エルシニア食中毒

出典: meddic

Yersinia food poisoning


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エルシニア食中毒の症状と予防|管理栄養士がエルシニア属菌の食中毒の症状と予防について説明しています。エルシニア菌属食にはペスト菌などもあります。
ノロウイルスによる食中毒に関する情報を掲載しています。 ... 特徴 空気が乾燥する冬場を中心に、起きやすい食中毒です。ノロウイルスは、細菌よりさらに小さく、人の体内(小腸)でしか増えません。

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リンク元Yersinia food poisoning
関連記事食中毒」「中毒」「

Yersinia food poisoning」

  [★] エルシニア食中毒


食中毒」

  [★]

food poisoning, foodborne intoxication
食あたり食品中毒
食品衛生法


定義

  • 食品や水の媒介によって起こる急性胃腸炎および神経障害などの中毒症の総称

原因

毒物

  • 微生物
  • 植物
  • 動物
  • 化学物質

寄生

  • 寄生虫

原因

微生物 細菌 感染型 感染型
生体内毒素型
毒素型  
ウイルス    
真菌    
自然毒 植物性    
動物性    
化学物質 食品添加物、農薬、有害物質    
その他 寄生虫    

細菌性食中毒

食中毒菌

原因物質、原因食品の判明率

  • 原因物質:92.4%
  • 原因食品:78.9%

参考


予防

中毒」

  [★]

poisoning, intoxication

中毒治療薬一覧

中毒の早期発見のための検査

SUB.403

重金属

有機溶剤

中毒一覧




毒」

  [★]

toxinpoisonpoison
毒素毒物毒を入れるトキシン




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