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fungi parasitic upon the ovaries of various grasses (同)genus Claviceps

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2014/01/25 17:30:44」(JST)

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麦角菌（バッカクキン）はバッカクキン科バッカクキン属 (Claviceps) に属する子嚢菌の総称で、いくつかのイネ科植物（重要な穀物や牧草を含む）およびカヤツリグサ科植物の穂に寄生する。

特によく知られる種が C. purpurea で、ライ麦をはじめ小麦、大麦、エンバクなど多くの穀物に寄生する。本種が作る菌核は黒い角状（あるいは爪状で、悪魔の爪などとも形容される）なので、麦角（ばっかく）と呼ばれるようになった。

麦角の中に含まれる麦角アルカロイドと総称される物質は様々な毒性を示し、麦角中毒と呼ばれる食中毒症状をヨーロッパなどで歴史上しばしば引き起こしてきた。麦角菌には約50種が知られ、世界的に分布するが特に熱帯・亜熱帯に種類が多い。現在では技術の進歩により製粉段階で麦角菌の除去が行われている。

生活環[編集]

イネ科植物の花が麦角菌胞子に感染すると麦角ができる。菌は感染するとまず胚珠を破壊し、白色の柔組織を作る。これが出す蜜滴が第一の病徴となる。蜜滴には多量の分生子（無性胞子）が含まれ、虫や風によりほかの花へも蔓延する。その後柔組織は殻の内部で硬く乾燥して菌核に変化し、アルカロイドなどを蓄積する。

熱帯・亜熱帯産の麦角菌は2種類の分生子（大分生子と小分生子）を作る。大分生子は蜜滴内で管を伸ばし、蜜滴表面に白い霜状の二次分生子を作り、これが風で飛ぶ。C. purpurea など北半球温帯産の麦角菌ではこのような過程はない。

成熟した菌核が地上に落ちると、菌は休眠する。気温・水分など条件が整うと発芽し、キノコ状の子実体になる。その頭の部分に糸状の有性胞子が形成され、宿主が開花するとともに放出される。

熱帯産の麦角は褐色・灰色などで種子に似た形のものが多く、発見が難しいこともある。

麦角中毒[編集]

麦角菌の感染により黒く変色した種子

麦角はエルゴリン骨格を有する麦角アルカロイドを含み、これらは循環器系や神経系に対して様々な毒性を示す。神経系に対しては、手足が燃えるような感覚を与える。循環器系に対しては、血管収縮を引き起こし、手足の壊死に至ることもある。脳の血流が不足して精神異常、けいれん、意識不明、さらに死に至ることもある。さらに子宮収縮による流産なども起こる。

また、微量の麦角は古くから堕胎や出産後の止血にも用いられたが、現在は麦角そのものは用いられず、麦角成分のエルゴタミンが偏頭痛の治療に用いられる。

幻覚剤のLSDはアルベルト・ホフマンによって、麦角成分の研究過程で発見された。ただしLSDは麦角に含まれるものではなく、麦角成分であるリゼルグ酸の誘導体として人工的に合成されたものである。

歴史[編集]

麦角中毒者を描いた16世紀の絵画

麦角菌の生活環は19世紀になって明らかにされたが、麦角と麦角中毒との関係はそれより数百年以前に知られていた。

中世ヨーロッパでは麦角菌汚染されたライ麦パンによる麦角中毒による騒ぎがしばしば起きている。聖アントニウス会の修道士が麦角中毒の治療術に優れるとされたことから、ヨーロッパでは麦角中毒は聖アントニウスの火 (St. Anthony's fire) とも呼ばれてきた。古くは治療法として転地療養や旅が良いとされたのは、別の土地へ行くことで麦角菌に汚染された食物を口にせずに済むようになるからとされている。

また、ヨーロッパ・アメリカの歴史上の事件・出来事の中にも、後年の調査や推測の中で、原因や要因として麦角中毒との関係が唱えられている様なものがある。

中世に流行した「死の舞踏」。
セイラム魔女裁判：若い女性が麦角菌汚染されたライ麦を食べたことから始まったのではないかともいう。
古代ギリシャでエレウシスの秘儀に用いられたキュケオン (Kykeon) という飲料：麦角成分が含まれていたのではないかと考える人もいる。

また、現在でもライ麦が麦角菌に汚染される事故は発生している。

稲に寄生する麦角菌は知られておらず、日本では家畜を除き麦角中毒の記録はほとんどない。ただし1943年（昭和18年）の食糧難時に岩手県で笹の実を食べた妊婦が数多く流産するという事件があり、これは麦角中毒が原因であろうと考えられている。

出典[編集]

戦時下の盛岡中学：昭和18年流産事件の真相

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1. ヒトの疾患における真菌（カビ）の役割 the role of fungi molds in human disease

Japanese Journal

タケ類天狗巣病による西日本の竹林の衰退

橋本佳延,服部保,岩切康二,田村和也,黒田有寿茂,澤田佳宏
保全生態学研究 13(2), 151-160, 2008-11-30
… タケ類天狗巣病は、麦角菌科の一種Aciculosporium take Miyakeの感染によって生じるタケ類を枯死に至らしめる病気で、日本国内では野外においてマダケおよびモウソウチクを含む6属19種8変種8品種2園芸品種のタケ類、ササ類で感染することが確認されており、近年では国内各地で本病による竹林の枯損被害が報告されている。 …
NAID 110007008403

タケ類てんぐ巣病菌の伝播および種内変異

田中栄爾,田中千尋,津田盛也
森林研究 (74), 13-20, 2002-12
… 本病の病原菌は麦角菌科のAciculosporium take MIYAKEで、分生子の雨滴伝搬によって宿主に感染すると考えられている。 …
NAID 40005635902

(191)インドールアセトアルデヒド脱水素酵素遺伝子による麦角菌科所属菌の系統解析

田中栄爾,田中千尋,津田盛也
日本植物病理學會報 67(2), 169, 2001-08-25
NAID 110002752145

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