アレルギー物質

関

アレルギー表示、食品衛生法

特定原材料等

参考1-2

規定	特定原材料等の名称	理由	表示の義務
省令	卵、乳、小麦、えび、かに	発症件数が多い	表示義務
	そば、落花生	症状が重篤であり生命に関わるため特に留意が必要なもの（症状が重篤な割合が多いもの等）
通知	あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン	過去に一定の頻度で発症件数が報告されたもの	表示を奨励（任意表示）

参考

• 1. 食品表示課 - 消費者庁

<click2in>http://www.caa.go.jp/foods/index.html</click2in>

• 1-1. アレルギー表示に関する情報 - 消費者庁

<click2in>http://www.caa.go.jp/foods/index8.html</click2in>

• 1-2. アレルギー表示について

<click2in>http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin425.pdf</click2in>

• 1-3. 食品のアレルギー物質として「えび」「かに」の表示が義務づけられ、平成22 年6 月4 日から完全施行されます！

<click2in>http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin295.pdf</click2in>