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クルイベロミセス・ラクチス
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Kluyveromyces lactis
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クリベロマイセス・ラクティス
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乳由来の非タンパク態窒素化合物 - J-tokkyo
使用するラクターゼとしては、例えば、アスペルギルス・オリゼ(Aspergillus oryzae)、 アスペルギルス・ニガー(Aspergillus niger)、ラクトバチルス・ブルガリクス( Lactobacillus bulgaricus)、クルイベロミセス・ラクチス(Kluyveromyces lactis)由来の ラクターゼ ...
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