脂質
日本人の食事摂取量基準
主な脂質摂取量の50 パーセンタイル値（性及び年齢階級別）：平成17 年及び18 年国民健康・栄養調査
- 参考1
| 性別 | 年齢階級 | 対象人数 | 脂質 | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 | n-6系脂肪酸 | n-3系脂肪酸 | α-リノレン酸 | EPA | DPA | DHA | コレステロール |
| (歳) | %E | (g/日) | (g/日) | (g/日) | (g/日) | (g/日) | (g/日) | (g/日) | (g/日) | (mg/日) | ||
| 男性 | 1～2 | 167 | 27.3 | 10.6 | 10.4 | 4.9 | 0.9 | 0.65 | 0.035 | 0.014 | 0.081 | 148 |
| 3～5 | 255 | 28.6 | 14.2 | 14.9 | 6.7 | 1.2 | 0.86 | 0.06 | 0.024 | 0.108 | 236 | |
| 6～7 | 165 | 29.4 | 17.7 | 17.6 | 7.8 | 1.6 | 1.02 | 0.057 | 0.023 | 0.111 | 246 | |
| 8～9 | 202 | 29 | 20.3 | 19.3 | 8.6 | 1.7 | 1.12 | 0.051 | 0.027 | 0.162 | 310 | |
| 10～11 | 209 | 28.8 | 20.7 | 21.4 | 9.9 | 1.8 | 1.27 | 0.058 | 0.031 | 0.152 | 333 | |
| 12～14 | 294 | 28.3 | 22.8 | 25 | 11.4 | 2.1 | 1.46 | 0.053 | 0.033 | 0.181 | 370 | |
| 15～17 | 307 | 27.9 | 20.8 | 28 | 12.7 | 2.5 | 1.71 | 0.084 | 0.037 | 0.223 | 431 | |
| 18～29 | 916 | 27.1 | 16.2 | 21.6 | 10.6 | 2.1 | 1.49 | 0.046 | 0.027 | 0.162 | 328 | |
| 30～49 | 2110 | 25 | 15 | 20.6 | 10.2 | 2.2 | 1.42 | 0.096 | 0.034 | 0.229 | 322 | |
| 50～69 | 2591 | 22.6 | 13.3 | 17.9 | 9.5 | 2.4 | 1.32 | 0.25 | 0.073 | 0.481 | 335 | |
| 70以上 | 1390 | 20.6 | 10.8 | 13.7 | 7.7 | 2.2 | 1.06 | 0.27 | 0.075 | 0.505 | 287 | |
| 全年齢 | 8606 | 24.6 | 14.3 | 18.5 | 9.4 | 2.2 | 1.29 | 0.14 | 0.043 | 0.29 | 318 | |
| 女性 | 1～2 | 144 | 27.2 | 9.7 | 10.5 | 4.9 | 0.9 | 0.64 | 0.031 | 0.018 | 0.081 | 148 |
| 3～5 | 277 | 28.4 | 12.7 | 13.7 | 6.3 | 1.2 | 0.83 | 0.059 | 0.022 | 0.106 | 210 | |
| 6～7 | 189 | 30.3 | 15.9 | 16.1 | 7.3 | 1.3 | 0.92 | 0.047 | 0.024 | 0.12 | 228 | |
| 8～9 | 203 | 28.8 | 17.1 | 17.5 | 8.2 | 1.5 | 1.05 | 0.045 | 0.023 | 0.132 | 275 | |
| 10～11 | 194 | 28.9 | 19.9 | 18.7 | 9 | 1.7 | 1.14 | 0.046 | 0.025 | 0.144 | 314 | |
| 12～14 | 279 | 29.6 | 19.9 | 21.8 | 10.4 | 2.1 | 1.36 | 0.069 | 0.031 | 0.196 | 365 | |
| 15～17 | 286 | 29.8 | 17.1 | 22.1 | 10.6 | 2.1 | 1.43 | 0.061 | 0.025 | 0.185 | 391 | |
| 18～29 | 906 | 29.3 | 14.3 | 18.4 | 9.1 | 1.8 | 1.24 | 0.043 | 0.022 | 0.145 | 295 | |
| 30～49 | 2291 | 27.5 | 13.8 | 17.7 | 8.7 | 1.8 | 1.19 | 0.063 | 0.023 | 0.163 | 279 | |
| 50～69 | 3005 | 24.4 | 11.9 | 15.2 | 8.2 | 2.1 | 1.14 | 0.205 | 0.058 | 0.38 | 277 | |
| 70以上 | 1785 | 21.8 | 9.6 | 12 | 6.8 | 1.8 | 0.96 | 0.218 | 0.058 | 0.378 | 253 | |
| 全年齢 | 9559 | 26 | 12.7 | 15.9 | 8.1 | 1.9 | 1.1 | 0.12 | 0.034 | 0.238 | 277 | |
| 妊婦(P) | 65 | 29.1 | 13.5 | 17.7 | 10.1 | 1.9 | 1.34 | 0.038 | 0.017 | 0.114 | 253 | |
| 授乳婦(L) | 88 | 28.9 | 15.9 | 18.3 | 9 | 1.7 | 1.18 | 0.04 | 0.028 | 0.167 | 314 | |
| P+L | 153 | 28.9 | 14.1 | 18.2 | 9.2 | 1.8 | 1.22 | 0.04 | 0.022 | 0.133 | 278 | |
| 全年齢+(P+L) | 9712 | 26 | 12.8 | 16 | 8.1 | 1.9 | 1.12 | 0.118 | 0.034 | 0.236 | 277 | |
| 合計 | 全年齢+(P+L) | 18318 | 25.3 | 13.5 | 17.1 | 8.7 | 2 | 1.2 | 0.128 | 0.038 | 0.26 | 295 |
脂質の食事摂取基準（脂質の総エネルギーに占める割合（脂肪エネルギー比率）；％ エネルギー）
- 参考1
| 性別 | 男性 | 女性 | ||
| 年齢 | 目安量 | 目標量（範囲） | 目安量 | 目標量（範囲） |
| 0～5（月） | 50 | ― | 50 | ― |
| 6～11（月） | 40 | ― | 40 | ― |
| 1～2（歳） | ― | 20以上30未満 | ― | 20以上30未満 |
| 3～5（歳） | ― | 20以上30未満 | ― | 20以上30未満 |
| 6～7（歳） | ― | 20以上30未満 | ― | 20以上30未満 |
| 8～9（歳） | ― | 20以上30未満 | ― | 20以上30未満 |
| 10～11（歳） | ― | 20以上30未満 | ― | 20以上30未満 |
| 12～14（歳） | ― | 20以上30未満 | ― | 20以上30未満 |
| 15～17（歳） | ― | 20以上30未満 | ― | 20以上30未満 |
| 18～29（歳） | ― | 20以上30未満 | ― | 20以上30未満 |
| 30～49（歳） | ― | 20以上25未満 | ― | 20以上25未満 |
| 50～69（歳） | ― | 20以上25未満 | ― | 20以上25未満 |
| 70以上（歳） | ― | 20以上25未満 | ― | 20以上25未満 |
| 妊婦（付加量） | ― | ― | ||
| 授乳婦（付加量） | ― | ― | ||
参考
- 1. 「日本人の食事摂取基準」（2010年版）
- <click2in>http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/s0529-4.html</click2in>