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Japanese Journal
- 大豆たん白質7Sおよび11Sグロブリン画分のズブチリシン・カールスベルグによる消化性と凝集性の比較およびアレルゲンGly m Bd 30Kの関与
- 電解生成水によるズブチルシン, α-アミラーゼオヨビリパーゼの活性化
- 原 安夫,小林 健治,和泉 好計
- 日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 50(12), 563-569, 2003-12-15
- … て得られた電解生成水を用いて,食品加工などの産業分野において広く使用されている3種類の加水分解酵素(タンパク質分解酵素のズブチリシン,デンプン分解酵素のα-アミラーゼおよび油脂分解酵素のリパーゼ)の酵素活性を検討し,以下の結果が得られた.(1) ズブチリシンCarlsbergをECW pH10に溶解して60°Cで反応させると,酵素活性が原水に対して約80%,NaOH pH10aq.に対しても約65%高まった.このNaOH …
- NAID 10011871016
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- 「酵素入り」と銘打った洗剤がよく市販されていますが、この酵素というのは多くの場合ズブチリシンという「枯草菌」(納豆菌の親戚)の作るプロテアーゼを改良したものです。「垢」は皮膚の細胞がはがれ落ちたものですから ...
- ズブチリシン Subtilisin A 販売元 和光純薬工業(株) 販売元コード 592-13461 製造元 MP Biomedicals, Inc. 製造元コード 101129 CAS.NO 9014-01-1 分子式 分子量 保存条件 冷凍 (ドライアイス輸送) 適用法規 危険有害性 労57-2 等級 ...
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★リンクテーブル★
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- 英
- subtilisin
- 同
- ズブチリシン、ズブチロペプチダーゼ subtilopeptidase
[★]
- 英
- ricin ≠ lysine
- 関
- 植物性毒素