黄変米

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』「2016/03/10 22:57:27」(JST)

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和文文献

  • 医食住のマイコトキシン(1) : マイコトキシンの基礎 1-1)食品分野のマイコトキシン
  • 久城 真代
  • 防菌防黴 = Journal of antibacterial and antifungal agents 40(6), 373-380, 2012-06-10
  • NAID 10030758673
  • LC-MS/MSによる米中のシクロクロロチンの定量分析
  • 水谷 浩平,望月 直樹,須賀 啓子 [他],永富 康司,熊谷 進,小西 良子
  • 日本食品化学学会誌 18(2), 110-115, 2011-08-01
  • 黄変米であるシクロクロロチン(CYC)の定量分析を行うため、精製用固相抽出(SPE)カートリッジおよびLC-MS/MSを用いた簡便かつ高感度な分析法を開発した。 …
  • NAID 110008897463

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黄変米(おうへんまい)とは、人体に有害な毒素を生成するカビが繁殖して黄色や橙色に 変色した米のこと。 主としてペニシリウム属 (Penicillium) のカビが原因となる。カビ自体 は有害なわけではないが、カビが作り出す生成物が肝機能障害や腎臓障害を ...
世界大百科事典 第2版 黄変米の用語解説 - 黄色に変色した米のことであるが,とくに 微生物の付着繁殖した結果変色した米をさすことが多い。さらに狭義には毒物を生産 するカビが繁殖して黄色になった米をいう。毒物を生産し米を黄変させるカビには次の3 種類 ...

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しかしながら、改めて玄米って しっかり黄変米になってます 黄変米タイの「韓流」 ; 「 黄変米


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