- 英
- glucan
- 同
- glucosan?
- 関
- glucan transferase
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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』「2015/06/21 16:36:04」(JST)
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この項目では、有機化合物の一種について説明しています。アジアの遊牧民の君主号については「グル・カン」をご覧ください。 |
グルカン (glucan) は、D-グルコースがグリコシド結合で繋がったポリマーである。一つのグルカンの中に二つの結合様式が混在することはあるが、α型とβ型が混在することはなく、それぞれαグルカン、βグルカンと言われる。天然に最も多く存在する多糖である。
主なグルカン
αグルカン
結合パターン |
名前 |
主な存在場所 |
1-4 |
アミロース |
うるち米 |
1-4 (1-6) |
グリコーゲン |
動物 |
1-4 (1-6) |
アミロペクチン |
もち米 |
1-4 (1-6) |
プルラン |
酵母 |
1-6 |
デキストラン |
乳酸菌 |
βグルカン
結合パターン |
名前 |
主な存在場所 |
1-3 (1-6) |
ラミナラン |
海藻、キノコ |
1-3 (1-6) |
カードラン |
真正細菌 |
1-3 (1-6) |
カロース |
植物 |
1-4 |
セルロース |
木 |
炭水化物 |
|
一般構造 |
アルドース · ケトース · ピラノース · フラノース
|
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立体構造 |
エピマー · アノマー · 変旋光
|
|
単糖類 |
トリオース
|
ケトトリオース(ジヒドロキシアセトン) · アルドトリオース(グリセルアルデヒド)
|
|
テトロース
|
ケトテトロース(エリトルロース) · アルドテトロース(エリトロース、トレオース)
|
|
ペントース
|
ケトペントース(リブロース、キシルロース)
アルドペントース(リボース、アラビノース、キシロース、リキソース)
デオキシ糖(デオキシリボース)
|
|
ヘキソース
|
ケトヘキソース(プシコース、フルクトース、ソルボース、タガトース)
アルドヘキソース(アロース、アルトロース、グルコース、マンノース、グロース、イドース、ガラクトース、タロース)
デオキシ糖(フコース、フクロース、ラムノース)
|
|
ヘプトース
|
セドヘプツロース
|
|
|
マルチプル |
二糖類
|
スクロース · ラクトース · マルトース · トレハロース · ツラノース · セロビオース
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|
三糖類
|
ラフィノース · メレジトース · マルトトリオース
|
|
四糖類
|
アカルボース · スタキオース
|
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その他のオリゴ糖
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フラクトオリゴ糖(FOS) · ガラクトオリゴ糖(GOS) · マンナンオリゴ糖(MOS)
|
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多糖類
|
グルコース:グリコーゲン · デンプン(アミロース、アミロペクチン) · セルロース · デキストリン · グルカン(β1,3-グルカン)
フルクトース:フルクタン(イヌリン、レバンβ2→6)
N-アセチルグルコサミン:キチン質
|
|
|
主要な生体物質:炭水化物(アルコール、糖タンパク質、配糖体) · 脂質(エイコサノイド · 脂肪酸/脂肪酸の代謝中間体 · リン脂質 · スフィンゴ脂質 · ステロイド) · 核酸(核酸塩基 · ヌクレオチド代謝中間体) · タンパク質(タンパク質を構成するアミノ酸/アミノ酸の代謝中間体) · テトラピロール · ヘムの代謝中間体 |
|
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★リンクテーブル★
[★]
グルカン
- 同
- glucosan
[★]
- 英
- glucan endo-1
[★]
- 英
- glucan synthase
- 関
- グルカン合成酵素