英: goose、geese

WordNet

prod into action
web-footed long-necked typically gregarious migratory aquatic birds usually larger and less aquatic than ducks
flesh of a goose (domestic or wild)
give a spurt of fuel to; "goose the car"
pinch in the buttocks; "he goosed the unsuspecting girl"

PrepTutorEJDIC

〈C〉『ガチョウ』;ガチョウの雌 / 〈U〉ガチョウの肉 / 〈C〉まぬけ,ばか[な女]
〈人〉‘の'しりに指を突っ込む
gooseの複数形

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2017/03/13 16:10:21」(JST)

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「ダチョウ」とは異なります。

ヨーロッパ系種ガチョウ（エムデン種）の成鳥

シナガチョウの成鳥

ガチョウの親子

ガチョウ（鵞鳥、鵝鳥、英: goose、仏: oie）は、カモ目カモ科ガン亜科の鳥。雁の仲間。家禽。白い姿はアヒルに似ているが互いに別の種。

概要

野生の雁（ガン・かり）を飼いならして家禽化したもので、家禽としてはニワトリに並ぶ歴史を有しており、古代エジプトにおいてすでに家禽化されていた記録がある。ガンと姿形は似ているが、体は大きく太っており、飛ぶ力はほとんどない。

粗食に耐えながらも短期間で成長し、肉質が優れ、良質な羽毛を備える。肉は食用に、また日本ではあまり食用に供されることはないが、世界的には卵も広く食用とされる。羽毛は羽根布団やダウンジャケット、バドミントンのシャトル、鵞ペンなどに用いられるが、羽毛の利用はどちらかといえば副次的なものである。

その一方で警戒心が非常に強く、見知らぬ人間や他の動物を見かけると金管楽器を鳴らしたような大声で鳴き騒ぎ、対象を追いまわし首を伸ばしてくちばしで攻撃を仕掛けることから、古来より番犬代わりとなることが知られていた。現代ではバランタイン社の醸造所を警護するスコッチ・ウォッチが有名。

鵞鳥（がちょう）の「鵞」（我＋鳥）の字にある我は鳴き声（ガーガー）から来ているとする説がある。又、ガチョウは、日本全国の、一部の小学校飼育小屋でも飼われている。

品種

現在飼養されているガチョウはハイイロガンを原種とするヨーロッパ系種と、サカツラガンを原種とする中国系のシナガチョウに大別される。シナガチョウは上くちばしの付け根に瘤のような隆起が見られ、この特徴によりヨーロッパ系種と区別することができる。

またヨーロッパ系種はフランスで品種改良が重ねられたツールーズ種と、オランダ、ドイツで品種改良が重ねられたエムデン種に大別される。特にツールーズ種は肉用としてよりも、肝臓を肥大化させたフォアグラで有名である。ヨーロッパ系種はヨーロッパとアメリカで、シナガチョウはアジア、アフリカ地域で広く一般に飼われている。

逸話

「ガチョウを料理する」という慣用句は、「希望や計画を台無しにする」との語意でヨーロッパでは口にされている。1560年、スウェーデンで狂気王と渾名されるエリック14世がある街に侵攻したとき、民衆が愚か者を表わすガチョウを街のあちこちに掲げたことに怒った王は、ガチョウもろとも街を焼いてしまい、民衆の思いを台無しにしたとの故事に基づくともいわれる^[1]。