi:10.1007/BF00356976.
- Robert Kohler (1972). “The reception of Eduard Buchner's discovery of cell-free fermentation”. Journal of the History of Biology 5 (2): 327–353. doi:10.1007/BF00346663. PMID 11610124.
外部リンク [編集]
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