エキソペプチダーゼ
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- プロテアーゼ (protease) は、ペプチド結合 (-CO-NH-) の加水分解を触媒する酵素の総称で、プロテイナーゼ (proteinase) とペプチダーゼ (peptidase) とに分けられます。 プロテイナーゼは、蛋白質分子のペプチド結合を ...
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