非タンパク性呼吸商

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栄養・生化学辞典 - 非タンパク質呼吸商の用語解説 - 消費した酸素と生成した二酸化炭素のモル比を呼吸商というが,体内で酸化される物質は,主に炭水化物,脂肪,タンパク質.タンパク質の燃焼量は窒素の排泄量から算出できる ...
非タンパク性呼吸商→ (CO2-4.754 N)/(O2-5.923 N) この非タンパク性呼吸商は栄養素によって値が異なり,これが1.0ならば糖質のみの燃焼,0.71ならば脂質のみの燃焼を意味する.この商の値とZuntz‐Schumburg‐Luskの表 ...

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