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1. 小児における食事歴と推奨食事摂取量 dietary history and recommended dietary intake in children
2. 高齢者の栄養：高齢者における栄養上の問題 geriatric nutrition nutritional issues in older adults
3. 疾患予防におけるビタミン補給 vitamin supplementation in disease prevention
4. 妊娠中の栄養 nutrition in pregnancy

Japanese Journal

高齢者福祉施設における「日本人の食事摂取基準」の活用方法に関する検討

加藤勇太,江端みどり,飛松聡,斎藤雅文,中島啓,加園恵三,横山徹爾
日本臨床栄養学会雑誌 35(1), 13-29, 2013-00-00
… C･Ca･Mg･Znの予定給与栄養量は, 推定平均必要量 (EAR) 未満となり不足の可能性が高いと推察された確率法による栄養素不足者の割合は, レチノール当量 38.9%, V.B1 36.1%, V.B2 22.2%, V.C 92.4%, Ca 99.9%, Mg 81.3%, Zn 95.1% と推定された「システムモデル」を適用することで, 系統的に詳細な食事評価および個人･集団の栄養素摂取量の評価を行うことが可能となり, 施設全体の栄養管理の品質向上が期待できると示唆された. …
NAID 120005248201

平成22年度県民健康・栄養調査結果について : 栄養素等の習慣的摂取量分布推定による生活習慣病高リスク者割合の推定

小林真琴,成見みゆき,金崎恵,花岡佐喜子,小林良清
信州公衆衛生雑誌 7(1), 24-25, 2012-08-00
… 要旨：現在、国及び多くの地方自治体が実施している健康・栄養調査において、栄養素等摂取状況の把握には1日間の食事調査が実施されているが、1日間調査の摂取量分布は対象者の個人内変動によって変動誤差が大きくなるため、カットポイント（食事摂取基準の目標量や推定平均必要量など）以上または未満の割合を把握したい場合には適さない。 …
NAID 120004814840

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英: meal intake standard

目的

健康な個人または集団を対象として，国民の健康の維持・増進、生活習慣病の予防を目的とし、エネルギー及び各栄養素の摂取量の基準を示す。(参考1)

摂取量について設定される指標

参考1

エネルギー：推定エネルギー必要量
栄養素

推定平均必要量 estimated average requirement EAR：ある母集団に属する50%の人が必要量を満たすと推定される1 日の摂取量
推奨量 recommended dietary allowance RDA：ある母集団のほとんど(97～98%)の人において1日の必要量を満たすと推定される1日の摂取量
目安量 adequate intake AI：推定平均必要量及び推奨量を算定するのに十分な科学的根拠が得られない場合に、特定の集団の人々がある一定の栄養状態を維持するのに十分な量
耐容上限量 tolerable upper intake level UL：ある母集団に属するほとんどすべての人々が、健康障害をもたらす危険がないとみなされる習慣的な摂取量の上限を与える量
目標量 tentative dietary goal for preventing life-style related diseases] DG：生活習慣病の一次予防を目的として、現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量