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ブラジルナッツノキ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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ブラジルナッツノキ
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保全状況評価 | ||||||||||||||||||||||||||||||
VULNERABLE (IUCN Red List Ver.3.1 (2001)) |
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分類(APG III) | ||||||||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl. | ||||||||||||||||||||||||||||||
和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
ブラジルナッツ | ||||||||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Brazil Nut Tree |
ブラジルナッツは、サガリバナ科の高木(ブラジルナッツノキ:Bertholletia excelsa)、またはナッツとして食用にされるその種子である。
ブラジルナッツノキはブラジル、ベネズエラ、ギアナなどアマゾン川流域周辺の熱帯雨林原産の高木である。ブラジルナッツ属(Bertholletia)の唯一種。属名はフランスの化学者クロード・ルイ・ベルトレーに献名されている。
非常に大きく、高さ50m(超高木)、幹の直径2mに及ぶ。葉は長さ20-50cm、幅9-15cmほどの楕円形で、互生し、乾季には落葉する。
花は白色で径3cmほど、多数が円錐花序をなす。ブラジルナッツの授粉は特殊な蜂(Euglossa spp.など)によって行われ、またこれらの蜂は特定の蘭(Coryanthes vasquezii)において繁殖する。従ってブラジルナッツはこれらの生物と共生していると言うことができる。
果実は成熟に14ヶ月を要する。果実は直径10-15cmの球形のさく果で、厚い殻の中に、10-20個ほどの長さ4-5cmの三角錘状の種子が放射状に詰まっている。先端に穴があるが、自然に割れることはない。自然界ではアグーチなど大型齧歯類がかじって破り、中の種子を食べ、一部の種子を埋めるなどの行動によりブラジルナッツは繁殖する。
ブラジルナッツの種子はマカダミアナッツと同じくバターのように濃厚な味で、先住民により古くから食用にされてきた。油脂分が70%と油を多量に含むため、燃料用にもされた。果実の殻は容器として用いられた。 成熟した実の長さは2.5センチメートルに及び、ナッツ類の中では特に大きくアーモンドの2倍の重さとなる。カロリーも豊富で、大きめのブラジルナッツの実は卵1個分のカロリーに匹敵する。殻の重さは約5キログラムあり、落下した殻が頭に直撃すると致命傷を負う危険がある。そのため、収穫作業中は保護用の盾を使用し身を守る[1]。
上記の共生関係により、ブラジルナッツは生育場所が限られるため、栽培による生産は困難である。現在はボリビアの生産量が第一位となっている。
ブラジルナッツの種子
ブラジルナッツの殻を用いた工芸品
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