ストレプトコッカス

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連鎖球菌属

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和文文献

  • 製糖工程から分離した乳酸菌を用いたサワーブレッドの風味と防カビ性能
  • 仲田 弘明,長谷川 秀樹,櫻井 博章,田村 雅彦
  • 日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 57(2), 85-90, 2010-02-15
  • … ている.製糖工程の温水浸出汁から取得された乳酸菌を使用し,独自の乳酸菌を用いてサワーブレッドの作製を試みた.取得された乳酸菌菌株NT株は,16SリボソームDNA配列に基づく相同性検索の結果,ストレプトコッカス・サーモフィルス(Streptococcus thermophilus)と同定された.本菌種は古来よりチーズやヨーグルトの製造等に用いられており,食経験のある菌種である.NT株を乳酸菌培地で培養し,得られた乳酸菌菌体 …
  • NAID 10026294462
  • 病原体講座(第10回)ストレプトコッカス スイス

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栄養・生化学辞典 ストレプトコッカスの用語解説 - ストレプトコッカス属ともいう.グラム 陽性の連鎖球菌.溶血性を示すものが多い.病原菌があり食中毒の原因となる....

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連鎖球菌属」

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Streptococcus
ストレプトコッカス属Streptococcusストレプトコッカス連鎖球菌

概念

  • 増殖に際して二連、レンサ上に配列する球形、卵円系のグラム陽性球菌の総称 (SMB.243)
  • 連鎖球菌は属名なので、連鎖球菌属(Streptococcus属)
  • グラム陽性球菌
  • 通性嫌気性菌:糖を発酵分解、乳酸を産生。
  • カタラーゼ非産生 ← ブドウ球菌属との判別に利用

分類

溶血の性状による分類

  • ヒツジ赤血球寒天培地における溶血性で分類
  • α溶血性:不完全溶血。緑色不透明環
  • γ溶血性:非溶血性

β溶血性連鎖球菌の分類(ランスフィールドの群別, SMB.244)

細胞壁の構成成分である多糖抗原の違いにより分類



レンサ球菌属」

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Streptococcus
連鎖球菌レンサ球菌ストレプトコッカス属ストレプトコッカスStreptococcus属連鎖球菌属ストレプトコックスストレプトコックス属


ストレプトコックス」

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Streptococcus gordoniiS. gordonii


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