特別食

出典: meddic

  • 病気の治療が食物摂取と関係が深いと考えられる疾患を対称に、一定の栄養素を加減したり、食物形態を制限することにより、傷害された臓器の機能回復、症状の改善などを目的に実施される。
  • 病名、病態別に食事基準、治療食栄養基準が作成されている。

分類

総エネルギー量規定・栄養バランス食

  • 糖尿病食、肥満小食

高エネルギー・高タンパク食

  • 栄養不良時

高エネルギー・低タンパク食

  • 慢性腎不全、肝性昏睡

高脂質・低糖食

  • てんかんなど

無機質コントロール食

  • ナトリウム制限食(腎炎、心不全)、更迭文飾(鉄欠乏性貧血)
高・低カリウム食、高・低カルシウム食、高・低ヨード食など

水分制限または水分量規定食

  • ネフローゼ症候群、腎不全、心疾患術後など

UpToDate Contents

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和文文献

  • 経口栄養--一般食,特別食と嚥下食,介護食について (特集 イチから学ぶ ナースのための栄養のキホン) -- (栄養補給法について)
  • 入院時栄養スクリーニングより抽出された肥満患者の現状と問題点
  • 安武 健一郎,春田 典子,増田 香織,嶋 由紀,早田 福子,中島 寛子,山口 ひつる,古池 佳代子,山田 祐規子,吉住 秀之
  • 日本病態栄養学会誌 12(1), 21-30, 2009-03-31
  • NAID 10029097918
  • 化学療法時の食事摂取量低下と特別食による栄養状態維持評価の検討
  • 高村 圭,菊池 英明,佐藤 舞菜見,村上 和子,花谷 舞子,野口 枝美,森 多喜子,寺山 里恵
  • 日本農村医学会雑誌 57(3), 323, 2008-09-30
  • NAID 10024376608
  • コメディカルの指導料等生産性を比較--薬剤管理指導、栄養指導、特別食を他院とベンチマーク

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健康上の理由で、お食事に制限があるお客様は、特別食をご用意させていただきます。また、各種アレルギーがあるお客様は、その旨、必ず乗務員にお伝えしていただくよう、お願いいたします。予約方法 ご出発の72時間前(休日除く ...
健康上、宗教上などの理由により制限のある方へのお食事のメニューを数多く取り揃えています。ご出発の24時間前までにご連絡ください。(但しナッツミール、コーシャーミールは出発の48時間前まで)
国際線Webチェックイン(QuiC)をご利用いただくと、国際線出発予定時刻の72時間前(現地時間)から特別食の手配をご確認いただけます。( サンプル画面 )万一ご手配が画面に表示されなかった場合は、ご出発の24時間前までにJAL ...

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