食の嗜好

英

food preference

関

食の好み、食嗜好

UpToDate Contents

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• 1. 味覚および嗅覚障害の解剖学および病因 anatomy and etiology of taste and smell disorders
• 2. 食物アレルギーの診断およびマネージメントのための経口負荷試験 oral food challenges for diagnosis and management of food allergies
• 3. 食品添加物に対するアレルギー反応および喘息反応を評価するための検査法およびチャレンジテスト testing and challenge procedures to evaluate allergic and asthmatic reactions to food additives
• 4. 味覚および嗅覚障害の評価および治療 evaluation and treatment of taste and smell disorders
• 5. 小児および思春期のためのファストフード fast food for children and adolescents

Japanese Journal

• 『三つ子の魂百まで!』子供の食育が人生を決める

• 益崎 裕章,小塚 智沙代,仲村 英昭 [他]
• Anti-aging medicine 8(5), 751-762, 2012-10-00
• NAID 40019478067

• 年齢・時代・環境モデルによる日本人の食の嗜好に関するデータの分析(セッション4B)

• 華山 宜胤
• 日本計算機統計学会大会論文集 (26), 127-130, 2012-05-12
• NAID 110009482422

• 高度不飽和脂肪酸が脳機能に及ぼす効果とそのメカニズム

• 榊原 学
• 東海大学紀要. 開発工学部 20, 95-104, 2011-03-31
• … ということで健康食品として注目を集めている.高度不飽和脂肪酸は必須脂肪酸ともいわれ,我々はほとんど体内で合成することができないため,食品として必要量を摂取しなければならないが,高齢化に伴う食の嗜好の変化により十分量を摂取することは難しい.これを補う栄養補助食品の開発を意図して,本論文では,その効果の科学的裏付けを目的とする.本稿では主にアラキドン酸を中心とするn-6 系の脂肪酸が,脳の抗加 …
• NAID 110008146979

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• 農林水産省/日本人の味覚と嗜好

日本人の食嗜好を把握する目的で行われたいくつかの調査がある。全国規模で最も大規模なものは、2000年9月に味の素社によって実施された日本人の食嗜好調査である。全国250地点で層化二段無作為抽出した15〜79才の男女5,000人が ...

• 日本人の食嗜好 - 厚生労働省

日本人の食嗜好 京都大学農学研究科 伏木亨 現在の日本は長寿国だと認識されている 日本の食にその理由があるかも知れないと考えられている 日本人が長生きである特定の要因は必ずしも明らかではない Why do people live longer in Japan?

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