Clostridium perfringens

ラ

Clostridium perfringens

同

ウェルシュ菌 Clostridium welchii

日

クロストリジウム・パーフリンゲンス、クロストリジウム・パーフリンジェンス

関

細菌、クロストリジウム属、食中毒菌、gas gangrene

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クロストリジウム・パーフリンジェンス : 60 件
クロストリジウム・パーフリンゲンス : 70 件

perfringens パーフリンジェンス : 47 件
perfringens パーフリンゲンス : 63 件

特徴

• クロストリジウム属
• 芽胞形成、嫌気性菌
• グラム陽性桿菌

感染症

• a:(創傷より侵入)ガス壊疽、蜂巣炎、子宮感染、菌血症
• b:(腸管内で外毒素分泌)食中毒、致死性腸炎

常在部位

• 土壌、水、ヒトおよび動物の腸管

ウェルシュ菌による食中毒

食中毒菌

• エンテロトキシン

症状

• 下痢、腹痛、吐き気

食品

• 畜肉および魚肉とその加工品、動物性蛋白質を用いて調理後、長期保存されていた食品(カレー、シチューなど)

潜伏期

• 8-22時間

予防

• 肉類、魚介類の脹内容物からの汚染防止。長時間保存する場合、加熱調理後冷蔵庫内にて保存。再加熱を十分に行う。