taste sense

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英文文献

  • Glucagon-like peptide-1 in the rat brain: Distribution of expression and functional implication.
  • Gu G, Roland B, Tomaselli K, Dolman CS, Lowe C, Heilig JS.SourceAmylin Pharmaceuticals, San Diego, California 92121. gug726@yahoo.com, guibao.gu@amylin.com.
  • The Journal of comparative neurology.J Comp Neurol.2013 Jul 1;521(10):2235-61. doi: 10.1002/cne.23282.
  • Glucagon-like-peptide 1 (GLP-1) is expressed not only in gut endocrine cells, but also in cells in the caudal brainstem and taste buds. To better understand the functions of central GLP-1, GLP-1 expression was immunohistochemically profiled in normal rat brain and its distribution correlated with FO
  • PMID 23238833
  • Food labels promote healthy choices by a decision bias in the amygdala.
  • Grabenhorst F, Schulte FP, Maderwald S, Brand M.SourceDepartment of Physiology, Development and Neuroscience, University of Cambridge, UK; Erwin L. Hahn Institute for Magnetic Resonance Imaging, Essen, Germany. Electronic address: fg292@cam.ac.uk.
  • NeuroImage.Neuroimage.2013 Jul 1;74:152-63. doi: 10.1016/j.neuroimage.2013.02.012. Epub 2013 Feb 18.
  • Food labeling is the major health policy strategy to counter rising obesity rates. Based on traditional economic theory, such strategies assume that detailed nutritional information will necessarily help individuals make better, healthier choices. However, in contrast to the well-known utility of la
  • PMID 23428568

和文文献

  • 変わりゆく感覚 : 沖縄における養豚の専業化と豚肉市場での売買を通じて
  • 比嘉 理麻
  • 文化人類学 79(4), 357-377, 2015-03-31
  • 本論の目的は、沖縄の豚肉専門店が林立する市場の一角において、いかに人びとが自らの感覚を総動員して(あるいは、そうするよう促され)商品を弁別し、豚肉の品質や特徴を把握し、売買を成立させるかを記述することである。そのために、市場研究と「感覚の人類学(anthropology of the senses)」の議論を接続し、身体・感覚を用いた売買のプロセスを理解する枠組みを設定した。感覚の人類学は、人間の …
  • NAID 110009934947
  • アリストテレス『デ・アニマ』から人の味覚の本質を考える : 「食に関する指導」の促進を展望して
  • 新村 洋史
  • 名古屋芸術大学研究紀要 36, 119-134, 2015
  • NAID 40020419653

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★リンクテーブル★
リンク元味覚
関連記事taste」「sense」「tasting」「sensing」「sen

味覚」

  [★]

gustatory sensation (SP), gustation, degustation, taste sense, sensation of taste


器官

解剖

神経支配

味蕾 顔面神経 舌咽神経 迷走神経 顔面神経 部位 特異性
  鼓索神経 舌枝 上喉頭神経 大錐体神経    
茸状乳頭       の前2/3 味覚・酸味
葉状乳頭     の前2/3で外側端  
有郭乳頭       の後1/3 苦味
咽頭喉頭部          
口蓋         

味覚の伝導路

  • 同側を伝導していく

 0. 味細胞  1. 味神経 (1次ニューロン)  2. 延髄孤束核(NTS) (2次ニューロン)  3. 中心被蓋路(TTC)  4. 視床腹側後内側核小細胞部(VPMpc) (3次ニューロン)  5. 大脳皮質第一次味覚野    頭頂弁蓋部と島の境界部ならびに中心溝下端付近  6. 高次味覚野    眼窩前頭皮質など


taste」

  [★]

  • n.
  • v.


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「perceive by the sense of taste; "Can you taste the garlic?"」

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「delicate discrimination (especially of aesthetic values); "arrogance and lack of taste contributed to his rapid success"; "to ask at that particular time was the ultimate in bad taste"」
appreciation, discernment, perceptiveness

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「the faculty of distinguishing sweet, sour, bitter, and salty properties in the mouth; "his cold deprived him of his sense of taste"」
gustation, sense of taste, gustatory modality

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「a small amount eaten or drunk; "take a taste--you''ll like it"」
mouthful

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「the sensation that results when taste buds in the tongue and throat convey information about the chemical composition of a soluble stimulus; "the candy left him with a bad taste"; "the melon had a delicious taste"」
taste sensation, gustatory sensation, taste perception, gustatory perception

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「a brief experience of something; "he got a taste of life on the wild side"; "she enjoyed her brief taste of independence"」

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「〈C〉〈U〉『味覚』 / 〈C〉〈U〉(…の)『味』,風味《+of+名》 / 〈C〉《単数形で》(食物などの)一口,一なめ《+of+名》 / 〈C〉《単数形で》(…の)ちょっとした経験《+of+名》 / 〈C〉〈U〉(…の)『好み』,趣味《+in(for)+名》 / 〈U〉趣,品 / 〈U〉鑑賞力,審美眼,センス / …‘を'『味わう』,試食する,試飲する / …‘を'食べる,口にする / …‘の'『味の感ずる』 / …‘を'経験する / 『味がする』《taste+形〈補〉…の味がする》 / 〈人が〉味を感じる」

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「a kind of sensing; distinguishing substances by means of the taste buds; "a wine tasting"」
tasting

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「have flavor; taste of something」
savor, savour

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「distinguish flavors; "We tasted wines last night"」

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「experience briefly; "The ex-slave tasted freedom shortly before she died"」


sense」

  [★]

  • n.
implicationimplymeanmeaningpurportrepresentsemanticsensationsensory

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「detect some circumstance or entity automatically; "This robot can sense the presence of people in the room"; "particle detectors sense ionization"」

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「the faculty through which the external world is apprehended; "in the dark he had to depend on touch and on his senses of smell and hearing"」
sensation, sentience, sentiency, sensory faculty

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「the meaning of a word or expression; the way in which a word or expression or situation can be interpreted; "the dictionary gave several senses for the word"; "in the best sense charity is really a duty"; "the signifier is linked to the signified"」
signified

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「a general conscious awareness; "a sense of security"; "a sense of happiness"; "a sense of danger"; "a sense of self"」

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「a natural appreciation or ability; "a keen musical sense"; "a good sense of timing"」

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「〈C〉(五感による)『感覚』;(…の)感覚《+『of』+『名』》 / 〈U〉《しばしばa~》(…の)『感じ』,気持ち《+『of』+『名』》 / 〈U〉《a~,one's~》(…の)『理解』(『認識』)『力』,観念,センス《+『of』+『名』》 / 《one's senses》正常な感覚,正気 / 〈C〉《しばしば冠詩をつけないで》分別,良識 / 〈C〉(行動・発言・文などの)意義,意味(meaning)《+of(in)+名(do『ing』)》 / 〈U〉(…の)(全体的な)意向,動向《+『of』+『名』》 / …‘を'感ずる,‘に'気づく」

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「comprehend; "I sensed the real meaning of his letter"」


tasting」

  [★]

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「a small amount (especially of food or wine)」

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「taking a small amount into the mouth to test its quality; "cooking was fine but it was the savoring that he enjoyed most"」
savoring, savouring, relishing, degustation


sensing」

  [★]

  • n.
  • adj.
  • 感覚性の
sensory

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「becoming aware of something via the senses」
perception


sen」

  [★]

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「a fractional monetary unit of Japan and Indonesia and Cambodia; equal to one hundredth of a yen or rupiah or riel」




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