混釈平板培養

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和文文献

  • 香辛料によるスープ中細菌の増殖阻害
  • 宮本 悌次郎,山崎 匡美,松田 生恵,山本 由喜子
  • 調理科学 21(4), 274-278, 1988-12-20
  • … 鶏がらスープ中細菌の増殖を防ぐために、黒こしょう、タイム、クローブと月桂葉の4種の粉末香辛料を加えて室温に保存し、スープ中の細菌数を混釈平板培養法で求め、次の結果を得た。 …
  • NAID 110001170882

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