牛脂

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』「2013/01/03 11:11:25」(JST)

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和文文献

  • 牛・豚脂 豚脂に対し牛脂の5円安が半年継続 需要期を控え食用・飼料用のバランス探る展開 (特集 動物油脂)
  • ラットの血清および肝臓脂質レベルに対する異なる種類の食油摂取の影響
  • 川崎 雅志,及川 友美,工藤 千嘉 [他],藤澤 亜美,水野 さつき
  • 岩手県立大学盛岡短期大学部研究論集 15, 21-27, 2013-03
  • … ラットには植物性食品,動物性食品および海産食品のうち,代表的で主要な食品である大豆,牛肉および魚(マグロ)から抽出した大豆油,牛脂および魚油を含む実験飼料を与えた。 … 魚油摂取脈の血清コレステロール濃度,その中で(超低密度リポタンパク質+低密度リポタンパク質)コレステロール濃度が大豆油および牛脂摂取群と比較して有意に低下した。 …
  • NAID 110009603162
  • 乳酸発酵豆乳中のイソフラボンのアグリコン割合が高脂肪高コレステロール食投与ラットの肝臓脂質代謝へ及ぼす影響
  • 小林 麻貴,榊原 里恵,江草 信太郎 [他],福田 滿
  • 日本食品科学工学会誌 60(9), 509-515, 2013
  • … 乳酸発酵豆乳を調製し,高脂肪高コレステロール食投与ラットに摂取させた.7週齢SD系雄性ラットをAIN-93G組成の基準飼料で1週間予備飼育後,AIN-93G組成基準食群(コントロール群,C群),基準食の9.4%を粉末牛脂に置換し,大豆油と合わせて飼料中TG含有率を15%とし,0.125%をコレステロールで置換した飼料を与えた高脂肪高コレステロール食群(H群),H群の飼料の22.0%をアグリコン化能力の低いTUA4404 L株乳酸発酵豆乳で …
  • NAID 130003384284

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