UpToDate Contents
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- 1. 高血圧の治療および予防における食事 diet in the treatment and prevention of hypertension
- 2. 小児のための菜食料理 vegetarian diets for children
- 3. 末梢神経障害の評価のための皮膚生検 skin biopsy for the evaluation of peripheral nerve disease
- 4. 乳児疝痛：評価およびマネージメント infantile colic management and outcome
- 5. 食事または栄養補助食品による脂質低下 lipid lowering with diet or dietary supplements
Japanese Journal
- レトルト加熱処理を施した筋原線維タンパク質の培養骨芽細胞の分化に及ぼす影響
- 名城大学総合研究所紀要 (20), 73-76, 2015
- NAID 40020591623
- 食肉加工におけるイノシン酸の新たな可能性
- 食肉の科学 56(1), 7-13, 2015
- NAID 40020537145
- 抗酸化能を高めた糖修飾鶏筋原線維タンパク質のゲル形成能
- 日本家政学会誌 66(5), 213-221, 2015
- NAID 130005069417
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- 線維性タンパク質のアミノ酸配列には短い残基の繰り返しがしばしば見られ、またコラーゲンの三重らせんのような珍しい二次構造を取ることがある。ケラチンのジスルフィド結合の様な主鎖間の架橋構造が見られることもある。
- 出典：橋本慶子、梶田武俊、長谷川千鶴：奈良女子大学家政学シリーズ調理学、朝倉書店 まず、筋原線維たんぱく質と筋形質たんぱく質に含まれるたんぱく質のアミノ酸組成は、必須アミノ酸が豊富に含まれ、アミノ酸組成から見て質 ...
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