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thorny shrubs and small trees: hawthorn; thorn; thorn apple (同)genus Crataegus

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2013/07/27 07:36:57」(JST)

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サンザシ属（サンザシぞく、山査子属）は、バラ科の属の一つ。

日本では、中国から持ち込まれたCrataegus cuneataがサンザシとして良く知られる。

果実は、生薬、健康食品、ドライフルーツ、生食、菓子の材料などに用いられる。

分布[編集]

ヨーロッパ、アジア、北アメリカなど、北半球の温帯に分布する。アメリカ・ミズーリ州の州花。

特徴[編集]

Crataegus punctataの花

樹高は5-15mほどで^[1]、春に開花、その後小さな果実を実らせる。果実は1-5個の種子を含む。葉と共に野生動物や昆虫の食料となる。

実生か接木で容易に増やすことが出来る。特にザイフリボク属やナナカマド属との接木の相性が良い。

その多様性ゆえ、分類が疑わしい種類がある。またナシ亜科ではなく、シモツケ亜科に分類すべきという意見もある^[2]。

この属の多くの種はアポミクシスである。

利用[編集]

生薬[編集]

Crataegus scabrifoliaの乾果

サンザシ、オオミサンザシの果実の干したものは、生薬名で山査子（さんざし）といい、消化吸収を助ける作用がある。加味平胃散（かみへいいさん）、啓脾湯（けいひとう）などの漢方方剤に使われる。

セイヨウサンザシの果実や葉は、心悸亢進、心筋衰弱などの心臓病に使われる^[3]。（ヨーロッパでのハーブとしての使い方）

サンザシ酒[編集]

味は甘酸っぱく、一部の中華料理店などでは、中国酒として供されている。またオランダに本社を置くボルス、デ・カイパーなどのリキュールメーカーからは、スロー・ジン（Sloe Gin）リキュールとして販売されている。

ドライフルーツ[編集]

果実を潰して、砂糖や寒天などと混ぜ、棒状に成形して乾燥させたものが多い。中国では、「山査子餅」（シャンジャーズビン）という円柱状に成形した後、薄くスライスして10円玉のような形状にしたものも多く、酢豚の様な料理に入れる場合もある。

菓子[編集]

中国では「山査子餅」の他、「山査子糕」（シャンジャーズガオ）という平たい羊羹状の菓子も作られている。中国ではこの菓子を酢豚の酸味付けに使うこともある。

また竹串などに刺して、飴をかけた「冰糖葫芦」（ビンタンフール）という、りんご飴の様な駄菓子も街角で売られている。

テホコテス[編集]

Crataegus pubescensの果実はメキシコではテホコテスと呼ばれ、生あるいは調理してよく食される。また、ジャムやキャンディの材料としても一般的。同属で最も活用されている種と言える。

主な種[編集]

Crataegus aemula - Rome Hawthorn
Crataegus aestivalis - May Hawthorn
Crataegus altaica - Altai Hawthorn
Crataegus ambigua - Russian Hawthorn
Crataegus ambitiosa - Grand Rapids Hawthorn
Crataegus anamesa - Fort Bend Hawthorn
Crataegus ancisa - Mississippi Hawthorn
Crataegus annosa - Phoenix City Hawthorn
Crataegus apiifolia - illegitimate name
Crataegus apiomorpha - Fort Sheridan Hawthorn
Crataegus aprica - Sunny Hawthorn
Crataegus arborea - Montgomery Hawthorn
Crataegus arcana - Carolina Hawthorn
Crataegus arnoldiana
Crataegus ater - Nashville Hawthorn
Crataegus austromontana - Valley Head Hawthorn
Crataegus azarolus - Azarole Hawthorn
Crataegus berberifolia
Crataegus biltmoreana
Crataegus boyntonii
Crataegus brachyacantha - Blueberry Haw
Crataegus calpodendron - Late Hawthorn
Crataegus canbyi
Crataegus chlorosarca
Crataegus chrysocarpa
Crataegus coccinea
Crataegus coccinioides
Crataegus collina
Crataegus columbiana
Crataegus compta
Crataegus crus-galli - Cockspur Thorn
Crataegus cuneata - サンザシ
Crataegus cupulifera
Crataegus dahurica
Crataegus douglasii - Black Hawthorn, Douglas hawthorn
Crataegus dsungarica (C. ×dsungarica)
Crataegus ellwangeriana
Crataegus erythropoda
Crataegus flabellata
Crataegus flava - Yellow-fruited Hawthorn
Crataegus fontanesiana
Crataegus harbisonii
Crataegus heldreichii
Crataegus heterophylla - Various-leaved Hawthorn
Crataegus holmesiana
Crataegus hupehensis
Crataegus intricata - Thicket Hawthorn, Intricate Hawthorn
Crataegus iracunda
Crataegus jackii

Crataegus jonesae
Crataegus laevigata - Midland Hawthorn- English Hawthorn
Crataegus lavallei (C. ×lavallei)
Crataegus lepida
Crataegus mackenzii
Crataegus macrocarpa (C. ×macrocarpa)
Crataegus macrosperma
Crataegus marshallii - Parsley-leaved Hawthorn
Crataegus maximowiczii
Crataegus mercerensis
Crataegus mollis - Downy Hawthorn
Crataegus monogyna - Common Hawthorn
Crataegus nigra - Hungarian Hawthorn
Crataegus okanaganensis
Crataegus orientalis
Crataegus oxyacantha - セイヨウサンザシ
Crataegus pedicellata - Scarlet Hawthorn
Crataegus pentagyna
Crataegus peregrina
Crataegus phaenopyrum - Washington Hawthorn
Crataegus phippsii
Crataegus pinnatifida - オオミサンザシ
Crataegus pruinosa - Frosted Hawthorn
Crataegus pubescens - テホコテス
Crataegus pulcherrima
Crataegus punctata - Dotted Hawthorn, White Haw
Crataegus putnamiana
Crataegus rhipidophylla
Crataegus rivularis
Crataegus saligna
Crataegus sanguinea - Redhaw Hawthorn
Crataegus sargentii
Crataegus scabrida
Crataegus scabrifolia
Crataegus sinaica - (C. ×sinaica) - Za'rur
Crataegus spathulata - Littlehip Hawthorn
Crataegus submollis
Crataegus succulenta - Fleshy Hawthorn
Crataegus tanacetifolia
Crataegus tracyi
Crataegus triflora
Crataegus uniflora
Crataegus vailiae (C. ×vailiae)
Crataegus viridis - Green Hawthorn, including cultivar 'Winter King'
Crataegus visenda
Crataegus vulsa
Crataegus wattiana
Crataegus wilsonii

代表的な改良品種[編集]

Crataegus × lavallei - Lavallée hawthorn
Crataegus × media - the name for C. monogyna–C. laevigata hybrids
Crataegus × mordenensis - Morden hawthorn
Crataegus × grignonensis - Grignon hawthorn, an unpublished name
Crataegus × smithiana - Red Mexican hawthorn, an unpublished name
Crataegus × ariifolia (= C. ariaefolia)

脚注[編集]

^ Phipps, J.B., O’Kennon, R.J., Lance, R.W. (2003). Hawthorns and medlars. Royal Horticultural Society, Cambridge, U.K.
^ Phipps, J.B.; Robertson, K.R.; Smith, P.G.; Rohrer, J.R. (1990). A checklist of the subfamily Maloideae (Rosaceae). Canadian Journal of Botany. 68(10): 2209–2269.
^ Pittler MH, Guo R, Ernst E (2008). “Hawthorn extract for treating chronic heart failure”. Cochrane Database Syst Rev Jan 23 (1): CD005312. PMID 18254076.

外部リンク[編集]

ウィキメディア・コモンズには、サンザシ属に関連するカテゴリがあります。

オオミサンザシ（キレバサンザシ、チャイニーズホーソーン） - 「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所）
セイヨウサンザシ - 「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所）

UpToDate Contents

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1. 心不全に対して効果が期待できる新しい治療 possibly effective emerging therapies for heart failure
2. 癌に対する補完療法および代替療法 complementary and alternative therapies for cancer
3. 口腔アレルギー症候群（花粉 - 食物アレルギー症候群）の病因 pathogenesis of oral allergy syndrome pollen food allergy syndrome
4. 乳児期における固形食の導入およびビタミン並びにミネラルの補給 introducing solid foods and vitamin and mineral supplementation during infancy
5. ゲノミクスおよびモデルシステム genomics and model systems

Japanese Journal

東アジア原産サンザシ属(Crataegus)3種における果実内化学成分の特徴(育種・遺伝資源)

石嶺,田中彰,田中常雄 [他],佐藤孝夫,鈴木卓,大澤勝次
園芸学研究 3(4), 333-338, 2004-12-15
… サンザシ属（Craaegus）果樹を改良する上で基礎となる知見を得ることを目的とし、東アジア原産のオオミサンザシ（C.pinnaifida）、ダフリカサンザシ（C.dahurica）およびアラゲアカサンザシ（C.maximowiczii）の果実内化学成分を調査した。 …
NAID 10014221539