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goosefoot; pigweed (同)genus Chenopodium

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2013/05/24 03:39:09」(JST)

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この項目では、アカザ科植物のアカザについて記述しています。同名のナマズについては「アカザ (魚)」をご覧ください。

アカザ（藜、学名: Chenopodium album var. centrorubrum）は、アカザ科（APG植物分類体系ではヒユ科）アカザ属の一年草。畑や空地などに多い雑草。

英語では、ニワトリのえさにするため Fat Hen（hen は雌鶏の意）などと呼ばれる。

特徴 [編集]

生長が早く、高さ1m程度に達し^[2]、特に窒素分の多い土地にはよく育つ。

風媒花であるため花粉が飛散しやすく、アレルギーの原因になる。

アカザの葉を食草とする昆虫にカメノコハムシ（ハムシ科）がおり、食痕のある葉を裏返してみると、扁平な成虫や、三葉虫を髣髴とさせる形態の幼虫がよく見られる。

この節は執筆中です。加筆、訂正して下さる協力者を求めています。

亜種・変種、雑種 [編集]

アカザの若葉は赤い粉状の微細な粒に覆われ、未熟な葉の細胞を、遺伝子を傷つける紫外線や、光合成に使い切れず、葉緑素から活性酸素を発生させて組織を損傷する原因となる過剰な光のエネルギーから防御しているが、この粒が白いものをシロザ（白藜、Chenopodium album）といい、こちらの方が多く見られる。種としてのシロザは世界的に広く分布し、分類学上は普通、アカザをシロザの1変種としているが、様々な亜種や変種があって、学名（亜種、変種または同種異名）としては、C. centrorubrum、C. album var. microphyllum、C. album var. missouriense、C. album var. stevensii、C. album subsp. striatum、C. acerifolium、C. giganteum、C. jenissejense、C. lanceolatum、C. pedunculare、C. probstii などが用いられる。

また、同属の他種（C. berlandieri、C. ficifolium（コアカザ）、C. opulifolium（ヒロハアカザ）、C. strictum（シロザモドキ）、C. suecicum）と容易に交雑する。

分布・生育地 [編集]

中国原産で、古くは野菜として栽培され、現在雑草としてみられるものも野生化起源といわれる。

利用 [編集]

葉はゆでて食べることができ、同じアカザ科のホウレンソウによく似た味がする。シュウ酸を多く含むため生食には適しない。種子も食用にできる（同属のキノア C. quinoa は種子を食用にする穀物である）。「藜の羹（あつもの）」は粗末な食事の形容に使われる。

また、茎は太く硬くなるため、杖の材料にもされた。

薬効 [編集]

茎葉を乾燥してその煎じた汁を口の中に含めば虫歯の痛みを治し、また生葉の搾り汁は毒虫などに刺された時塗ると痛みが止まるとされる^[2]。

アカザ属 [編集]

ウィキスピーシーズにアカザ属に関する情報があります。

ウィキメディア・コモンズには、アカザ属に関連するカテゴリがあります。

アカザ属（アカザぞく、学名: Chenopodium）は、アカザ科（APG植物分類体系ではヒユ科）の属の一つ。

マルバアカザ Chenopodium acuminatum
- カワラアカザ Chenopodium acuminatum var. vachelii
シロザ Chenopodium album
- アカザ Chenopodium album var. centrorubrum
- ムラサキアカザ Chenopodium album var. purpurascens
アリタソウ Chenopodium ambrosioides
- アメリカアリタソウ Chenopodium ambrosioides var. anthelminticum
ハリセンボン Chenopodium aristatum
キクバアカザ Chenopodium bonus-henricus
ミドリアカザ Chenopodium bryoniifolium
コアカザ Chenopodium ficifolium
タカサゴムラサキアカザ Chenopodium giganteum
ウラジロアカザ Chenopodium glaucum
イワアカザ Chenopodium gracilispicum
ウスバアカザ Chenopodium hybridum
ヒメハマアカザ Chenopodium leptophyllum
- ホソバヒメハマアカザ Chenopodium leptophyllum var. subglabrum
ミナトアカザ Chenopodium murale
ヒロハアカザ Chenopodium opulifolium
ヒロハヒメハマアカザ Chenopodium pratericola
ゴウシュウアリタソウ Chenopodium pumilio
キヌア Chenopodium quinoa
アカバアカザ Chenopodium rubrum
キクバノアリタソウ Chenopodium schraderianum
ホソバアカザ Chenopodium stenophyllum
シロザモドキ Chenopodium strictum
テリハアカザ Chenopodium urbicum subsp. sinicum
アイノコアカザ Chenopodium x preissmannii
ノハラアカザ Chenopodium x zahnii

脚注 [編集]

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^ 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）”. 2012年2月14日閲覧。
^ ^a ^b 本山荻舟『飲食事典』平凡社、1958年、4頁。全国書誌番号：59001337。OCLC 10032783。

参考文献 [編集]

平野隆久写真『野に咲く花』林弥栄監修、山と溪谷社〈山溪ハンディ図鑑〉、1989年、356-357頁。ISBN 4-635-07001-8。
『写真で見る外来雑草』畜産技術協会、1995年、4頁。ISBN 4-88137-056-1。

外部リンク [編集]

“Chenopodium album var. centrorubrum Makino”. ITIS. 2012年2月14日閲覧。（英語）
Chenopodium album - National Center for Biotechnology Information (NCBI) （英語）
Chenopodium album centrorubrum - Encyclopedia of Life （英語）
波田善夫. “シロザ”. 植物雑学事典. 岡山理科大学総合情報学部. 2012年2月14日閲覧。
いがりまさし. “アカザ”. 植物図鑑・撮れたてドットコム. 2012年2月14日閲覧。
“アカザ（藜）”. 大植物図鑑. 長野電波技術研究所. 2012年2月14日閲覧。

Japanese Journal

ハマアカザ属種間雑種,(A.rosea(C_4)×A.patula(C_3))×A.rosea,に出現したC_4様植物

力石和英 [他],小黒仁司,鮫島宗明,杉山達夫,日向康吉
育種學雜誌 38(4), 397-408, 1988-12-01
… C_3・C_4光合成の遺伝を研究する目的で,アカザ科・ハマアカザ属のAtriplex rosea(C_4,n=9)×A.patula(C_3,n=18)の種間交雑を行ない,更にそのF_1にA.roseaを戻し交雑して3個体の植物を得た(BC_1-1,-2,-3).これら3個体のうち,BC_1-1および-3の2個体は,維管束鞘細胞数,柵状組織細胞密度がC_4親に似ており,また炭素同位体分別値(δ^<13>C)と炭酸ガス補償点もC_4親に似ていた(Fig.1).C_4光合成関連酵素活性もC_4親に類似していた(Tab1e1).一方,BC_1-2はこ …
NAID 110001815734

Saltbush,ハマアカザ属植物の生育に関する研究-2-砂土耕のAtriplex nummulariaの収量に及ぼす各種塩水濃度の影響

杉本勝男 [他]
熱帯農業 32(3), p129-139, 1988-09-00
NAID 40003085828

Salｔbush,ハマアカザ属植物の生育に関する研究 (第1報）

杉本勝男
鳥取大学農学部砂丘研究所報告 (23), 1-9, 1984-03-00
NAID 120004502747

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★リンクテーブル★

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関連記事	「アカザ」

「Chenopodium」

アカザ
	Chenopodium album
分類（APG III）
学名
	Chenopodium album; L.; var. centrorubrum; Makino
シノニム
	Chenopodium centrorubrum; (Makino) Nakai
和名
	アカザ（藜）
英名
	Fat Hen