097G069

• 食中毒について正しいのはどれか。

• a. カビ毒は腎臓毒性を示すものが多い。
• b. キノコによるもので死亡することはない。
• c. ヒスタミンによるものは腐敗した魚類が主な原因である。
• d. 我が国では食品添加物によるものは報告がない。
• e. 我が国では細菌性のものではブドウ球菌によるものが最も多い。

[正答]

C

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