耐久型細胞

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芽胞(がほう、spore)とは、一部の細菌が形づくる、極めて耐久性の高い細胞構造。 胞子膜、皮層、芯 ... このため芽胞は耐久型、休眠型と呼ばれることがある。 生き残った ... 体が作られる。この通常の菌体を芽胞と対比して、栄養型、増殖型と呼ぶことがある。
一般にカビの胞子は細菌の胞子と比較して耐久性が低いといわれますが、中には耐熱 性カビが形成する子嚢胞子や厚膜胞子、菌核のような耐久型細胞が原因となって食品 の変敗が起こる場合もあります。一方、細菌の胞子は細胞内につくられる内生胞子の こと ...

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